أطباق يفضلها عملاؤنا
برياني دجاج ثلاسيري
AED 24سمك المانجو بالكاري
AED 29أولارث لحم البقر
AED 31أماتشيس كوزي كاري
AED 29فريش شيمين فراي
AED 36مين فيفيشاثو
AED 30وجبة برياني عائلية
AED 48كومبو بال كابا
AED 29دجاج فيتايل بالكاري
AED 28بوريتشا كوزي (مع العظم)
AED 34
أساسيات الإفطار
"ابدأ يومك بوجبة إفطار لذيذة ومفعمة بالحيوية! قائمة الإفطار لدينا المنسقة بعناية توفر مجموعة متنوعة من الخيارات التي تناسب جميع الأذواق.
كومبو تشاباتي
قطعتان من خبز الشاباتي الطري والطازج، تُقدم مع اختيارك من الكاري اللذيذ: دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة متكاملة وشهية، مثالية في أي وقت من اليوم.AED 20وجبة باروتا المشكّلة
وجبة متكاملة وشهية تتكون من قطعتين من الباراثا الطرية والطازجة، تقدم مع اختيارك من الكاري - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. متوازنة تمامًا في المذاق والحجم، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء.AED 20كومبو براتا القمح
قطعتان من خبز الباراثا المصنوع من القمح الطازج والطري، تقدم مع اختيارك من الكاري - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة متكاملة وشهية، مثالية في أي وقت من اليوم.AED 22مجموعة إيديابام
إيديابام طرية وطازجة (٣ قطع) تُقدم مع اختيارك من الكاري اللذيذ - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة تقليدية مثالية، مُحضرة طازجة وغنية بالنكهة الأصيلة.AED 20إيديايام (قطعتان)
إيديابام (قطعتان) – كعكات نودلز الأرز المطهوة على البخار، وهي طرية ولذيذة، وتُعدّ من الأطباق التقليدية في ولاية كيرالا، وهي مثالية مع الكاري أو اليخنة.AED 6
ركن البرياني والأرز
برياني دجاج ثلاسيري
برياني دجاج ثالاسيري الأصيل والشهي على طريقة ولاية كيرالا، مُعدّ من أرز بسمتي عطري، ودجاج طري متبّل، وتوابل مالابار التقليدية. يُقدّم مع الرايتا، والمخلل، والباباد المقرمش، وحلوى الباياسام اللذيذة لوجبة متكاملة وشهية.AED 24أرز السمن
أرز السمن هو وجبة كلاسيكية وعطرية من جنوب الهند مصنوعة من الأرز والسمن والتوابل الكاملة والبصل والكاجو والزبيب.AED 18نباتيأرز عادي
أرز أبيض رقيق وطري مطهو على البخار إلى درجة الكمال. جانب متعدد الاستخدامات يكمل أي طبق، بدءًا من أطباق الكاري اللذيذة وحتى البطاطس المقلية اللذيذة. إن أرزنا العادي البسيط والصحي والمرضي هو القاعدة المثالية لأي وجبة.AED 9
طاولة سوجا للمشاركة
وجبة برياني عائلية
وجبة مثالية للمشاركة! استمتعوا بوجبتين سخيتين من برياني الدجاج العطري، المطبوخ مع أرز بسمتي عطري، ودجاج متبل طري، وتوابل تقليدية لنكهة غنية وأصيلة. يُقدم مع رايتا منعشة، ومخلل لاذع، وباباد مقرمش، وحلوى اليوم اللذيذة لتجربة وجبة متكاملة ومرضية. مثالي للوجبات العائلية أو وليمة دسمة.AED 48وجبة عائلية (مثالية لـ 4-5 أشخاص)
لا يتوفر في الوقت الحاليAED 160
سوجاس ستابلز
سمك المانجو بالكاري
سمك طري مطهو على نار خفيفة مع المانجو الخام المنعش في مرق حليب جوز الهند الكريمي.AED 29مُفضّلسكة حديد الدجاج
