أطباق يفضلها عملاؤنا
برياني دجاج
AED 52برياني لحم الضأن
AED 54تكا دجاج مالاي
AED 55دجاج بالزبدة
AED 59نصف دجاج تندوري
AED 50كاري الروبيان بالمانجو
AED 63بالاك بانير
AED 50ألو جشت
AED 54كومبو برياني
AED 71بومباي فيفتي ميكس جريل
AED 99
صفقة كومبو
كومبو برياني
اختيار من البرياني، المقبلات، الحلوى والمشروبAED 71
المقبلات
فطائر ألو كيمة
طبق مفضل قديم من بومباي: فطائر البطاطس المحشوة باللحم المفروم المتبل والبصل والكزبرة، مغطاة بفتات الخبز بانكو ومقلية حتى تصبح مقرمشة. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 15كباب شامي
تحفة مصنوعة من لحم الغنم المطحون ناعماً والحمص المقسوم. مشبعة بمزيج متناغم من الأعشاب والتوابل العطرية، تقدم هذه الوجبة قواماً يذوب في الفم. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، البيضAED 19كباب داهي كي
تُصنع هذه الكبابات النباتية من مزيج ناعم من الزبادي الكريمي، وجبن الكوخ المبشور، والمكسرات، والتوابل، والزنجبيل، والأعشاب الطازجة. مغطاة بفتات الخبز البانكو ومقلية بلطف للحصول على طبقة مقرمشة ذهبية. مسببات الحساسية: الألبان، المكسرات، الغلوتينAED 17سمبوسة باللحم المفروم
عجينة فيلو مالحة محشوة باللحم المفروم من الغنم والكزبرة والتوابل، ثم مقلية حتى الكمال. متعة لا تقاوم تقدم طعمًا مرضيًا للتقاليد في كل قضمة. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 11سمبوسة دجاج بالزبدة
عجينة فيلو مالحة محشوة بدجاج بالزبدة ومقلية حتى الكمال. كل قضمة تقدم مزيجًا من النكهات المدخنة، الحارة والعطرية، مما يمنح لمسة فريدة على طبق كلاسيكي مفضل. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، المكسرات، الغلوتينAED 11كباب ريشة الدجاج
دجاج متبل ومطهو ببطء، ممزق برقة ليمتزج مع البطاطس المهروسة المتبلة، التوابل، الكزبرة والفلفل الأخضر الحار. مغطى بفتات الخبز بانكو ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، الغلوتينAED 17
مشاوي التندور المشكلة
بومباي فيفتي ميكس جريل
عرض حي لفنون الشواء لدينا. كباب سيخ لحم الضأن الطري وكباب بوتي، دجاج تيكا مدخن، مالاي تيكا غني وكباب ريشمي مليء بالنكهات القوية. طبق لا بد من تجربته لعشاق الكباب الحقيقيين. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، المكسراتAED 99مُفضّل
لحم الضأن التندور
شيش كباب لحم غنم
شيش كباب لحم غنم مفروم ناعماً متبل بمزيج من البصل، الأعشاب والتوابل الخفيفة، مشكّل على أسياخ ومشوي على الفحم في التنور حتى الكمال. مسببات الحساسية: لا شيءAED 57كباب جالوتي
تحفة ملكية مصنوعة من لحم الضأن المفروم الناعم جداً المنقوع بالتوابل العطرية والبابايا الخام. مقلي في السمن ويقدم على فطائر صغيرة بالزعفران. مسببات الحساسية: مكسرات، منتجات الألبان (سمن)AED 60كباب بتي لحم الضأن
مكعبات لحم الضأن الطرية بدون عظم متبلة بالزبادي ومزيج التوابل الخاص بنا، مشوية في التنور بالفحم لنكهة غنية ومدخنة. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 59
دجاج التندور
تكا دجاج مالاي
قطع فخذ دجاج طرية بدون عظم متبلة طوال الليل بمزيج من الزبادي، جبنة الكريما والتوابل الخفيفة، مشوية على الفحم حتى الكمال. مسببات الحساسية: ألبان، مكسراتAED 55نصف دجاج تندوري
دجاج طري بعظم، متبل طوال الليل في الزبادي المصفى والتوابل، ثم مشوي على الكمال في تنور الفحم الخاص بنا. المواد المسببة للحساسية: منتجات الألبانAED 50دجاج تندوري كامل
دجاج طري بعظم، متبل طوال الليل في الزبادي المصفى والتوابل، ثم مشوي على الكمال في تنور الفحم الخاص بنا. المواد المسببة للحساسية: منتجات الألبانAED 74مُفضّلكباب دجاج ريشمي
