عن TakaHisa Downtown - Downtown
أطباق يابانية راقية من إعداد سوشي ماستر وواغيو ماستر. يتم تحضير طبق الواغيو من كوبي بيف اي 5 بي ام اس 12 وهو أعلى درجة لحوم البقر في العالم وهو 5٪ فقط في ماركة كوبي بيف في اليابان. يتم اختيار المأكولات البحرية الممتازة فقط بأفضل جودة في مزاد الأسماك في سوق تويوسو (تسوكيجي سابقًا). استمتع بأعلى جودة عالمية من اللحم البقري الياباني والمأكولات البحرية في ذا روباتا!
الشوربة
شوربة لحم أوزاكي
شوربة صحية تجمع بين نكهة وغنى لحم أوزاكي والخضروات مثل الأرقطيون والفجل والجزر.AED 180مُفضّلشوربة ميسو
شوربة ميسو يابانية تقليديةAED 50شوربة جيجاي - توفو
مصنوع من التوفو والخضروات في مرق متبل بمعجون الفلفل الأحمرAED 160شوربة ججيجاي - كوبي لحم بقري
محضرة من اللحم والخضروات في مرق متبل بمعجون الفلفل الأحمرAED 230
السلطات
سلطة واغيو شابو شابو
سلطة الخس مغطاة بشرائح الواغيو شابو شابو الرقيقة والطماطم والهليون والأفوكادو مع صلصة السمسمAED 380
سوشي /ساشيمي / رول
سمك أبيض مع كمأة إيطالي
شرائح سمك بيضاء رفيعة مع الكمأة الإيطالية الطازجة وصلصة الصوياAED 480رول تونة سوشي
رول السوشي على الطريقة اليابانية مع التونة الزرقاء الزعانف الطازجةAED 250سوشي أوتورو 1 قطعة
سوشي تونة نيغيري دهنية 1 قطعةAED 150سوشي كوتورو 1 قطع
سوشي تونة نيغيري دهنية وسط 1 قطعةAED 100رول سلمون
رول السوشي على الطريقة اليابانية مع السلمون الطازجAED 120مُفضّلايكورا سوشي 1 قطعة
سوشي ايكورا سلمون رو على طريقة جونكان 1 قطعةAED 100رول أفوكادو
رول سوشي خضار على الطريقة اليابانيةAED 80لفافة سوشي بالخيار
لفافة سوشي بالخضروات على الطريقة اليابانيةAED 80رول واغيو لحم بقري ياكينيكو - 4 قطع
رول سوشي لحم واغيو مشوية مع السبانخ الصغيرة ، مايونيز حار وصلصة حارAED 340اختيار الشيف الساشيمي - 3 أنواع ، 9 قطع
شرائح متنوعة من الأسماك النيئة الطازجة من اليابانAED 500اختيار الشيف الساشيمي - 5 أنواع ، 15 قطعة
شرائح متنوعة من الأسماك النيئة الطازجة من اليابانAED 750طبق تونا نيجيري سوشي 9 قطع بدون كافيار
سوشي تونة زرقاء الزعانف ، تونة نصف دهنية ، تونة دهنية ، 3 قطع لكل منهما※ بدون كافيارAED 1,080طبق نيجيري سوشي - 12 قطعة
12 قطعة سوشي من اختيار الشيفAED 880مُفضّلطبق تونا نيجيري سوشي 9 قطع بالكافيار
سوشي تونة زرقاء الزعانف ، تونة نصف دهنية ، تونة دهنية ، 3 قطع مع كافيارAED 1,640كوهادا سوشي 1 قطعة
قوانص سمك شاد نيجيري سوشي 1 قطعةAED 80اجي سوشي
حصان ياباني ماكريل نيغيري سوشي 1 قطعةAED 80سوشي تونة 1 قطعة
سوشي تونة نيجيري 1 قطعةAED 80سوشي السلمون الياباني 1 قطعة الخاص
أعلى جودة من سمك السلمون الياباني* نادر جدا أن تجدAED 400
روباتا
كينكي سمك -ملح
AED 550
اي لا كارتي
كاني كريم كوروكي
كروكيت على الطريقة اليابانية مع لحم السلطعون الأزرقAED 280بيتزا دجاج ترياكي
مزيج متناغم من صلصة الترياكي اليابانية والدجاج المطهو ببطء، مغطى بالجبن الذائب على عجينة مقرمشة وشهية. يُعد هذا أحد أشهر أنواع البيتزا في اليابان.AED 220واغيو لحم بقري جيوزا
