عن India Star Restaurant
• كل ما في قائمتنا هو اللذة. لا تكتفِ بتناول الطعام هنا، بل تناول طعامًا شهيًا. مأكولات هندية عالية الجودة بأسعار معقولة. أسرع من الوجبات السريعة، وأفضل من المطاعم الفاخرة.خصم 10% على كافة أطباق القائمة
للطلبات التي تزيد على AED 30 خصم بحد أقصى AED 14. تطبّق الشروط والأحكام. للعملاء الجدد فقطتوصيل مجّاني
للعملاء الجدد فقط. الحد الأدنى للإنفاق AED 50. تطبق الرسوم.
الوجبات
ثالي نباتي
وجبة ثالي النباتية الهندية الشمالية هي وجبة دسمة وشهية تجمع بين مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الشمالية الكلاسيكية في طبق واحد. تتضمن عادةً خبز روتي أو بوري طري، وأرز بسمتي عطري أو أرز جيرا، ودال غني (مثل دال ماخاني أو دال أصفر)، ومجموعة مختارة من أطباق الكاري النباتية مثل بانير بتر ماسالا، أو ألو غوبي، أو تشولي. تشمل الإضافات عادةً الرايتا أو اللبن الرائب، والسلطة، والمخللات، والباباد، وحلوى تقليدية مثل جولاب جامون أو خير. تقدم هذه الوجبة مزيجًا متوازنًا من النكهات الحارة والكريمية والحامضة، مما يجعلها وجبة مُرضية ومريحة.AED 21نباتيروتي سابجي
روتي سابجي وجبة هندية تقليدية بسيطة ومغذية، تتكون من خبز مسطح طري مصنوع من القمح الكامل الطازج (روتي) يُقدم مع كاري خضار لذيذ (سابجي). تتنوع مكونات السابجي يوميًا، وقد تشمل أطباقًا مفضلة مثل ألو غوبي، وبامية ماسالا، وخضار مشكلة، أو باذنجان بهارتا، مطبوخة مع توابل وأعشاب عطرية. يُعد روتي سابجي طبقًا أساسيًا في البيوت الهندية، فهو مغذٍ ومشبع، ومثالي للغداء أو العشاء، وغالبًا ما يُقدم مع السلطة أو المخلل أو اللبن الرائب.AED 13.50نباتيدال تشاول
دال تشاول وجبة هندية كلاسيكية وشهية، تتكون من عدس مطبوخ (دال) يُقدم مع أرز مطهو على البخار (تشاول). يُحضّر الدال عادةً من عدس التور أو المونج أو الماسور، ويُتبّل ببذور الخردل والكمون والثوم والتوابل مثل الكركم والفلفل الحار لإضفاء نكهة دافئة ولذيذة. يُقدّم هذا الطبق البسيط والمغذي مع الأرز الناعم والهش، وهو طبق أساسي في العديد من البيوت الهندية، إذ يوفر توازناً مثالياً بين البروتين والكربوهيدرات. غالباً ما يُقدّم مع الباباد أو المخلل أو طبق جانبي من الخضار.AED 13.50تشولي باتوري
تشولي باتوري طبق هندي شمالي شهير، يتكون من كاري الحمص الحار واللذيذ (تشولي) ويُقدم مع خبز باتوري كبير وهش ومقلي. يُحضّر التشولي بمزيج غني من البصل والطماطم والزنجبيل والثوم والتوابل العطرية مثل الكمون والجارام ماسالا والأمشور. أما الباتوري، المصنوع من الدقيق الأبيض، فهو طري من الداخل ومقرمش من الخارج. تُقدّم هذه الوجبة الشهية عادةً مع شرائح البصل والمخلل وقليل من عصير الليمون، وهي مثالية للفطور أو الغداء أو كوجبة احتفالية.AED 18باف باجي
باف باجي طبق شعبي من أطعمة الشوارع في مومباي، يُحضّر من كاري خضار مهروس حار (باجي) ويُقدّم مع لفائف خبز محمصة بالزبدة (باف). الباجي مزيج لذيذ من البطاطس والطماطم والبازلاء والفلفل الرومي والبصل، مطبوخ بالزبدة وتوابل خاصة. يُزيّن الطبق بالبصل المفروم والكزبرة الطازجة وشريحة ليمون وقطعة من الزبدة، ليصبح باف باجي طبقًا غنيًا وشهيًا، مثاليًا كوجبة خفيفة مشبعة أو وجبة كاملة في أي وقت من اليوم.AED 18