كاري دجاج كلاسيكي على طريقة ولاية كيرالا، مطبوخ بتوابل عطرية وبصل وطماطم وحليب جوز الهند، ليمنحك نكهة غنية، معتدلة التوابل، ودافئة تُشعرك وكأنك في بيتك. يُقدّم مع الأبام، أو البراثا، أو الإيديابام، أو أرز السمن.AED 28مُفضّلمين فيفيشاثو
سمك الكنعد في مرق التمر الهندي العضوي الحار للغاية - ليس لأصحاب القلوب الضعيفة. من الأفضل دمجها مع التابيوكا المهروسة.AED 30لحم بقر شابو كاري
يتم طهي قطع لحم المتن اللذيذة ببطء في يورولي باستخدام وصفة تقليدية، وهي المكمل المثالي للباروتا!AED 28مُفضّلمرق الدجاج
مزيج غني وشهي من الدجاج الطري مع الخضار الطازجة، ومرق الأعشاب الخفيف واللذيذ.AED 28دجاج فيتايل بالكاري
كاري دجاج حار على الطريقة المنزلية سيجعلك تشعر بالراحة.AED 28
عروض Sujas الخاصة
أولارث لحم البقر
طبق كلاسيكي من ولاية كيرالا يتميز بلحم البقر الطري المطهي مع البصل المكرمل والتوابل العطرية وشرائح جوز الهند المحمصة.AED 31كوثو باراثا
كوباراثا مقطعة على طريقة كيرالا مقلية مع البيض والدجاج الحار والبصل.AED 28مُفضّلسمك الملك تاوا فراي
شرائح سمك طرية متبلة بالتوابل العطرية ومقلية في مقلاة حتى تصبح مقرمشة تمامًا (قطعة واحدة)AED 21فريش شيمين فراي
روبيان طري متبل في مزيج من التوابل النابضة بالحياة، ثم مقلي إلى درجة الكمال المقرمشة.AED 36مُفضّلأماتشيس كوزي كاري
يتم طهي الدجاج العصير في قاعدة حليب جوز الهند الكريمية مع التوابل العطرية والقليل من التمر الهندي للحصول على توازن مثالي بين النكهات.AED 29دجاج كونداتام
دجاج طري متبل بمزيج من التوابل، مقلي إلى درجة الكمال المقرمش، ومقلي في مزيج غني من ماسالا كيرالا التقليديةAED 28فريش ماتي فراي
سردين مقرمش ومتبل مقلي إلى درجة الكمال. (1 قطعة)AED 7كابا
يسحق ويضرب التابيوكا!AED 17نباتيشواء البيض
بيض مسلوق مطهو على نار خفيفة في مرق البصل والطماطم الغني والمتبل بأوراق الكاري العطرية والقليل من الشمر.AED 19سمك الملك الطازج المقلي
سمك كينج طازج، مُتبّل لساعات في وصفتنا السرية، ومقلي بإتقان. طبق جانبي مثالي لأي وجبة. (قطعة واحدة)AED 17يخنة الخضار
مزيج مريح من الخضار المطبوخة في مرق حليب جوز الهند المتبل بشكل معتدل، مثالي مع الأبامز أو الإدييابام.AED 17بال كابا
التابيوكا المطبوخة بلطف في حليب جوز الهند السميك الحلو.AED 19لحم بقري مشوي
لحم بقري متبل، مطبوخ ببطء مع مرق التوابل العطرية، أوراق الكاري، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، وقطع جوز الهند.AED 29كنجان ماثي فراي طازج
طبق كيرالا تقليدي يحتوي على جمبري صغير ولذيذ يُسمى "كونجان ماثي" يُشتهر بمذاقه الغني من المياه الساحلية لولاية كيرالا.AED 14
سنيبلز
رقائق الموز
مذاق يذكّرك بالبيت: شرائح رقيقة من الموز مقلية في زيت جوز هند نقي، تماماً كما كانت تحضّرها الأم. الوزن الصافي (110 جم).AED 17نباتيرقائق تشيمبو
مذاقٌ منزليٌّ دافئ — شرائح رقيقة من القلقاس مقلية في زيت جوز الهند النقي، ومفعمة بدفء مطبخ الأم. الوزن الصافي (110 جم).AED 17نباتيعبوة مزدوجة من سنيبلز (رقائق الموز + مزيج)
