عن MAMA RITA - Lebanese Tabkha
Lebanese mother-daughter duo Rita and Jessica Kahawaty bring you a kitchen full of homestyle comfort, wholesome flavors, and a true taste of home. Our menu is inspired by the dishes we grew up with: simple, generous, and made with love. Whether you are craving something nourishing, light, or indulgent, you’ll find fresh options crafted with quality ingredients that reflect the warmth of Lebanese cooking. Ideal for busy days, healthy routines, or relaxed evenings at home, everything is designed to make you feel cared for. We’re always creating something new, so keep an eye out for what’s coming next. Please note: Some items may contain allergens. While we take every precaution, we cannot guarantee that all food and beverages are completely allergen-free.
أطباق يفضلها عملاؤنا
الملوخية الأصلية
AED 53وجبة كومبو لشخص واحد
AED 70ورق عنب ماما
AED 65بازيلا باللحم
AED 56بيف ستروغانوف
AED 60سبانخ باللحم
AED 53كفتة لبنانية بالبطاطا في الفرن
AED 53لازانيا إيطالية أصلية
AED 49أرز شرقي مع دجاج
AED 53كبة بالصينية من ريتا
AED 53
عناصر جديدة
بازيلا باللحم
لحم بقر طري مطبوخ مع البازلاء الخضراء والجزر في صلصة طماطم غنية، يُقدم مع أرز بالشعيرية.AED 56لوبية بالزيت
الفاصوليا الخضراء مطبوخة ببطء مع الطماطم والبصل والثوم في زيت الزيتون، تُقدم مع الخبز العربي.AED 38مجدرة
عدس وأرز مغطى بالبصل المكرمل المقرمش، يقدم مع سلطة الملفوف الطازجة والزبادي.AED 38سبانخ باللحم
سبانخ مطبوخة مع لحم مفروم متبل، مغطاة بصنوبر محمص وتقدم مع أرز بالشعيرية وشرائح ليمون طازجة.AED 53
وجبات كومبو القيمة
وجبة كومبو لشخص واحد
اختر مقبلات أو سلطة واحدة وطبق رئيسي واحدAED 70وجبة كومبو لشخصين
اختر 2 من المقبلات أو السلطات و 2 من الأطباق الرئيسيةAED 139كومبو ساندويتش
اختر مقبلات أو سلطة واحدة وساندويتش واحدAED 52
أطباق ماما اليومية
داود باشا اللبناني (كرات اللحم)
كرات لحم شهية مطبوخة في صلصة غنية بالطماطم والبصل، مغطاة بالصنوبر المحمص وتقدم مع أرز بالشعيرية.AED 55الملوخية الأصلية
يخنة الملوخية التقليدية تقدم مع دجاج طري وأرز أبيض مطهو على البخار. يُفضل تناولها مع عصرة ليمون ولمسة من الفلفل الحار.AED 53مُفضّلسبانخ باللحم
سبانخ مطبوخة مع لحم مفروم متبل، مغطاة بصنوبر محمص وتقدم مع أرز بالشعيرية وشرائح ليمون طازجة.AED 53مجدرة
عدس وأرز مغطى بالبصل المكرمل المقرمش، يقدم مع سلطة الملفوف الطازجة والزبادي.AED 38بازيلا باللحم
لحم بقر طري مطبوخ مع البازلاء الخضراء والجزر في صلصة طماطم غنية، يُقدم مع أرز بالشعيرية.AED 56أرز شرقي مع لحم الضأن
أرز متبل على الطريقة الشرق أوسطية مع لحم الضأن الطري ويقدم مع مزيج من المكسرات المحمصة على الجانب.AED 65كفتة لبنانية بالبطاطا في الفرن
كفتة مشوية متبلة بالبصل والبقدونس، مطبوخة في صلصة طماطم غنية مع البطاطس والبصل، وتقدم مع أرز بالشعيرية.AED 53سيادية لبنانية منزلية
سمك مشوي متبل يقدم فوق أرز صيادية لذيذ، مغطى ببصل مقلي مقرمش ويقدم مع صلصة صيادية على الجانب.AED 57أرز شرقي مع دجاج
أرز متبل على الطريقة الشرق أوسطية يقدم مع دجاج متبل طري ومزيج من المكسرات المحمصة على الجانب.AED 53مُفضّلمقلوبة فلسطينية
الأعلى تقييما· أرز متبل بطبقات من الدجاج الطري والقرنبيط والباذنجان، يُقدم مع المكسرات المحمصة وسلطة فلاحية على الجانب.AED 53بيف ستروغانوف