قطع فخذ دجاج طرية بدون عظم متبلة طوال الليل بالزبادي، دقيق الحمص المحمص، التوابل الصفراء الخفيفة، الجبن والكريمة، مشوية على الفحم حتى الكمال. مسببات الحساسية: ألبانAED 55شيش كباب دجاج
شيش كباب دجاج مفروم ناعماً متبل بالبصل المكرمل، الأعشاب، الفلفل الأخضر، الجبن والتوابل الخفيفة، مشوي على الفحم في التنور حتى الكمال. مسببات الحساسية: ألبانAED 50تيكا الدجاج الكلاسيكية
قطع فخذ دجاج طرية بدون عظم، متبلة طوال الليل بتوابل قوية وزبادي مصفى، مشوية على الكمال في التنور الخاص بنا. المواد المسببة للحساسية: منتجات الألبانAED 53تكا دجاج كالي ميرش
قطع فخذ دجاج طرية بدون عظم متبلة طوال الليل في الزبادي، مع معجون الفلفل الأخضر، معجون الكاجو، الجبن والفلفل الأسود، مشوية على الفحم حتى الكمال. مسببات الحساسية: ألبان، مكسراتAED 53
مأكولات بحرية التندور
تيكا السمك
قطع طرية من السمك، متبلة في لبن رائب متبل بالتوابل، عصير ليمون وزيت الخردل، مشوية بإتقان في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: سمك، ألبانAED 63أشاري فيش تيكا
قطع طرية من السمك متبلة في قاعدة لبن زبادي حامضة ممزوجة بتوابل المخلل الهندي التقليدي مثل الشمر وبذور الحبة السوداء، مشوية بإتقان في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: سمك، ألبانAED 63جمبري تندوري
جمبري متوسط الحجم عصيري، متبل بمزيج قوي من التوابل، لبن رائب، عصير الليمون ومعجون الفلفل الأحمر الحار لإضافة حرارة خفيفة، مشوي بإتقان في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: ألبان، قشرياتAED 67روبيان أجوايني
روبيان متوسط الحجم عصيري، متبل بتوابل خفيفة، دقيق الحمص المحمص، بذور الكاروم، اللبن المصفى والليمون، مشوي على الفحم في التنور حتى الكمال. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، القشرياتAED 67
خضروات التندور
بانيير تيكا
مكعبات ناعمة من جبن القريش متبلة باللبن المصفى، التوابل العطرية، معجون الفلفل الأحمر وزيت الخردل، مشوية على الفحم في التنور حتى الكمال. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 50مالاي صويا شاب
قطع صويا طرية غنية بالبروتين متبلة بمزيج ناعم من اللبن المصفى، الجبن، معجون الكاجو، الهيل والفلفل الأبيض، مشوية حتى الكمال ومزينة بالكريمة الطازجة. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، المكسرات، الصوياAED 46بانيير مالاي تيكا
مكعبات ناعمة من جبن الكوخ متبلة بخليط من اللبن المصفى، الهيل، الأعشاب الطازجة، الجبن، الكريمة الطازجة والتوابل الخفيفة، مشوية على الفحم في التنور حتى الكمال. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، المكسراتAED 52تاندوري صويا شاب
قطع صويا طرية غنية بالبروتين متبلة بتوابل قوية، اللبن المصفى ولمسة من زيت الخردل، مشوية في التنور لتعطي نكهة مدخنة ومحروقة. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، الصوياAED 44
الكلاسيكيات الهندية - لحم الضأن
ألو جشت
كاري غني مصنوع من لحم الغنم بالعظم مطهو ببطء مع البطاطس، ممزوج بتوابل عطرية وكزبرة طازجة. طبق كلاسيكي يتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض أو النان. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 54بومباي كيما
مستوحى من المقاهي الإيرانية القديمة في بومباي، هذا الطبق المفضل دائماً هو مزيج عطري من لحم الضأن المفروم المطهو مع النعناع الطازج والكزبرة والشبت ومجموعة من التوابل الهندية العطرية. المواد المسببة للحساسية: لا يوجدAED 54لحم غنم مطهو بدون عظم بهونا