"مزيج مقرمش مثالي من رقائق الموز على طريقة ولاية كيرالا ومزيج حار - العبوة المزدوجة المثالية لتناول وجبة خفيفة في أي وقت!"AED 29.50قطع ماسي
قطع حلوى تقليدية على طريقة ولاية كيرالا، مُحضّرة طازجة لتمنحك قواماً مقرمشاً ومذاقاً حلواً شهياً. وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة. الوزن الصافي: 150 جمAED 15عبوة مزدوجة من السنيبل (رقائق الموز + رقائق كيمبو)
"مزيج رائع من رقائق الموز الكلاسيكية ورقائق الشمبو الأصلية المقرمشة - المزيج المثالي لتناول وجبة خفيفة في أي وقت."AED 29.50خليط
مزيج مقرمش وحار من البوندي والفول السوداني والسيف وغيرها. وجبة خفيفة مثالية للساعة الرابعة مساءً! الوزن الصافي (٢٥٠ غرام)AED 17نباتيعبوة مزدوجة من سنيبلز (رقائق شيمبو + خليط)
"مزيج مقرمش مثالي من رقائق تشيمبو التقليدية والمزيج الحار، معبأ معًا لمضاعفة النكهة ومتعة تناول الوجبات الخفيفة."AED 29.50
صندوق غداء المكتب
غداء مكتب سوجاس
غداء المكتب أرز بالسمن مع لحم البقر بالكاري
أرز السمن مع لحم البقر بالكاري هو طبق شعبي ولذيذ من ولاية كيرالا، الهند. يتكون أرز السمن من الزبدة المصفاة (السمن) والتوابل العطرية، في حين أن لحم البقر بالكاري هو طبق غني وعطري مصنوع من لحم البقر الطري وحليب جوز الهند ومزيج من التوابل.AED 32غداء المكتب أرز بالسمن مع الدجاج بالكاري
يخلق أرز السمن وكاري الدجاج مزيجًا متناغمًا من النكهات والقوام. يكمل الأرز الكريمي العطري الكاري الحار اللذيذ، مما يجعله وجبة لذيذة ومرضية حقًا.AED 27
اللمسات
بوريتشا كوزي (بدون عظم)
قطع دجاج مقرمشة وطرية منزوعة العظم، متبلة بتوابل كيرالا التقليدية، مقلية حتى تكتسب لوناً ذهبياً مثالياً، ومزينة بأوراق الكاري العطرية لنكهة مالابار الأصيلة. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.AED 38شرائح لحم بقري محضرة منزلياً (3 قطع)
كستلاتة لحم بقري منزلية الصنع (٣ قطع): قطع كستلاتة لحم بقري مقرمشة ذهبية اللون، مصنوعة من لحم بقري مفروم متبل، وبطاطا مهروسة، وتوابل كيرالا العطرية، ومغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى الكمال. تقدم كوجبة خفيفة منزلية كلاسيكية. 🍽️🔥AED 9شرائح دجاج محضرة منزلياً (3 قطع)
"قطع دجاج مقلية منزلية الصنع (٣ قطع)" قطع دجاج مقلية ذهبية مقرمشة مصنوعة من الدجاج المفروم والبطاطا المهروسة وتوابل ولاية كيرالا التقليدية - مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. 🍗✨AED 9بوريتشا كوزي (مع العظم)
دجاج مقلي على الطريقة الكيرالية التقليدية، متبل بمزيج من التوابل العطرية ومقلي حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون. طري، غني بالنكهة، ومزين بأوراق الكاري لمذاق مالابار الأصيل.AED 34سمبوسة دجاج (قطعتان)
سمبوسة دجاج (قطعتان) – "معجنات ذهبية مقرمشة محشوة بدجاج مفروم متبل، مقلية حتى الكمال وتقدم ساخنة." 🌟AED 5كيرالا بيف جيركي (إيدي إراشي)
يتم سحق لحم المتن، المجفف بالشمس إلى حد الكمال، جيدًا ومزجه مع الكراث للحصول على مزيج لذيذ من النكهات.AED 32رزم السمك