شرائح لحم البقر الطرية مطهية مع الكراث والفطر في صلصة كريمية، تُقدم مع أرز أبيض مطهو على البخار.AED 60دجاج وبطاطا مخبوزة في الفرن
دجاج مشوي في الفرن مع البطاطس والفطر المتبل بالليمون والثوم وزيت الزيتون، يُقدم مع سلطة الملفوف والمخللات ومعجون الثوم.AED 53ورق عنب ماما
ورق عنب محشي يقدم مع قطع لحم الضأن الطرية وصلصة الليمون والثوم، مع الزبادي على الجانب.AED 65مُفضّلكبة بالصينية من ريتا
كبة مشوية مصنوعة من لحم البقر المفروم والبرغل الناعم والمكسرات ومزيج من التوابل، تُقدم مع اختيارك من الزبادي والخيار أو سلطة الملفوف.AED 53طبق شاورما ريتا المنزلي
شاورما لحم بقري طري متبل طوال الليل بمزيج من التوابل، تُقدم مع الفجل، السماق والبقدونس، صلصة الطحينة وخبز عربي.AED 65شيش برك تقليدي
زلابية محشوة بلحم البقر المفروم مطبوخة في صلصة الزبادي الكريمية، مغطاة بالصنوبر المحمص وتقدم مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.AED 53كبة باللبن التقليدية
كبة مطبوخة في صلصة زبادي كريمية، تُقدم مع أرز أبيض مطهو على البخار.AED 53كبة تقليدية وشش برك باللبن
كبة وشش برك مطبوخة في صلصة لبن كريمية، مغطاة بصنوبر محمص وتقدم مع أرز أبيض مطهو على البخار.AED 57لازانيا إيطالية أصلية
لازانيا كلاسيكية مخبوزة في الفرن مع طبقات من صلصة البشاميل وصلصة البولونيز.AED 49مُفضّللازانيا إيطالية نباتية
لازانيا مخبوزة في الفرن مكونة من طبقات من الجزر والكوسا والباذنجان والفطر والكرفس في صلصة خضار الطماطم والبيشاميل الكريمي، مغطاة بجبنة الموزاريلا والبارميزان.AED 47
لفائف وسندويشات ماما
شاورما لحم بقري ملفوفة بألذ العصارة
شاورما لحم بقري متبلة طرية مع بيوز (بقدونس، بصل وسماق)، طماطم مشوية، مخلل خيار وصلصة طحينة، ملفوفة في خبز التورتيلا.AED 39شاورما الدجاج المفضلة لديك
شاورما دجاج متبلة مع صلصة الثوم، مخلل الخيار، خس روماني وبطاطا مقلية، ملفوفة في خبز التورتيلا.AED 30راب دجاج مشوي على الفحم من ريتا
دجاج متبل مع جبنة الموزاريلا المذابة، أفوكادو، مخللات، بصل، سبانخ صغيرة، خردل ديجون ومايونيز، ملفوف في خبز الفحم.AED 35لفائف فلافل نباتية من ماما
فلافل تقليدية مع طماطم طازجة، فجل، مخللات، خس روماني وصلصة الطحينة، ملفوفة في خبز السبانخ.AED 29ساج دجاج طاووق
دجاج طاووق متبل ومخبوز في الفرن ملفوف بخبز الصاج، يُقدم مع سلطة الكولسلو، مكعبات البطاطا الحارة، مخلل الخيار وصلصة الثوم.AED 32ساج كفتة
كفتة ملفوفة في خبز الصاج مع حمص، نعناع طازج، بيواظ (بصل، بقدونس وسماق)، طماطم ومخلل خيار.AED 32
المقبلات - شارك الحب
حمص لبناني تقليدي
حمص منزلي كريمي يقدم مع خبز عربي على الجانب.AED 22حمص بالشمندر
حمص كريمي ممزوج بالشمندر، يُقدم مع أعواد الخيار والجزر الطازجة.AED 29لوبية بالزيت
الفاصوليا الخضراء مطبوخة ببطء مع الطماطم والبصل والثوم في زيت الزيتون، تُقدم مع الخبز العربي.AED 38متبل باذنجان
باذنجان مشوي ممزوج مع الطحينة وعصير الليمون الطازج، مغطى بالسماق والرمان، ويقدم مع الخبز العربي.AED 29بطاطا حارة
مكعبات البطاطا المقلية المقرمشة مغموسة في صلصتنا الحارة المميزة، ومزينة بالكزبرة الطازجة.AED 26عرائس كفتة
خبز بيتا صغير مخبوز في الفرن محشو بخليط الكفتة المتبل لدينا، يُقدم مع صلصة تشيميشوري ومخلل الخيار.AED 33صندوق المقبلات
1 فطائر الشمندر والسبانخ، 1 لفائف الجبنة المقرمشة، 1 كبة ماما، 1 فطائر اللحم الخاصة بالجدةAED 33فطائر اللحم على طريقة الجدة