إفطار
باراثا الفلفل الأحمر الحار
باراثا الفلفل الأحمر هي خبز هندي مسطح غني بالنكهات والتوابل، يتميز بمزيج حار من مسحوق الفلفل الأحمر، والفلفل الأحمر المجفف المطحون، والتوابل العطرية مثل الثوم، والكمون، واليانسون. تُخلط التوابل مع العجين أو تُستخدم كحشوة متعددة الطبقات، مما يمنح الباراثا لونًا زاهيًا ونكهة قوية. تُطهى الباراثا على صاج مع السمن أو الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، وهي مثالية لمحبي النكهات الحارة، وتُقدم مع اللبن الرائب، أو الزبدة، أو الكاري الخفيف لتخفيف حدة التوابل.AED 10نباتيباراثا الفلفل الأخضر الحار
باراثا الفلفل الأخضر هي خبز هندي مسطح حار ولذيذ، يُحضّر من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً والمُضاف إلى عجينة القمح الكامل أو يُستخدم كحشوة، مع توابل مثل الكمون والأجوان والكزبرة الطازجة. يُطهى على صاج مع السمن أو الزيت، ليمنحكِ نكهة حارة مميزة مع كل قضمة. هذا النوع من الباراثا مثالي لمحبي النكهات الحارة، ويُفضّل تقديمه ساخناً مع أطباق جانبية باردة مثل اللبن الرائب أو الزبدة أو الرايتا.AED 10نباتيبوري باجي
بوري باجي طبق هندي كلاسيكي محبوب، يتكون من خبز القمح الكامل المقلي والمنفوش (بوري) ويُقدم مع كاري البطاطا المتبل (باجي). يُحضّر الباجي عادةً من البطاطا المسلوقة المقلية في بذور الخردل والكركم والفلفل الأخضر الحار، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة. يُعدّ هذا الطبق الشهي والمريح وجبة فطور أو وجبة احتفالية شائعة في جميع أنحاء الهند، وغالبًا ما يُقدّم مع المخللات أو اللبن الرائب لتجربة طعام متكاملة.AED 10.50نباتيتشولي بوري
تشولي بوري طبق شهير من شمال الهند، يتميز بمرق الحمص الحار واللذيذ (تشولي) ويُقدم مع خبز البوري المقلي والهش المصنوع من القمح الكامل. يُطهى الحمص مع البصل والطماطم والزنجبيل والثوم، بالإضافة إلى مزيج من التوابل العطرية مثل الكمون والجارام ماسالا والأمشور، ليُضفي على المرق نكهة غنية ومميزة. يُقدم هذا الطبق الشهي والمُشبع مع خبز البوري الساخن، ويُستمتع به عادةً في وجبة الإفطار أو الغداء المتأخر أو في المناسبات الاحتفالية، ويُقدم أحيانًا مع شرائح البصل أو المخلل أو الحلوى.AED 12نباتيألو بوهة
ألو بوها طبق إفطار هندي خفيف ولذيذ، يُحضّر من الأرز المسطح (بوها) والبطاطا المقلية (ألو). يُتبّل ببذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر الحار والكركم، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة وقليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة. يتميز ألو بوها بنعومته ونكهته المعتدلة وسهولة هضمه، وهو وجبة دافئة تُقدّم عادةً مع الشاي، ويُزيّن أحيانًا بالسيف أو الفول السوداني لمزيد من القرمشة.AED 10.50نباتيإيدلي سامبهار
