توصيل مجّاني
للعملاء الجدد فقط. الحد الأدنى للإنفاق AED 50. تطبق الرسوم.
أطباق يفضلها عملاؤنا
برياني دجاج ثلاسيري
AED 24أولارث لحم البقر
AED 31سمك المانجو بالكاري
AED 29دجاج سوكا
AED 28كومبو بال كابا
AED 29دجاج كونداتام
AED 28لحم بقر شابو كاري
AED 28كانجيرابالي دجاج بالكاري
AED 26فريش شيمين فراي
AED 36مرق الدجاج
AED 28
سوجاس ستابلز
سمك المانجو بالكاري
سمك طري مطهو على نار خفيفة مع المانجو الخام المنعش في مرق حليب جوز الهند الكريمي.AED 29لحم بقر شابو كاري
تُطهى قطعٌ طرية من لحم الخاصرة (تنديرلوين) ببطء في قدر "أورولي" (uruli) وفقاً لوصفة تقليدية؛ وهي تُعدّ الرفيق المثالي لخبز "الباروتا"!AED 28مُفضّلدجاج فيتايل بالكاري
كاري دجاج حار على الطريقة المنزلية سيجعلك تشعر بالراحة.AED 28مُفضّلمرق الدجاج
مزيج غني وشهي من الدجاج الطري مع الخضار الطازجة، ومرق الأعشاب الخفيف واللذيذ.AED 28مين فيفيشاثو
سمك الكنعد في مرق التمر الهندي العضوي الحار للغاية - ليس لأصحاب القلوب الضعيفة. من الأفضل دمجها مع التابيوكا المهروسة.AED 30
ركن البرياني والأرز
برياني دجاج ثلاسيري
برياني دجاج ثالاسيري الأصيل والشهي على طريقة ولاية كيرالا، مُعدّ من أرز بسمتي عطري، ودجاج طري متبّل، وتوابل مالابار التقليدية. يُقدّم مع الرايتا، والمخلل، والباباد المقرمش، وحلوى الباياسام اللذيذة لوجبة متكاملة وشهية.AED 24برياني دجاج بحجم صغير
وجبة شهية من أرز البسمتي العطري المنسق في طبقات مع قطع الدجاج الطرية والتوابل الزكية ومزيج "البرياني ماسالا" التقليدي، وتُقدم في حصة صغيرة ومريحة.AED 18أرز السمن
أرز السمن هو وجبة كلاسيكية وعطرية من جنوب الهند مصنوعة من الأرز والسمن والتوابل الكاملة والبصل والكاجو والزبيب.AED 18نباتيأرز عادي
أرز أبيض رقيق وطري مطهو على البخار إلى درجة الكمال. جانب متعدد الاستخدامات يكمل أي طبق، بدءًا من أطباق الكاري اللذيذة وحتى البطاطس المقلية اللذيذة. إن أرزنا العادي البسيط والصحي والمرضي هو القاعدة المثالية لأي وجبة.AED 9
عروض Sujas الخاصة
أولارث لحم البقر
طبق كلاسيكي من ولاية كيرالا يتميز بلحم البقر الطري المطهي مع البصل المكرمل والتوابل العطرية وشرائح جوز الهند المحمصة.AED 31دجاج سوكا
قطع دجاج طرية مطهوّة ببطء مع توابل "كيرالا" المحمّصة وجوز الهند وأوراق الكاري والفلفل الأسود، لتُشكّل طبقاً تقليدياً غنياً بالنكهات من منطقة "مالابار"، يتميز بقوامه الجاف وتناغم مذاقه الفريد.AED 28شواء البيض
بيض مسلوق مطهو على نار خفيفة في مرق البصل والطماطم الغني والمتبل بأوراق الكاري العطرية والقليل من الشمر.AED 19دجاج كونداتام
دجاج طري متبل بمزيج من التوابل، مقلي إلى درجة الكمال المقرمش، ومقلي في مزيج غني من ماسالا كيرالا التقليديةAED 28مُفضّليخنة الخضار
مزيج مريح من الخضار المطبوخة في مرق حليب جوز الهند المتبل بشكل معتدل، مثالي مع الأبامز أو الإدييابام.AED 17فريش شيمين فراي
روبيان طري متبل في مزيج من التوابل النابضة بالحياة، ثم مقلي إلى درجة الكمال المقرمشة.AED 36كانجيرابالي دجاج بالكاري