فيليه سمك طري متبل بالأعشاب العطرية والثوم والليمون، ملفوف في ورق برشمان ومخبوز برفق للحفاظ على النكهة والرطوبة. يقدم مع جانب من الخضروات الموسمية. طبق خفيف وصحي ومُرضٍ للغاية.AED 5
عروض سوجاس كومبو
كومبو كابا
مزيج الكابا الناعم النشوي مع اللحم اللذيذ أو كاري السمك يخلق وجبة دسمةAED 28كومبو بال كابا
طبق مريح يتميز بالتابيوكا الناعمة والكريمية، ويُفضل تقديمه مع لحم البقر بالكاري أو الدجاج بالكاريAED 29كومبو بازامبوري
حلاوة الموز تكمل بشكل مثالي النكهات الغنية واللذيذة للكاري للحصول على تجربة شهية.AED 28وليمة بال كابا
طبق "بال كابا" التقليدي على طريقة ولاية كيرالا، يُقدم مع اختيارك من الكاري - كاري لحم كانجيرابالي، أو كاري سمك فاتيشيثو، أو كاري دجاج فيتيل (حصة كاملة) - ويُختتم بحلوى اليوم. وليمة شهية وأصيلة.AED 54مجموعة شابو تريت
مزيج شهي من 3 قطع من الباراثا الطرية، وحصة كاملة من كاري لحم شابو، وحلوى اليوم - متعة تقليدية مثالية.AED 50فيست كومبو أرز بالسمن
استمتع بوجبة شهية متكاملة، محضرة بنكهات منزلية أصيلة - أرز بالزبدة المطبوخة مع اختيارك من طبق دجاج فيتيلي كاري المميز أو لحم شابو كاري الطري (كامل)، يُقدم مع قطعة واحدة من كستلاتة الدجاج، وتُختتم الوجبة بحلوى اليوم. وليمة متكاملة، تُحضّر طازجة يومياً!AED 54
بالاحرم
ميني بازهام بوري
يُغمس الموز الناضج في خليط خفيف ولذيذ ويُقلى جيدًا حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. وهناك نسخة مصغرة كلاسيكية ولاية كيرالا!AED 16نباتيبازامبوري (3 قطع)
فطائر موز ناضجة مقلية ذهبية مقرمشة مع مركز طري وحلوAED 12أفال فيلايشاتو
هذه الوجبة الخفيفة المفضلة في ولاية كيرالا، تجمع بين الأرز المنتفخ مع الجاجري وجوز الهند المبشور للحصول على وجبة حلوة ومرضية.AED 15سوكيان
وجبة خفيفة تقليدية من ولاية كيرالا مصنوعة من الجرام الأخضر والجاجري وحشوة جوز الهند.AED 3نباتيباريبو فادا
فطيرة بسيطة مصنوعة من العدس، والتي لا بد منها في كل جلسة ثرثرة وقت الشاي.AED 2نباتيباكورا البصل
"فطائر ذهبية مقرمشة مصنوعة من شرائح البصل المغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة، مقلية حتى الكمال - وجبة خفيفة دافئة ولذيذة للإفطار." (150 جم)AED 12كوزالابام الحلو
لفائف مقرمشة من دقيق الأرز ذهبية اللون محشوة بجوز الهند الحلو والجاكري — وجبة خفيفة تقليدية من كيرالا.AED 18كوزهالابام
وجبة خفيفة تقليدية من جنوب الهند، وتحظى بشعبية خاصة في ولاية كيرالا، وهي ولاية في جنوب الهند. إنها وجبة خفيفة مقرمشة على شكل أنبوب مصنوعة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند وبذور السمسم الأسود وبذور الكمون وأحيانًا القليل من السكر. تُشكل العجينة على شكل اسطوانات، ثم تُقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـه كوجبة خفيفة في وقت الشاي أو يتم تقديمها خلال المهرجانات والمناسبات الخاصة. قوامه المقرمش ومزيج النكهات الفريد يجعله المفضل لدى الكثيرين.AED 18
مخللات والمزيد
لحم البقر أشار