إيدلي سامبار طبق إفطار جنوب هندي كلاسيكي، يتكون من كعكات أرز طرية مطهوة على البخار (إيدلي) تُقدم مع يخنة خضار لذيذة وعطرية مصنوعة من العدس (سامبار). يُحضّر السامبار من عدس التور، والتمر الهندي، وخضراوات مشكلة، ومزيج من التوابل المُتبّلة ببذور الخردل، وأوراق الكاري، والفلفل الأحمر المجفف. خفيف، مغذٍ، ومُشبع، يُقدّم هذا المزيج الصحي غالبًا مع صلصة جوز الهند، مما يجعله وجبة متوازنة ومحبوبة في جميع أنحاء الهند.AED 9فادا سامبهار
فادا سامبار طبق شهير من جنوب الهند، يتكون من ميدو فادا ذهبية مقرمشة - وهي عبارة عن دونات عدس مقلية مصنوعة من عدس أوراد دال - تُقدم مع سامبار ساخن وحامض. تتميز الفادا بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها تمتص نكهة يخنة العدس والخضراوات المتبلة بشكل مثالي. يُقدم فادا سامبار عادةً مع صلصة جوز الهند، وهو وجبة فطور أو وجبة خفيفة غنية بالبروتين، تجمع بين المذاق الشهي والراحة.AED 9أوبما
الأوبما طبق إفطار لذيذ من جنوب الهند، يُحضّر من سميد القمح المحمص (الرافا أو السوجي) المطبوخ مع التوابل المحمصة، وبذور الخردل، وأوراق الكاري، والفلفل الأخضر الحار، والخضراوات المقلية مثل البصل والجزر أو البازلاء. يُنكّه بالسمن ويُزيّن بالكزبرة الطازجة وقليل من عصير الليمون، ويتميز بقوامه الناعم والهش وطعمه المعتدل اللذيذ. الأوبما طبق مغذٍ وسريع التحضير، ويُقدّم عادةً ساخنًا مع صلصة جوز الهند أو المخلل.AED 10.50نباتيميسال باف
ميسال باف طبقٌ شهيٌّ وحارٌّ من أطعمة الشوارع في ولاية ماهاراشترا، يتكوّن من ميسال - وهو كاري الفاصولياء المنبّتة المطبوخة مع ماسالا حمراء حارّة - ويُقدّم مع خبز باف طريّ مدهون بالزبدة. يُزيّن الميسال بالفارسان المقرمش أو السيف، والبصل المفروم، والكزبرة، وعصير الليمون، ممّا يُضفي مزيجًا من القوام والنكهات القوية. يُستمتع بتناول ميسال باف عادةً كوجبة فطور أو وجبة خفيفة، وهو طبقٌ دسمٌ وحامضٌ ومُشبع، وغالبًا ما يُقدّم مع الزبادي أو اللبن الرائب لتخفيف حدّة الحرارة.AED 10.50نباتيسمبوسة
السمبوسة النباتية وجبة خفيفة هندية كلاسيكية، تُحضّر من عجينة مقرمشة وهشة محشوة بمزيج لذيذ من البطاطس المتبلة والبازلاء الخضراء والأعشاب العطرية كالزنجبيل والفلفل الأخضر والكزبرة. تُقلى السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً، فتصبح مثلثة الشكل، مقرمشة من الخارج ودافئة وشهية من الداخل. تُقدّم عادةً مع صلصة التمر الهندي الحامضة أو صلصة الشاتني الخضراء الحارة، وتُعدّ السمبوسة النباتية خياراً شائعاً لوقت الشاي، والتجمعات الاحتفالية، أو كوجبة خفيفة من أطعمة الشوارع.AED 4كاتشوري مونج دال
كاتشوري العدس الأخضر هي وجبة خفيفة مقلية شهيرة من شمال الهند، تشتهر بقشرتها الخارجية المقرمشة والهشة وحشوتها اللذيذة والغنية بالنكهات، المصنوعة من العدس الأخضر المطحون (العدس الأصفر) المقلي مع توابل عطرية مثل الشمر والكمون والحلتيت. تتميز هذه الكاشوري بلونها الذهبي المقرمش من الخارج وحشوتها الغنية والشهية من الداخل، وعادةً ما تُقدم مع صلصة التمر الهندي الحامضة أو صلصة الشاتني الخضراء الحارة. تُعد هذه الكاشوري مثالية كوجبة خفيفة مع الشاي أو في المناسبات الاحتفالية، فهي تُقدم مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات الهندية المميزة.AED 4ألو فادا