زلابية محشوة بلحم الواغيو المفروم والخضروات وملفوفة في عجينة رفيعة.AED 250هيسا رامين
طبق فاخر يتميز بمرق غني، مستخلص ببطء من دجاج صافي ١٠٠٪ على مدار ست ساعات، ويُقدم مع نودلز طازجة محضرة منزلياً ذات قوام مثالي. مُعزز بلمسة خفيفة من التوابل من صلصتنا الحمراء المميزة.AED 230معكرونة مينتايكو
معكرونة رقيقة ودسمة تُبرز نكهة أومامي الراقية لبيض سمك القد الفاخر (مينتايكو).طبق أنيق برائحة بحرية خفيفة ونكهة لذيذة تدوم طويلاً. نُحضّر معكرونتنا "أل دينتي".AED 180دجاج شار سيو ترياكي
يُطهى الدجاج ببطء على درجة حرارة منخفضة، ثم يُنقع في صلصة منزلية متوازنة بعناية.AED 180دجاج كاراج
فخذ دجاج طري متبل بتتبيلة يابانية خاصة، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. يمنح التوازن المثالي بين النكهة والقوام مذاقاً غنياً وشهياً.AED 150نامول
الخضار المسلوقة (براعم الفاصوليا والسبانخ والكمان) والتوابل بالملح وزيت السمسمAED 90كيمتشي
نابا مملحة ومخمرة مع تشكيلة واسعة من التوابلAED 90واغيو يوكيو
على الطريقة اليابانية من تارتار لحم واغيو الطازج مغطى بالسمسمAED 250واغيو رامين
حساء خاص مصنوع من التوابل السرية ولحم البقر الواغيو ، مطبوخ ببطء لمدة 10 ساعات مع الخضار. نودلز رامين مع لحم بقر واغيو المشوي.AED 380واغيو لحم بقري ساشيمي
ساشيمي لحم واغيو الطازج يقدم مع البصل من أواجي ، اليابان مع صلصة الشيف الخاصة.AED 580أوناغي تاري ياكي
ثعبان البحر الكبير المشوي من اليابان مع الصلصة الحلوة. استمتع بأفضل مع صلصة حلوة يابانية خاصة.AED 580كوبي لحم بقري سيرليون ستيك
180 جرام من لحم الخاصرة كوبي بيف ستيك يقدم مع ملح الكمأة والوسابي المفرومAED 1,280لحم واغيو ألتيميت شاتوبريان ستيك
180 جرام من لحم واغيو بيف شاتوبريان ستيك يقدم مع ملح الكمأة وواسابي مقطع. شاتوبريان هو الجزء المتميز من شرائح اللحم البقري حيث يمكن الحصول على 2 كجم فقط من بقرة واحدةAED 1,800كافيار "تقليد" 50 جم
"التقليد" هو كافيار سمك الحفش الأبيض من إيطاليا.✻ من أعلى الدرجاتAED 1,200كافيار "أوسيترا" 50 جم
الفصيلة: سمك الحفش أوسيتراأصول الأنواع: بحر قزوينقطر البطارخ: 3 مم وما فوقاللون: بني فاتح إلى بيج مع صبغة ذهبية ودرجات كهرمانية دافئةالملمس: مخملي وثابتالشخصية: معقدة ، استثنائية ومستمرةالنوتات العطرية: البندق والزبدة وقنفذ البحرAED 1,800كافيار "بيلوجا" 50 جم
الأنواع: أسيبينسر هوسو هوسوأصول الأنواع: بحر قزوين وبحر آزوفقطر البطارخ: 3 مم وما فوقاللون: من اللؤلؤ إلى الرمادي الداكنالملمس: حريريالشخصية: ملكيالروائح العطرية: الجوز والبندق والزبدةAED 2,800آرس إيتاليكا "الماس كافيار" 30 جم
الكافيار من سمك الحفش ستيرلت في صنف ألبينو ، موطن نادر في نهر الفولغا والأورال والدانوب وبحر قزوين. الماس تعني الماس باللغة الروسية وهي محجوزة تاريخيًا للملوك الروس والإيرانيين والنمساويين. نظرًا لقيمته النادرة ، يُقال إن قيمة هذا الكافيار هي الأقرب إلى الذهب بين المكونات الغذائية الأخرى.AED 4,200واجيو مينشيكاتسو