دجاج طري مطبوخ ببطء في حليب جوز الهند الغني بالكاري، وهو المفضل لدى كانجيرابالي الكلاسيكي والذي يعد بنكهات مريحة وحنين إلى الماضي.AED 26كادالا كاري
كادالا كاري هو طبق لذيذ ولذيذ يحتوي على الحمص الأسود المطبوخ مع البصل والأعشاب وجوز الهند ومجموعة من التوابل الدافئة.AED 17بال كابا
التابيوكا المطبوخة بلطف في حليب جوز الهند السميك الحلو.AED 19كابا
يسحق ويضرب التابيوكا!AED 17نباتي
عروض سوجاس كومبو
كومبو بال كابا
طبق مريح يتميز بالتابيوكا الناعمة والكريمية، ويُفضل تقديمه مع لحم البقر بالكاري أو الدجاج بالكاريAED 29كومبو كابا
مزيج الكابا الناعم النشوي مع اللحم اللذيذ أو كاري السمك يخلق وجبة دسمةAED 28مُفضّلوليمة بال كابا
طبق "بال كابا" التقليدي على طريقة ولاية كيرالا، يُقدم مع اختيارك من الكاري - كاري لحم كانجيرابالي، أو كاري سمك فاتيشيثو، أو كاري دجاج فيتيل (حصة كاملة) - ويُختتم بحلوى اليوم. وليمة شهية وأصيلة.AED 54مجموعة شابو تريت
مزيج شهي من 3 قطع من الباراثا الطرية، وحصة كاملة من كاري لحم شابو، وحلوى اليوم - متعة تقليدية مثالية.AED 50فيست كومبو أرز بالسمن
استمتع بوجبة شهية متكاملة، محضرة بنكهات منزلية أصيلة - أرز بالزبدة المطبوخة مع اختيارك من طبق دجاج فيتيلي كاري المميز أو لحم شابو كاري الطري (كامل)، يُقدم مع قطعة واحدة من كستلاتة الدجاج، وتُختتم الوجبة بحلوى اليوم. وليمة متكاملة، تُحضّر طازجة يومياً!AED 54
صندوق غداء المكتب
غداء مكتب سوجاس
غداء المكتب أرز بالسمن مع لحم البقر بالكاري
أرز السمن مع لحم البقر بالكاري هو طبق شعبي ولذيذ من ولاية كيرالا، الهند. يتكون أرز السمن من الزبدة المصفاة (السمن) والتوابل العطرية، في حين أن لحم البقر بالكاري هو طبق غني وعطري مصنوع من لحم البقر الطري وحليب جوز الهند ومزيج من التوابل.AED 32غداء المكتب أرز بالسمن مع الدجاج بالكاري
يخلق أرز السمن وكاري الدجاج مزيجًا متناغمًا من النكهات والقوام. يكمل الأرز الكريمي العطري الكاري الحار اللذيذ، مما يجعله وجبة لذيذة ومرضية حقًا.AED 27
طاولة سوجا للمشاركة
وجبة برياني عائلية
وجبة مثالية للمشاركة! استمتعوا بوجبتين سخيتين من برياني الدجاج العطري، المطبوخ مع أرز بسمتي عطري، ودجاج متبل طري، وتوابل تقليدية لنكهة غنية وأصيلة. يُقدم مع رايتا منعشة، ومخلل لاذع، وباباد مقرمش، وحلوى اليوم اللذيذة لتجربة وجبة متكاملة ومرضية. مثالي للوجبات العائلية أو وليمة دسمة.AED 48تشكيلة "تيست أوف سوجا"
استمتع بالمذاق الأصيل لأطباق "سوجاس كيتشن" (Sujas Kitchen) في وجبة واحدة مشبعة! تتضمن هذه المجموعة الاقتصادية المميزة: 3 قطع من خبز "الباراثا"، وحصة كاملة من "كاري الدجاج المنزلي" (Chicken Veettile Curry)، وعبوة "سفن أب" (7Up)، و3 شرائح من "كيك البرقوق" (Plum Cake)؛ وهي تشكيلة مثالية لوليمة شهية على طريقة ولاية كيرالا.AED 56
أساسيات الإفطار
"ابدأ يومك بوجبة إفطار لذيذة ومفعمة بالحيوية! قائمة الإفطار لدينا المنسقة بعناية توفر مجموعة متنوعة من الخيارات التي تناسب جميع الأذواق.
