عن Novikov - Abu Dhabi
مطعم فاخر حاصل على تصنيف ميشلان في جزيرة المارية. يقدم أطباقاً إيطالية ومتوسطية أصيلة، وموسيقى حية، وشرفة أنيقة في قلب سوق أبوظبي العالمي.
أطباق يفضلها عملاؤنا
سلمون اسكتلندي مشوي
AED 150فيليه سمك الدنيس على طريقة كارتوتشيو
AED 155تالياتيلي بولونيز
AED 120دجاج صغير مغذى على الذرة
AED 180ريب آي واغيو
AED 275فيتيلو توناتو
AED 125سلطة الكراب
AED 180ريزوتو بالفطر والكمأة
AED 245لينغويني باللوبستر
AED 195بيتزا بالكمأة السوداء
AED 190
المقبلات
فيتيلو توناتو
شرائح لحم عجل طرية تُقدّم مع صلصة تونة كريمية ومنعشة، طبق إيطالي كلاسيكي خفيف وغني بالنكهة.AED 125مُفضّلبوراتا نوفيكوف الكلاسيكية
جبنة بوراتا كريمية تُقدّم مع طماطمAED 110روبيان بالفرن
روبيان طري يُخبز في صلصة كريمية غنية مع لمسة خفيفة من الخردل.AED 80
السلطات
سلطة يونانية
سلطة يونانية كلاسيكية مع جبنة فيتا، وطماطم، وخيار، وفلفل أخضر، وزيتون، وبصل أحمر، متبّلة بتوابل متوسطية ولمسة من زيت الزيتون.AED 85سلطة الكيل
مزيج شهي من التمور الحلوة والطازجة مع الخضار الورقية، والفريكة، وجبنة الماعز، ومكسرات مكرملة، مع صلصة خفيفة تمنح توازناً مثالياً بين النكهات والقوام.AED 80سلطة الطماطم
مع الأنشوجة والسماقAED 80مُفضّلسلطة الكراب
قطع غنية ولذيذة من سلطعون ألاسكا الملكي، تُقدم مع الطماطم الكرزية والبقدونس والبصل الأحمر.AED 180سلطة الشمندر
تشكيلة ملوّنة من الشمندر واللفت والفجل الأبيض، تُقدّم مع تفاح أخضر مقرمش وجبنة مانشيغو المعتّقة، مع صلصة حبوب الخردلAED 70
الشوربات
شوربة مينستروني
شوربة مينيستروني إيطالية غنية بالخضار، تضم الكرفس، والبطاطس، والكوسا، والفاصوليا، والبروكلي، والقرنبيط، والبازلاء، والجزر، تُطهى في مرق غني من الطماطم والخضار، وتُقدّم مع أعشاب طازجة ولمسة من زيت الزيتون البكر الممتاز.AED 45
أطباق نوفيكوف الآسيوية المميزة
تاكو الواغيو
لحم واغيو مفروم محمّر داخل تورتيلا رقيقة، يُستكمل بلمسات أنيقة تمنحك لقمة جريئة ومتوازنة.AED 85سلطة البط
بط مقرمش مع تشكيلة من الخضار الورقية، والرمان، والصنوبر، وصلصة الهويسين — توازن نابض بين الحلاوة والانتعاش وعمق النكهة الغنية.AED 180
الباستا والريزوتو
لينغويني باللوبستر
لينغويني تُقدّم مع صلصة كركند وطماطم غنية، مع طماطم كرزية وبقدونس وريحان.AED 275ريزوتو بالفطر والكمأة
ريزوتو كريمي مع فطر بورسيني وبورتوبيلو وفطر المحار، يُقدّم بلمسة من الترفل لنكهة غنية وعميقة.AED 245تالياتيلي بولونيز
تاليياتيلي محضّرة منزليًا تُقدّم مع راغو بولونيز غني.AED 120المأكولات البحرية ألو سكوجليو
معكرونة باتشيري بصلصة غنية من طماطم الكرز، مطهوة على نار هادئة مع سمك العقرب وبلح البحر والحبار.AED 210رافيولي بالريكوتا والسبانخ
رافيولي محضّر منزليًا محشو بجبنة الريكوتا الكريمية والسبانخ، يُقدّم مع صلصة الزبدة والميرمية.AED 135رافيولي محشو ببوراتا الجاموس والباذنجان
رافيولي محلي الصنع محشو بالباذنجان، مغطى بجبنة البوراتا الجاموسية والطماطم المجففةAED 120أورزو المأكولات البحرية بالزعفران
.معكرونة أورزو ممزوجة بتشكيلة من المأكولات البحرية والطماطم الناضجة تحت أشعة الشمس، تُستكمل ببرش الليمون والأعشاب الطازجة، مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز.AED 165تاليوليني مع سلطعون الملك
معكرونة تاليوليني الرفيعة مع لحم سلطعون الملك الحلو، والكوسا، وصلصة بيسك السلطعون الغنية، مع لمسة خفيفة من الفلفل الأحمر المفروم لإضفاء التوازن والانتعاش.AED 190
الأسماك والمأكولات البحرية
سلمون اسكتلندي مشوي