قطع لحم غنم بدون عظم مشوية ببطء مع بصل مكرمل، زبادي، وتوابل قوية في صلصة شبه جافة. يتناسب تمامًا مع النان أو الروتي. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 61بومباي دال جوشت
هذه الأكلة مصنوعة من لحم الغنم الطري بالعظم مطهو مع القرع، عدس مختلط ناعم، توابل دافئة ومزين بالكزبرة الطازجة. يتناسب تمامًا مع أرز بسمتي المعطر. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 59
الكلاسيكيات الهندية - الدجاج
دجاج بالزبدة
الأعلى تقييما· تكا الدجاج المشوي في التنور مطهو في صلصة طماطم مخملية بالزبدة. هذا الطبق الأيقوني يوازن بين التوابل الخفيفة، الحلاوة، والحموضة. يُفضل تناوله مع خبز النان الدافئ أو الأرز. المواد المسببة للحساسية: مشتقات الألبان، مكسراتAED 59دجاج أبيض بدون عظم
قطع فخذ دجاج طرية بدون عظم مطهوة في صلصة كريمية من الزبادي والكاجو مع توابل خفيفة. هذا الطبق الغني والعطري الفريد يتناسب تمامًا مع خبز النان أو أرز بسمتي. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، مكسراتAED 59كاري الدجاج على الطريقة المنزلية
دجاج بالعظم مطهو في صلصة طماطم وبصل متبلة بتوابل خفيفة مع توابل عطرية وكزبرة طازجة. هذا الكاري المريح يُفضل تناوله مع الأرز أو خبز النان الدافئ. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 52دجاج تيكا ماسالا
دجاج بدون عظم مشوي في تنور الفحم الخاص بنا ومغطى بصلصة طماطم كريمية منكهة بالتوابل. هذا الطبق البريطاني الهندي الكلاسيكي يُفضل تناوله مع الأرز أو خبز النان. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، مكسراتAED 54
الكلاسيكيات الهندية - المأكولات البحرية
كاري الروبيان بالمانجو
روبيان متوسط الحجم مطهو ببطء في كاري حامض قليل التوابل مصنوع من المانجو الخام وأوراق الكاري وحليب جوز الهند. هذه الوجبة الساحلية تُستمتع بها أفضل مع الأرز الأبيض. مسببات الحساسية: جوز الهند، المحارAED 63
الكلاسيكيات الهندية - نباتي
دال تادكا
هذا الطبق الأساسي الدائم مصنوع من العدس المطهو ببطء وينتهي بتادكا متلألئ من الكمون والثوم والفلفل الأحمر الكشميري. يُفضل تقديمه مع الأرز أو الروتي. مسببات الحساسية: منتجات الألبان (السمن)AED 36دال مخاني
طبق غني ومريح مصنوع من العدس الأسود والفاصوليا الحمراء، يُطهى ببطء طوال الليل لأكثر من 12 ساعة على فحم التنور الخاص بنا ويُختتم بلمسة من الكريمة. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 46مُفضّلبالاك بانير
الأعلى تقييما· مكعبات بانير طرية مطهوة في صلصة سبانخ ناعمة، متبلة برقة بالثوم والزنجبيل والتوابل الخفيفة. هذا الطبق النباتي الكلاسيكي الكامل يُفضل تناوله مع نان أو أرز بسمتي. المواد المثيرة للحساسية: منتجات الألبانAED 50ماسالا الفطر
فطر طازج مطهو في صلصة غنية من البصل والطماطم والتوابل والكزبرة. هذا الخيار النباتي المشبع يتناسب تمامًا مع الروتي أو أرز بسمتي. المواد المثيرة للحساسية: المكسرات، منتجات الألبانAED 50بانيير تيكا ماسالا
مكعبات البانيير المتبلة والمشوية في تنور فحم ومطهوة في صلصة غنية وكريمية مع توابل والحلبة. تُستمتع بها أفضل مع النان أو أرز البسمتي. مسببات الحساسية: منتجات الألبان، المكسراتAED 52خضار كاداي
مزيج حيوي من الفلفل الحلو، الجزر، الفاصوليا، القرنبيط والفطر مطهو في صلصة البصل والطماطم وتوابل الكاداي. مثالي مع الروتي أو أرز بسمتي. المواد المثيرة للحساسية: منتجات الألبان، المكسراتAED 44
البرياني والأرز