كومبو تشاباتي
قطعتان من خبز الشاباتي الطري والطازج، تُقدم مع اختيارك من الكاري اللذيذ: دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة متكاملة وشهية، مثالية في أي وقت من اليوم.AED 20بوتو كومبو
بوتو كيرالا الناعمة مع كاري الحمص الأسود على طريقة جنوب الهند هي مزيج لذيذ للإفطار.AED 19مجموعة إيديابام
إيديابام طرية وطازجة (٣ قطع) تُقدم مع اختيارك من الكاري اللذيذ - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة تقليدية مثالية، مُحضرة طازجة وغنية بالنكهة الأصيلة.AED 20وجبة باروتا المشكّلة
وجبة متكاملة وشهية تتكون من قطعتين من الباراثا الطرية والطازجة، تقدم مع اختيارك من الكاري - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. متوازنة تمامًا في المذاق والحجم، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء.AED 20إيديايام (قطعتان)
إيديابام (قطعتان) – كعكات نودلز الأرز المطهوة على البخار، وهي طرية ولذيذة، وتُعدّ من الأطباق التقليدية في ولاية كيرالا، وهي مثالية مع الكاري أو اليخنة.AED 6وجبة كومبو باروتا القمح
قطعتان من خبز الباراثا المصنوع من القمح الطازج والطري، تقدم مع اختيارك من الكاري - دجاج، لحم بقري، سمك، أو خضار. وجبة متكاملة وشهية، مثالية في أي وقت من اليوم.AED 22شيراتا بوتو
مطبوخة على البخار إلى حد الكمال في قشرة جوز الهند، تجمع هذه الأطباق التقليدية من ولاية كيرالا بين دقيق الأرز الناعم وطبقات من جوز الهند المبشور الطازج.AED 6
الخبز
باروتا (قطعتان)
باروتا (قطعتان) – خبز مسطح طري ومورّق، يُطهى على صاج ساخن حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً؛ وهو مثالي للتناول مع أطباق الكاري.AED 6خبز تشاباتي (قطعتان)
خبز شاباتي (قطعتان) 🫓 خبز مسطح طري وطازج مصنوع من القمح الكامل، يُطهى قليلاً على صاج ساخن ويُقدم دافئاً. يُعدّ إضافة مثالية للكاري والأطباق الهندية التقليدية. ✨AED 6نباتيباروتا القمح (قطعتان)
باروتا القمح (قطعتان) –: خبز باروتا طري ومُورّق (متعدد الطبقات) مصنوع من دقيق القمح الكامل، يُطهى طازجاً على الصاج ويُقدّم ساخناً؛ وهو رفيق مثالي لأطباق الكاري المفضلة لديك. 🌾🥘AED 6ثاتو دوسا (قطعتان)
ثاتو دوسا (قطعتان) - "دوسا سميكة ناعمة ورقيقة، تُطهى تقليديًا على صفيحة مسطحة - خفيفة وإسفنجية، ومثالية مع الصلصة والكاري."AED 5
اللمسات
شرائح لحم بقري محضرة منزلياً (3 قطع)
كستلاتة لحم بقري منزلية الصنع (٣ قطع): قطع كستلاتة لحم بقري مقرمشة ذهبية اللون، مصنوعة من لحم بقري مفروم متبل، وبطاطا مهروسة، وتوابل كيرالا العطرية، ومغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى الكمال. تقدم كوجبة خفيفة منزلية كلاسيكية. 🍽️🔥AED 9بوريتشا كوزي (بدون عظم)