ألو فادا، المعروفة أيضاً باسم باتاتا فادا في ولاية ماهاراشترا، هي طعام شعبي هندي يُباع في الشوارع، وتُحضّر من حشوة بطاطس مهروسة متبلة مغطاة بعجينة دقيق الحمص (بيسان) ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُتبّل حشوة البطاطس ببذور الخردل والكركم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الطازجة، مما يمنحها مذاقاً لذيذاً ومريحاً. تُقدّم عادةً مع الصلصات أو تُحشى في خبز الباف (خبز الباو) كـ"فادا باف"، وتُعتبر ألو فادا وجبة خفيفة محبوبة تُستمتع بها مع الشاي أو أثناء التنقل.AED 4باكودا الخبز
باكورا الخبز وجبة خفيفة هندية شهيرة تُحضّر بغمس شرائح الخبز - المحشوة عادةً بحشوة البطاطس المتبلة - في عجينة دقيق الحمص المتبلة، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي وجبة لذيذة ومشبعة. تُقدّم عادةً مع صلصة الشاتني الخضراء أو صلصة التمر الهندي أو الكاتشب، وتُعدّ باكورا الخبز من الأطباق المفضلة خلال موسم الأمطار، كما تُقدّم عادةً مع الشاي الساخن كوجبة خفيفة دافئة أو خيار مثالي لوجبة الإفطار.AED 4طبق باكودا
طبق الباكورا عبارة عن تشكيلة شهية من الفطائر الهندية المقلية، تُحضّر بمكونات متنوعة كالبصل والبطاطس والسبانخ والبانير أو الخضراوات المشكلة، وتُغطّى جميعها بعجينة دقيق الحمص المتبّلة. تتميز الباكورا بقشرتها المقرمشة الذهبية من الخارج وقلبها الطري اللذيذ، وتُقدّم ساخنة مع صلصة الشاتني الخضراء أو صلصة التمر الهندي أو الكاتشب. يُعدّ طبق الباكورا مثالياً كوجبة خفيفة أو مقبلات، خاصةً في الأيام الممطرة أو المناسبات الاحتفالية، فهو يُقدّم مزيجاً رائعاً من القوام والنكهات الهندية التقليدية.AED 6خامان دوكلا
خمان دوكلا هي كعكة مطهوة على البخار، طرية وهشة ولذيذة، مصنوعة من دقيق الحمص (بيسان) ومتبلة برفق بالزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ولمسة من الليمون. تُعد هذه الكعكة وجبة خفيفة غوجاراتية شهيرة، تُضاف إليها بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر الحار، مع قليل من شراب السكر لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة. تتميز خمان دوكلا بلونها الأصفر الزاهي وقوامها الإسفنجي، وعادةً ما تُزين بالكزبرة الطازجة وجوز الهند المبشور، وتُقدم مع صلصة الشاتني الخضراء لتكون وجبة خفيفة أو فطورًا خفيفًا ومنعشًا وشهيًا.AED 10.48نباتيإيدلي فراي
إيدلي فراي وجبة خفيفة لذيذة من جنوب الهند، تُحضّر بتقطيع بقايا الإيدلي إلى قطع صغيرة، ثم قليها قليًا خفيفًا أو تشويحها مع مزيج من التوابل. عادةً ما تُخلط مع بذور الخردل، وأوراق الكاري، والبصل، والفلفل الأخضر الحار، ورشة من مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق السامبار، فتصبح الإيدلي المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالبًا ما تُزيّن بالكزبرة الطازجة، إيدلي فراي طريقة سريعة ولذيذة ومُرضية للاستمتاع بالإيدلي بأسلوب جديد كليًا.AED 9سادا دوسا