برياني دجاج
طبق أيقوني آخر من الشيف حمدان، يتميز بدجاج طازج صغير الحجم متبل طوال الليل ومطهو بمزيج توابل فريد على طريقة الدوم التقليدية. مكون من طبقات من أرز بسمتي معطر وبصل مكرمل وأعشاب طازجة وزعفران، يقدم توازنًا مثاليًا من النكهات الغنية والروائح الجذابة. يُقدم مع الرايتا، هذا الطبق هو تحفة طهي حقيقية. مسببات الحساسية: مشتقات الألبانAED 52مُفضّلبرياني لحم الضأن
الأعلى تقييما· طبق الشيف حمدان المميز، مصنوع من لحم الضأن الطازج المتبل طوال الليل والمطهو ببطء مع مزيج خاص من التوابل على طريقة الدوم التقليدية. طبقات من أرز بسمتي المعطر، البصل المكرمل، الأعشاب الطازجة والزعفران، يقدم توازنًا مثاليًا من النكهات الغنية والروائح. يُقدم مع الرايتا، هذا التحفة الطهوية لا ينبغي تفويتها. مسببات الحساسية: منتجات الألبانAED 54برياني الجمبري
جمبري متوسط الحجم طازج متبل بمزيج توابل الشيف حمدان المميز، مع طبقات من أرز بسمتي وبصل مكرمل وأعشاب طازجة وزعفران. مطهو على طريقة الدوم، يقدم هذا البرياني مزيجًا مثاليًا من النكهات وروائح الساحل الغنية. يُقدم مع الرايتا، وهو متعة لعشاق المأكولات البحرية. مسببات الحساسية: مشتقات الألبان، القشرياتAED 56أرز عادي
أرز بسمتي مطهو على البخار هش، طبق جانبي متعدد الاستخدامات يكمل أي وجبة. المواد المسببة للحساسية: لا يوجدAED 19أرز برياني
أرز بسمتي عطري مطبوخ مع توابل دقيقة، زعفران وبصل مكرمل. خفيف، معطر ولذيذ. مسببات الحساسية: منتجات الألبان (السمن)AED 21أرز جيرا
أرز بسمتي معطر مقلي مع بذور الكمون والكزبرة الطازجة يقدم نكهة جوزية خفيفة. هذا الطبق البسيط واللذيذ من الأرز يتناسب تمامًا مع الدال والكارى الأخرى. مسببات الحساسية: منتجات الألبان (السمن)AED 21برياني الخضار
نسخة نباتية من بريانينا المميز مطهو بنفس الشغف باستخدام مزيج ملون من الفطر، الذرة الصغيرة، القرنبيط، الجزر، الفاصوليا الفرنسية، والبطاطس. مكون من طبقات من أرز بسمتي معطر وأعشاب طازجة وزعفران وبصل مكرمل، مطهو على طريقة الدوم. يُقدم مع الرايتا، وهو وليمة نباتية مشبعة وغنية بالنكهات. مسببات الحساسية: مشتقات الألبانAED 52
السلطة والرايتا
رايتا
طبق جانبي كلاسيكي منعش يعتمد على الزبادي، يجمع بين الزبادي الكريمي مع الخيار المفروم ناعماً، البصل، الأعشاب الطازجة والفلفل الحار. متبل بخفة بالكمون، الفلفل والملح الأسود، هذا الصلصة الأساسية تكمل أي طبق هندي بشكل مثالي. المواد المسببة للحساسية: منتجات الألبانAED 19رايتا برهاني
طبق جانبي كريمي ونكهته مميزة يعتمد على الزبادي مع نكهة الثوم، الكمون والملح الأسود مما يجعله المرافق المثالي للكاري، الكباب والبرياني. المواد المسببة للحساسية: منتجات الألبانAED 17كاشومبر
سلطة منعشة مصنوعة من بصل مفروم، خيار، طماطم، فلفل حار، وأعشاب طازجة. مخلطة مع عصير الليمون ورشة من شات ماسالا، هذا الطبق الجانبي الحيوي يضيف نكهة منعشة لأي وجبة. المواد المسببة للحساسية: لا يوجدAED 19سلطة الجذور
مزيج حيوي من الشمندر، الجزر، الخيار، البصل، الفلفل الحار، والأعشاب الطازجة مع عصير الليمون الحامض. توازن مثالي بين النكهات الحلوة والحارة، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مغذيًا. المواد المسببة للحساسية: لا يوجدAED 22
الخبز
ما كي روتي
خبز مسطح من القمح الكامل مطهو على صينية ساخنة. معروف بسحره الريفي، هذا الخبز الهندي التقليدي هو تكريم لجميع الأمهات، ويجسد دفء الطبخ المنزلي. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 6نان بالجبنة