قطع دجاج مقرمشة وطرية منزوعة العظم، متبلة بتوابل كيرالا التقليدية، مقلية حتى تكتسب لوناً ذهبياً مثالياً، ومزينة بأوراق الكاري العطرية لنكهة مالابار الأصيلة. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.AED 38مُفضّلشرائح دجاج محضرة منزلياً (3 قطع)
"قطع دجاج مقلية منزلية الصنع (٣ قطع)" قطع دجاج مقلية ذهبية مقرمشة مصنوعة من الدجاج المفروم والبطاطا المهروسة وتوابل ولاية كيرالا التقليدية - مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. 🍗✨AED 9سمبوسة دجاج (قطعتان)
سمبوسة دجاج (قطعتان) – "معجنات ذهبية مقرمشة محشوة بدجاج مفروم متبل، مقلية حتى الكمال وتقدم ساخنة." 🌟AED 5كيرالا بيف جيركي (إيدي إراشي)
يتم سحق لحم المتن، المجفف بالشمس إلى حد الكمال، جيدًا ومزجه مع الكراث للحصول على مزيج لذيذ من النكهات.AED 32بوريتشا كوزي (مع العظم)
دجاج مقلي على الطريقة الكيرالية التقليدية، متبل بمزيج من التوابل العطرية ومقلي حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون. طري، غني بالنكهة، ومزين بأوراق الكاري لمذاق مالابار الأصيل.AED 34
مخللات والمزيد
مين اشار
سمك كينج فيش متبل، مقلي قليلاً، وممزوج بمزيجنا الخاص من المخللات. الوزن الصافي (٢٣٠ غرام)AED 30لحم البقر أشار
مخلل لحم البقر طبقٌ لذيذٌ تقليديٌّ من ولاية كيرالا. يبقى هذا المخلل الحارّ والحامض صالحًا للأكل لأيامٍ عديدة، ويضيف نكهةً لذيذةً. الوزن الصافي (٢٣٠ غرامًا)AED 28نارانجا أشار
نارانجا أشار مخلل لاذع ومتبل على طريقة ولاية كيرالا، مصنوع من الليمون أو الليمون الحامض، وزيت السمسم، والتوابل، والأعشاب. الوزن الصافي (٢٣٠ غرامًا)AED 14نباتي
بالاحرم
أوناكايا (3 قطع)
أوناكايا (3 قطع) – طبق تقليدي من منطقة مالابار يُحضر من الموز الناضج، ويُحشى بخليط غني وحلو من جوز الهند، ثم يُقلى برفق حتى يكتسب لوناً ذهبياً مثالياً. يتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري وغني بالنكهة من الداخل. 🍌✨AED 12سوكيان
وجبة خفيفة تقليدية من ولاية كيرالا مصنوعة من الجرام الأخضر والجاجري وحشوة جوز الهند.AED 3نباتيباريبو فادا
فطيرة بسيطة مصنوعة من العدس، والتي لا بد منها في كل جلسة ثرثرة وقت الشاي.AED 2نباتيأفال فيلايشاتو
هذه الوجبة الخفيفة المفضلة في ولاية كيرالا، تجمع بين الأرز المنتفخ مع الجاجري وجوز الهند المبشور للحصول على وجبة حلوة ومرضية.AED 15باكورا البصل
"فطائر ذهبية مقرمشة مصنوعة من شرائح البصل المغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة، مقلية حتى الكمال - وجبة خفيفة دافئة ولذيذة للإفطار." (150 جم)AED 12كوزالابام الحلو
لفائف مقرمشة من دقيق الأرز ذهبية اللون محشوة بجوز الهند الحلو والجاكري — وجبة خفيفة تقليدية من كيرالا.AED 18كوزهالابام