مخلل لحم البقر طبقٌ لذيذٌ تقليديٌّ من ولاية كيرالا. يبقى هذا المخلل الحارّ والحامض صالحًا للأكل لأيامٍ عديدة، ويضيف نكهةً لذيذةً. الوزن الصافي (٢٣٠ غرامًا)AED 28مانجو اشار
الطبق الكلاسيكي! مانجو نيء مقطع شرائح رفيعة بخلطتنا السرية من التوابل، مثالي لكل منزل. الوزن الصافي (٢٣٠ غرام)AED 14نباتينارانجا أشار
نارانجا أشار مخلل لاذع ومتبل على طريقة ولاية كيرالا، مصنوع من الليمون أو الليمون الحامض، وزيت السمسم، والتوابل، والأعشاب. الوزن الصافي (٢٣٠ غرامًا)AED 14نباتيأشار التمر والليمون
مزيج حلو ولاذع من الليمون الطازج والتمر، رفيق مثالي لطبق البرياني. الوزن الصافي (٢٣٠ غرام)AED 25نباتيمين اشار
سمك كينج فيش متبل، مقلي قليلاً، وممزوج بمزيجنا الخاص من المخللات. الوزن الصافي (٢٣٠ غرام)AED 30
الخبز
باراثا (قطعتان)
باراثا (قطعتان) – خبز مسطح طري ومقرمش، يُطهى على صاج ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، مثالي لتناوله مع الكاريAED 6باراثا القمح (قطعتان)
باراثا القمح (قطعتان): باراثا قمح كامل طرية وهشة، تُطهى طازجة على الصاج وتُقدم ساخنة - إضافة مثالية لأطباق الكاري المفضلة لديك. 🌾🥘AED 6خبز تشاباتي (قطعتان)
خبز شاباتي (قطعتان) 🫓 خبز مسطح طري وطازج مصنوع من القمح الكامل، يُطهى قليلاً على صاج ساخن ويُقدم دافئاً. يُعدّ إضافة مثالية للكاري والأطباق الهندية التقليدية. ✨AED 6نباتي
حلويات
بودنغ جوز الهند الطري
حلوى كريمية خفيفة مع جوز الهند الطازج والحليب. وصفة الجدة التقليدية. (يخدم 2)AED 20نباتيشريحة كعكة البرقوق
وصفة من الجيل الثالث، مُعدّة بعناية ومُختارة بعناية لتناسب الموسم. جرّبوا شرائحنا الثلاث الصغيرة، ونؤكد لكم أنها أفضل ما تقدمه دبي! الوزن الصافي (١٢٠ غرامًا)AED 16كعكة البرقوق لجدتي
كعكة البرقوق المميزة هذه، المتوارثة جيلاً بعد جيل، تجمع بين الفواكه والتوابل والحب. تقليد احتفالي وفخر مدينتنا. (٨٥٠ غرامًا)AED 110
جاهز للقلي
كستلاتة دجاج (RTF)
كستلاتة دجاج 6 قطع جاهزة للقليAED 17سمبوسة دجاج (RTF)
سمبوسة دجاج جاهزة للقلي 7 قطعAED 15كستلاتة لحم البقر (RTF)
كستلاتة لحم بقري جاهزة للقلي 6 قطعAED 17
المشروبات
سامبهارام
مشروب صيفي تقليدي من جنوب الهند، شائع بشكل خاص في كيرالا. هو مشروب منعش غني بالبروبيوتيك مصنوع من الزبادي المخفف (اللبن) ومنكه بالتوابل والأعشاب العطرية.AED 8كوكا كولا
مشروب غازي منعش بنكهة الكولا الكلاسيكية، يُقدم بارداً ليكمل الوجبات ويعزز تجربة تناول الطعام.AED 5ماء ماي دبي 500 مل
ماء شرب نقي ومنعش معبأ في زجاجات من ماي دبي، مصدره ومعبأ وفق معايير جودة صارمة لضمان طعم نظيف وترطيب مثالي. مناسب للاستهلاك اليومي. 💧AED 3بيبسي
مشروب غازي منعش بنكهة الكولا القوية، يُقدم بارداً ليكمل وجبتك بشكل مثالي.AED 5نباتيسفن اب
مشروب غازي منعش بنكهة الليمون والليمون الأخضر، يتميز بمذاق نقي ومنعش وخالٍ من الكافيين. مثالي لترطيب الجسم ومكمل مثالي لأي وجبة.AED 5شبح
مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض المنعشة، ذو مذاق نظيف وفوار، وخالٍ من الكافيين.AED 5