خبز مسطح من الدقيق المكرر محشو بمزيج من جبنة الموزاريلا والشيدر، مخبوز بإتقان في تنور فحم. هذا الخبز الطري والهش هو متعة لا تقاوم يمكن تناوله بمفرده أو مع الكاري والكباب المفضل لديك. مسببات الحساسية: الغلوتين، البيض، الألبانAED 16نان بالثوم
خبز مسطح من الدقيق المكرر مغطى بالثوم المفروم، ومدهون بالزبدة ومخبوز في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: جلوتين، بيض، ألبانAED 9طاوة براثا
خبز مسطح من القمح الكامل متقشر وطبقات، مطهو على صاج ساخن. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 7رومالي روتي
خبز هندي تقليدي رقيق وخفيف جداً، يتم فرده وطهيه ببراعة على صاج مقبب. مسببات الحساسية: الغلوتين، البيض، الألبانAED 7نان بالزبدة
خبز مسطح من الدقيق المكرر مخبوز في فرن الفحم الخاص بنا ومُدهن بالزبدة المذابة. مسببات الحساسية: جلوتين، بيض، ألبانAED 8روتي تندوري بالزبدة
خبز مسطح من القمح الكامل مطهو في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 6روتي تندوري
خبز مسطح من القمح الكامل مطهو في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: الغلوتينAED 5نان عادي
خبز مسطح من الدقيق المكرر مخبوز في فرن الفحم الخاص بنا. مسببات الحساسية: جلوتين، بيض، ألبانAED 7
الحلويات
فيرني
حلوى هندية تقليدية كريمية مصنوعة من الأرز المطحون مطهو ببطء في الحليب ومنكه بخفة بالهيل العطري. هذه البودينغ المخملية تبرد وتزين برشة من الزعفران مع الفستق المفروم واللوز. مثالية للمناسبات الخاصة أو نهاية مرضية لأي وجبة. مسببات الحساسية: مشتقات الألبان، مكسراتAED 22جولاب جامون
زلابية ناعمة وهشة مصنوعة من الحليب، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومنقوعة في شراب سكر معطر بماء الورد والهيل. هذا الحلوى الهندية الشهيرة حلوة وغنية وتذوب في الفم، مما يجعلها كلاسيكية محبوبة لأي مناسبة. مسببات الحساسية: ألبان، جلوتينAED 14جاجر كا حلوى
جزر طازج مبشور يُطهى في حليب كامل الدسم، متبل برقة بالهيل. مُحلى ومُنهى بلمسة من السمن، ومزين باللوز المفروم والفستق والزبيب والزعفران ليخلق تجربة دافئة تذوب في الفم. المواد المسببة للحساسية: مشتقات الألبان، مكسراتAED 24تشيزكيك حلوى الجزر
مزيج رائع من التشيزكيك الكريمي مع طبقة علوية من الحلوى التقليدية المصنوعة من الجزر الطازج المبشور والحليب والتوابل العطرية. هذا الحلوى الفاخرة تمزج بشكل جميل نكهات الحلويات الهندية الغنية مع نعومة التشيزكيك، مما يجعلها تحفة فريدة لأي مناسبة. مسببات الحساسية: ألبان، جلوتينAED 26
المشروبات
لاسي حلو
مشروب زبادي كريمي منعش، محلى قليلاً ويقدم بارداً. هذا المشروب الهندي الكلاسيكي ناعم ولذيذ ومثالي للانتعاش في الأيام الحارة.AED 16شراب كوكام
مشروب منعش وحامض مصنوع من الكوكم، وهو نوع من المانجوستين البري، ممزوج بالسكر والكمون والليمون والملح الأسود. معروف بخصائصه المبردة، يقدم هذا المشروب التقليدي توازنًا مثاليًا بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة، مما يجعله علاجًا منعشًا، خاصة في الأيام الحارة.AED 12نيمبو باني
ليمونادة هندية كلاسيكية مصنوعة من عصير الليمون الطازج، ماء بارد، سكر، ورشة من الكمون والملح الأسود. هذا المشروب المنعش يوازن بشكل مثالي بين الحلاوة والحموضة والملوحة، مما يجعله أفضل مشروب لإرواء العطش.AED 12لاسي مالح
مشروب زبادي بارد ومالح مع لمسة من الملح والكمون والفلفل الأسود. خفيف ومنعش ومثالي لموازنة الأطباق الحارة.AED 16ثامز أب
AED 10كوكا كولا
AED 10كوكا كولا زيرو
AED 10سبرايت
AED 10سبرايت زيرو
AED 10ماء
AED 6