سادا دوسا طبق جنوب هندي كلاسيكي شهي، يُحضّر من عجينة الأرز والعدس المخمرة بإتقان. هذه الدوسا النباتية الأصيلة رقيقة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُقدم مذاقًا خفيفًا وشهيًا. تُطهى سادا دوسا على صاج ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مثاليًا، وهي نباتية بالكامل، مغذية، وسهلة الهضم. تُقدم تقليديًا مع صلصة جوز الهند اللذيذة وسامبار العطري، وهي وجبة مفضلة على مر العصور للفطور أو الغداء أو العشاء. تُعد سادا دوسا خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طعام جنوب هندي أصيل، فهي تجمع بين المكونات البسيطة والتقاليد العريقة والنكهة الفريدة في كل لقمة.AED 9نباتيماسالا دوسا
ماسالا دوسا طبق شهير من جنوب الهند، يُحضّر من عجينة دوسا ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة ماسالا البطاطا المتبلة اللذيذة. يُحضّر باستخدام مكونات نباتية أصلية، ويُقدّم ساخنًا مع صلصة جوز الهند الطازجة وسامبار تقليدي. خيار مثالي لوجبة متكاملة وشهية.AED 10.50نباتيمايسور ماسالا دوسا
دوسا ميسور ماسالا هي طبق شهير من جنوب الهند، تتكون من عجينة مقرمشة مغطاة بصلصة تشاتني حمراء حارة ومحشوة بحشوة بطاطس ماسالا لذيذة. تُحضّر بمكونات نباتية أصلية، وتُقدّم ساخنة مع صلصة تشاتني جوز الهند وسامبار تقليدي لمذاق غنيّ وشهيّ.AED 12نباتيأوتابام
أوتابام عبارة عن فطيرة جنوب هندية ناعمة وسميكة مصنوعة من عجينة الأرز والعدس المخمرة، ومزينة بالأعشاب. تُحضّر بمكونات نباتية أصلية ونقية، وتُقدّم ساخنة مع صلصة جوز الهند وسامبار تقليدي لوجبة شهية ومغذية.AED 10.50نباتيأوتام الطماطم والبصل
أوتابام عبارة عن فطيرة جنوب هندية ناعمة وسميكة مصنوعة من عجينة الأرز والعدس المخمرة، ومغطاة بالبصل الطازج والطماطم والفلفل الأخضر الحار والأعشاب. تُحضّر بمكونات نباتية أصلية ونقية، وتُقدّم ساخنة مع صلصة جوز الهند وسامبار تقليدي لوجبة شهية ومغذية.AED 12نباتي
شطيرة
ساندوتش نباتي
ساندوتش الخضار وجبة خفيفة ولذيذة تُحضّر من شرائح خبز طازجة محشوة بمزيج من الخضراوات مثل الخيار والطماطم والبصل، وأحيانًا البطاطس المسلوقة أو الشمندر. يُنكّه الساندوتش بالزبدة وصلصة الشاتني الخضراء ورشة من الملح والفلفل أو بهارات الساندويتش، ويُقدّم سادةً، منعشًا من الداخل. يُعدّ ساندوتش الخضار خيارًا سريعًا ومغذيًا ومُشبعًا للفطور أو الغداء أو كوجبة خفيفة مسائية.AED 12نباتيساندوتش كلوب نباتي
ساندويتش كلوب الخضار هو ساندويتش شهي ومتعدد الطبقات، غني بمجموعة متنوعة من المكونات الطازجة واللذيذة. يُحضّر عادةً من ثلاث شرائح من الخبز المحمص، ويتضمن طبقات من الخضراوات المقطعة مثل الطماطم والخيار والخس والبصل، وأحيانًا البطاطس المسلوقة أو البانير. تُضاف إليها صلصة الشاتني الخضراء والجبن والزبدة، وأحيانًا المايونيز لمزيد من النكهة. سواءً كان مشويًا أو باردًا، يُعد هذا الساندويتش خيارًا مشبعًا ولذيذًا، مثاليًا لوجبة الفطور المتأخر أو الغداء أو كوجبة خفيفة مُرضية.AED 17.99نباتيساندوتش الخضار المشوية