تجمع هذه الشريحة الخاصة من اللحم المفروم بين لحم واغيو المختار بعناية والكثير من الخضراوات، بما في ذلك البصل والملفوف، للحصول على نكهة غنية ولذيذة.AED 350سلمون ترياكي
يتم شوي سمك السلمون الغني والمختار بعناية برفق، ثم يُغطى بصلصة ترياكي منزلية الصنع.AED 280إبي فوراي
يتم تغليف الروبيان الممتاز بعجينة رقيقة وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.AED 360واجيو تونبي ياكي
هذا عجة على الطريقة اليابانية. لحم أوزاكي، ملفوف، بصل ياباني وفطر، ملفوفة في بيضة مخفوقة ومغطاة بصلصة خضار منزلية الصنع ومايونيز.AED 280مُفضّلبيتزا تاكوياكي
طبق ياباني تقليدي شهي يُحضّر بطهي عجينة لذيذة بعناية مع الأخطبوط الطازج. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ومغطى بصلصة خاصة ورقائق البونيتو الرقيقة.AED 180مُفضّلنودلز واغيو ياكيسوبا
نودلز قمح ناعمة مقلية مع خضراوات موسمية ولحم بقري مختار، ومغطاة بصلصة خاصة تعزز النكهات الطبيعية.AED 280ميسو رامين
ملفوف وبصل وبراعم فاصوليا مقلية في مرق لحم بقري مطهو ببطء لمدة 12 ساعة، مع إضافة مزيج متقن من خمسة أنواع من الميسو الياباني التقليدي.AED 280واجيو مازيسوبا
لحم واغيو ياباني مختار بعناية، غني بنكهة أومامي، يقدم مع نودلز منخفضة الترطيب مصممة خصيصاً، ويتم تتبيله بصلصة الصويا المكررة والزيت العطري لإبراز الحلاوة الطبيعية للحم البقري.AED 280ماجورو رامين
يُحضّر هذا الرامن باستخدام أجود أنواع سمك التونة الزرقاء من يامايوكي. من العظام واللحم الخالي من الدهون وأجزاء التونة الثمينة، نستخلص ببطء مرقًا صافيًا غنيًا بنكهة أومامي عميقة.AED 480
ساندو (ساندوتش على الطريقة اليابانية) / برجر
واغيو لحم بقري كاتسو ساندو - نصف 8 قطع
كستلاتة لحم واغيو بين شريحتين من خبز الحليب اليابانيAED 490واغيو لحم بقري كاتسو ساندو - كامل 16 قطعة
كستلاتة لحم واغيو بين شريحتين من خبز الحليب اليابانيAED 980واغيو لحم بقري ياكينيكو ساندو
شرائح لحم واغيو مشوية مع صلصة بني حلو وجبنAED 580
أطباق الأرز
أرز سوبورو مع لحم أوزاكي
لحم أوزاكي مفروم بنكهة حلوة وحارة، يُقدم مع السبانخ والبيض. استمتعوا به مع أرز ياباني مطهو على البخار عالي الجودة.هذا الطبق الجانبي بسيط، ولكنه لذيذ للغاية.AED 180واغيو لحم البقر ياكيميشي
أرز مقلي مع لحم واغيوAED 280واغيو لحم بقري بيض دون
شرائح لحم واغيو مطبوخة في صلصة صويا حلوة مع بيض مسلوق وبصل على أرز مطهو على البخارAED 580أوناجو
ثعبان البحر المشوي من اليابان والمشوي بالصلصة الحلوة ويوضع على الأرز في علبة جوباكوAED 580
المشروبات
مياه راكدة
AED 45مياه راكدة
AED 35مياه فوارة
AED 45مياه فوارة
AED 35
حَلوَى
الفواكه المتنوعة نصف جزء
فواكه متنوعة مستوردة من اليابان.*قد يختلف حسب الموسمAED 150الفواكه المتنوعة - جزء كامل
فواكه متنوعة مستوردة من اليابان*قد يختلف حسب الموسمAED 300