وجبة خفيفة تقليدية من جنوب الهند، وتحظى بشعبية خاصة في ولاية كيرالا، وهي ولاية في جنوب الهند. إنها وجبة خفيفة مقرمشة على شكل أنبوب مصنوعة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند وبذور السمسم الأسود وبذور الكمون وأحيانًا القليل من السكر. تُشكل العجينة على شكل اسطوانات، ثم تُقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـه كوجبة خفيفة في وقت الشاي أو يتم تقديمها خلال المهرجانات والمناسبات الخاصة. قوامه المقرمش ومزيج النكهات الفريد يجعله المفضل لدى الكثيرين.AED 18
سنيبلز
قطع ماسي
قطع حلوى تقليدية على طريقة ولاية كيرالا، مُحضّرة طازجة لتمنحك قواماً مقرمشاً ومذاقاً حلواً شهياً. وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة. الوزن الصافي: 150 جمAED 15رقائق الموز
مذاق يذكّرك بالبيت: شرائح رقيقة من الموز مقلية في زيت جوز هند نقي، تماماً كما كانت تحضّرها الأم. الوزن الصافي (110 جم).AED 17نباتيخليط
مزيج مقرمش وحار من البوندي والفول السوداني والسيف وغيرها. وجبة خفيفة مثالية للساعة الرابعة مساءً! الوزن الصافي (٢٥٠ غرام)AED 17نباتيعبوة مزدوجة من سنيبلز (رقائق الموز + مزيج)
"مزيج مقرمش مثالي من رقائق الموز على طريقة ولاية كيرالا ومزيج حار - العبوة المزدوجة المثالية لتناول وجبة خفيفة في أي وقت!"AED 29.50عبوة مزدوجة من سنيبلز (رقائق شيمبو + خليط)
"مزيج مقرمش مثالي من رقائق تشيمبو التقليدية والمزيج الحار، معبأ معًا لمضاعفة النكهة ومتعة تناول الوجبات الخفيفة."AED 29.50عبوة مزدوجة من السنيبل (رقائق الموز + رقائق كيمبو)
"مزيج رائع من رقائق الموز الكلاسيكية ورقائق الشمبو الأصلية المقرمشة - المزيج المثالي لتناول وجبة خفيفة في أي وقت."AED 29.50رقائق تشيمبو
مذاقٌ منزليٌّ دافئ — شرائح رقيقة من القلقاس مقلية في زيت جوز الهند النقي، ومفعمة بدفء مطبخ الأم. الوزن الصافي (110 جم).AED 17نباتيرقائق الموز الحارة
رقائق موز نيئة مقرمشة ممزوجة بمزيج لذيذ من التوابل، تقدم وجبة خفيفة مثالية مقرمشة وحارة على طريقة ولاية كيرالا. الوزن الصافي (100 غرام)AED 17
حلويات
كعكة البرقوق لجدتي
كعكة البرقوق المميزة هذه، المتوارثة جيلاً بعد جيل، تجمع بين الفواكه والتوابل والحب. تقليد احتفالي وفخر مدينتنا. (٨٥٠ غرامًا)AED 95شريحة كعكة البرقوق
وصفة من الجيل الثالث، مُعدّة بعناية ومُختارة بعناية لتناسب الموسم. جرّبوا شرائحنا الثلاث الصغيرة، ونؤكد لكم أنها أفضل ما تقدمه دبي! الوزن الصافي (١٢٠ غرامًا)AED 16
جاهز للقلي
كستلاتة دجاج (RTF)
كستلاتة دجاج 6 قطع جاهزة للقليAED 17سمبوسة دجاج (RTF)
سمبوسة دجاج جاهزة للقلي 7 قطعAED 15كستلاتة لحم البقر (RTF)
كستلاتة لحم بقري جاهزة للقلي 6 قطعAED 17
المشروبات
ماء ماي دبي 500 مل
ماء شرب نقي ومنعش معبأ في زجاجات من ماي دبي، مصدره ومعبأ وفق معايير جودة صارمة لضمان طعم نظيف وترطيب مثالي. مناسب للاستهلاك اليومي. 💧AED 3سفن اب
مشروب غازي منعش بنكهة الليمون والليمون الأخضر، يتميز بمذاق نقي ومنعش وخالٍ من الكافيين. مثالي لترطيب الجسم ومكمل مثالي لأي وجبة.AED 5