٤ فطائر منتفخة مخبوزة في الفرن محشوة باللحم المتبل، والصنوبر، والطحينة، ومزيج الطماطم الطازجة.AED 38لفائف مسخن الدجاج المقرمشة
٥ لفائف مقرمشة محشوة بالدجاج المتبل والبصل والسماق، تُقدم مع الزبادي الطازج والخيار والسماق الإضافي.AED 30مُفضّلفطائر الشمندر والسبانخ
٥ فطائر مخبوزة في الفرن محشوة بالسبانخ والشمندر.AED 30لفائف الجبن المقرمشة
٤ لفائف من عجينة الفيلو المقرمشة محشوة بالجبن الذائب.AED 33ورق عنب نباتي
ورق عنب محشي بالأرز والخضروات الطازجة.AED 33كبة ماما
٤ قطع كبة مقلية محشوة بلحم البقر المفروم المتبل والبصل والمكسرات.AED 34
الشوربات
شوربة العدس
شوربة العدس الدافئة تُقدم مع خبز مقرمش وليمون طازج على الجانب.AED 20شوربة دجاج بالخضار
شوربة دجاج غنية بالكوسا والجزر والفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم ومجموعة من الخضروات الطازجة.AED 24
السلطات والأطباق
سلطة العدس المقرمشة
عدس أخضر مع خيار، فلفل أحمر، طماطم مجففة وخضروات مشكلة، مغطى بالرمان، جبنة فيتا، نعناع وبصل مقرمش. يُقدم مع صلصة الليمون والخردل على الجانب.AED 42فتوش لبناني من ماما
خس طازج، خيار، طماطم، فلفل أحمر، بصل أخضر، رجلة، نعناع، بقدونس، فجل وزعتر طازج. يُقدم مع صلصة جانبية من السماق والليمون وزيت الزيتون والثوم.AED 35تبولتنا المفضلة
سلطة لبنانية تقليدية مع البقدونس الطازج، الطماطم، البرغل، البصل الأخضر والنعناع، ممزوجة بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.AED 33أورزو السلمون الطازج
أورزو متبل مع الخضروات المشوية، إدامامي والسمسم الأسود، مغطى بالمانجو الطازج وحبوب الرمان. يُقدم باردًا مع صلصة ترياكي منزلية الصنع.AED 63سلطة الدجاج المشوي
خس آيسبرغ وسبانخ مع الأفوكادو والشمندر والبطاطا الحلوة واللوز، يُقدم مع اختيارك من صلصة زيت الزيتون بالليمون أو صلصة ماما الخاصة.AED 50سلطة الكينوا
كينوا مع بذور الرمان، الأفوكادو، التفاح الأخضر، التوت البري المجفف، البندق المحمص والكزبرة. تُقدم مع صلصة الليمون وزيت الزيتون على الجانب.AED 42
للحلويات
جنة الفواكه الطازجة
مستوحى من وجبة الفاكهة المفضلة في لبنان: طبقات من الفواكه، هريس الأفوكادو والمانجو، مغطاة بالمكسرات المنقوعة. ©مارس 2021، ماما ريتا.AED 35أم علي
عجينة البف المخبوزة في الفرن والمغمورة في مزيجنا الخاص، متبلة بخفة بالقرفة ومزينة باللوز المحمص والفستق ورقائق جوز الهند.AED 35حلاوة الشوكولاتة المقرمشة
فطائر مثلثة مقرمشة محشوة بحلاوة الشوكولاتة الغنية.AED 30لفائف الكنافة الخاصة
كنافة مقرمشة محشوة بالجبن الذائب الدافئ ومغطاة بشراب السكر العطري.AED 30أشهى قدر كنافة بالفستق
طبقات من الكنافة المقرمشة مع الكاسترد الكريمي وكريمة الشوكولاتة والفستق. مغطاة بالفراولة الطازجة والفستق المجروش.AED 35
المشروبات
ماء أروى 500 مل
ماء أروى 500 ملAED 11علبة كوكا كولا 300 مل
علبة كوكا كولا 300 ملAED 11علبة كوكاكولا دايت 300 مل
علبة كوكاكولا دايت 300 ملAED 11كوكا كولا زيرو 300 مل
كوكا كولا زيرو 300 ملAED 11سبرايت علبة عادية 300 مل
سبرايت علبة عادية 300 ملAED 11سبرايت زيرو 300 مل
سبرايت زيرو 300 ملAED 11فانتا علبة عادية 300 مل
فانتا علبة عادية 300 ملAED 11مياه فوارة
مياه سان بيليجرينو الفوارةAED 18
كتاب طبخ ماما ريتا
ماما ريتا: وصفات عائلية من البحر الأبيض المتوسط
وصفات عائلية من البحر الأبيض المتوسط. أكثر من 80 طبقًا لذيذًا ومغذيًا مستوحى من النكهات اللبنانية والمتوسطية. تدعو ماما ريتا القراء للتجمع حول المائدة والاستمتاع بالنكهات الدافئة للطهي العائلي.AED 150