طري، بنكهة مدخنة وخفيف التفحيم، يبرز الطعم الطبيعي الغني لسلمون اسكتلندي فاخر.AED 150فيليه سمك الدنيس على طريقة كارتوتشيو
فيليه دنيس طري يُخبز بأسلوب “إن بابيلوت” مع أعشاب متوسطية، وطماطم كرزية، وزيت الزيتون — تحضير خفيف وعطري يحافظ على النكهات الطبيعية للبحر.AED 155أخطبوط مشوي
أخطبوط طري مشوي بنكهة مدخنة، يُقدَّم مع صلصة تشيميتشوري من الفلفل الأحمر، لتمنح توازناً مثالياً بين النكهة والحرارة.AED 170
اللحوم
ريب آي واغيو
عصاري وطري ومليء بالنكهة، يتميّز ريب آي بتوازن مثالي بين الترخيم والطعم الغني للحوم.AED 275دجاج صغير مغذى على الذرة
دجاجنا الصغير المميّز، طري وغني بالنكهة، بجلد مقرمش وطعم شهي يبرز جودة الدجاج المُغذّى على الذرة.AED 180ريش غنم
ريش لحم ضأن طرية تُقدّم مع صلصة تشيميشوري حمراء متوازنة وحامضة قليلاً.AED 255فيليه لحم الواغيو
AED 355
الأطباق الجانبية
بروكوليني طري
AED 45مُفضّلبطاطس هاش
مسببات الحساسية: الصويا، الغلوتين، البيض، منتجات الألبان، القشريات، الأسماك، الرخويات، المكسرات الشجرية، السمسم، الخردلAED 45مُفضّلكارباتشيو الطماطم الحمراء
شرائح رقيقة من الطماطم الحمراء تُقدّم بأسلوب الكارباتشيو، مع تتبيلة خفيفة من زيت الزيتون لإبراز نضارتها الطبيعية.AED 75خضروات مشوية مشكلة
مسبب الحساسية: الفطرAED 45
الحلويات
تارت ليمون أمالفي
قاعدة من عجينة زبدية مقرمشة محشوة بكريمة ليمون ناعمة، تعلوها طبقة من المرينغ المحمّص بخفة، ومزينة ببرش الليمون الأخضر الطازج. توازن راقٍ بين الحلاوة والحموضة، منعش ومتكامل بشكل مثالي.AED 75تيراميسو الخاص
مزيج لذيذ من بسكويت سافوياردي المنقوع بالإسبريسو، وكريمة الماسكاربوني، مع رشة خفيفة من الكاكاو.AED 80كيكة العسل الإمبراطورية
حلوى بطبقات لذيذة بنكهة العسل الغنية وحشوة كريمية، مثالية لكل المناسبات.AED 70
مجموعات الطهي المنزلي
لينغويني باللوبستر
مجموعة طهي فاخرة تضم جميع المكونات لتحضير لينغويني مع صلصة لوبستر غنية من المأكولات البحرية، تُستكمل بلمسات من البقدونس والريحان وزيت الزيتون البكر لتجربة راقية بجودة المطاعم في المنزل.AED 195ريجينيتي بصلصة الطماطم
مجموعة طهي أنيقة تحتوي على جميع المكونات لتحضير باستا بشرائط مميزة مع صلصة طماطم نابضة بالنكهة، تُستكمل بالريحان الطازج وزيت الزيتون البكر مع إمكانية إضافة جبن البارميزان حسب الرغبة، لطبق إيطالي بسيط وراقٍ.AED 95باستا بولونيز
طبق كلاسيكي مريح ضمن مجموعة طهي جاهزة تضم جميع المكونات لتحضير صلصة لحم غنية مطهية ببطء، تُقدّم مع باستا طازجة وتُستكمل بلمسات من البقدونس، زبدة البارميزان وزيت الزيتون البكر لتجربة شهية ومتكاملة في المنزل.AED 95رافيولي بصلصة الزبدة والمريمية
مجموعة مُحضّرة بعناية تضم جميع المكونات لتحضير رافيولي ناعم، يُقدّم مع صلصة زبدة عطرية مع الميرمية تضيف دفئًا وغنىً وعمقًا في كل لقمة.AED 95سباغيتي فونغولي
مجموعة طهي مستوحاة من المطبخ الساحلي، تضم جميع المكونات لتحضير سباغيتي بصلصة مأكولات بحرية غنية، تُستكمل بلمسات من البقدونس والريحان وزيت الزيتون البكر لنكهة طازجة ومتوازنة في المنزل.AED 95
سوق الخضروات
فطر بورتوبيلو
للكيلوAED 40فلفل رومي أحمر
للكيلوAED 23ليمون أخضر
للكيلوAED 18فلفل رومي أصفر
للكيلوAED 23فلفل بادرون
للكيلوAED 100فلفل حار أحمر
للكيلوAED 100
بيتزا
بيتزا
بيتزا بالكمأة السوداء
جبنة موزاريلا والكمأة السوداء الطازجةAED 190مُفضّلبيتزا بالسلامي الحار
طماطم، جبنة موزاريلا، سلامي بقري حارAED 125بيتزا مارغريتا
صلصة الطماطم، جبنة موزاريلا، ريحان طازجAED 115