ساندوتش الخضار المشوية وجبة خفيفة لذيذة ومشبعة، تتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة مثل الفلفل الحلو والبصل والطماطم والبطاطا المسلوقة، موضوعة بين شريحتين من الخبز المدهون بالزبدة، وغالبًا ما تُدهن بصلصة الشاتني الخضراء. ويمكن إضافة الجبن أو البانير لتعزيز نكهتها. يُشوى الساندوتش حتى ينضج تمامًا، مما ينتج عنه قشرة ذهبية مقرمشة وحشوة دافئة غنية بالنكهة. يُقدم ساخنًا مع صلصة الشاتني بالنعناع أو الكاتشب، وهو خيار شائع لوجبة سريعة أو وجبة خفيفة مسائية.AED 15نباتيساندوتش بومباي
ساندوتش ألو ماتار المشوي هو ساندوتش شهي ومُشبع، يُحضّر من مزيج حار من البطاطا المهروسة (ألو) والبازلاء الخضراء (ماتار)، مُتبّل بتوابل هندية مثل الكمون، والجارام ماسالا، والشات ماسالا. تُوزّع الحشوة بين شريحتين من الخبز المدهون بالزبدة، وغالبًا ما تُضاف إليها طبقة من صلصة الشاتني الخضراء أو الجبن، ثم تُشوى حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُقدّم ساخنًا مع صلصة الشاتني بالنعناع أو الكاتشب، ويُعدّ هذا الساندوتش خيارًا دسمًا ولذيذًا، مثاليًا للفطور أو الغداء أو كوجبة خفيفة في المساء.AED 12نباتيساندوتش جبن مشوي
ساندوتش الجبن المشوي وجبة خفيفة لذيذة وشهية، تتكون من طبقات وفيرة من الجبن المبشور أو المقطع بين شريحتين من الخبز المدهون بالزبدة. يُشوى الساندوتش حتى يصبح الخبز مقرمشًا وذهبي اللون، ويذوب الجبن ليصبح قوامه كريميًا وشهيًا. يُقدم ساخنًا مع صلصة النعناع أو الكاتشب، وهو وجبة غنية بالجبن تُشعرك بالراحة، مثالية للفطور أو الغداء أو كوجبة خفيفة مسائية مُرضية.AED 12نباتيزبدة الخبز
زبدة الخبز وجبة خفيفة بسيطة وكلاسيكية تُحضّر بدهن طبقة سخية من الزبدة الطازجة على شرائح الخبز الطرية أو المحمصة. خفيفة، مُريحة، وسريعة التحضير، وغالبًا ما تُستمتع بها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة مع الشاي. يمكن تقديمها سادة أو مع رشة من السكر أو المربى لإضافة نكهة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى جميع الفئات العمرية.AED 7.50خبز زبدة مربى
AED 9نباتيخبز محمص (قطعتان)
يُعدّ الخبز المحمص وجبة خفيفة بسيطة وشائعة، تُحضّر بتحميص شرائح الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. يُمكن تناوله سادة أو مع الزبدة أو المربى أو العسل أو أنواع الدهن اللذيذة. يتميز الخبز المحمص بدفئه وقرمشته، وهو خيار سريع لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، ويتناسب تماماً مع الشاي أو القهوة، ليمنحك بداية دافئة ليومك أو وجبة خفيفة في أي وقت.AED 6ساندوتش الذرة الحارة بالجبن
ساندوتش الذرة بالجبن والفلفل الحار هو ساندوتش لذيذ وحار، يتميز بحشوة من الذرة الحلوة المقلية مع الفلفل الأخضر والبصل والصلصات المنعشة، ممزوجة بالجبن الذائب لتكوين قوام كريمي غني. يُوضع هذا المزيج الحار والمقرمش والجبني بين شريحتين من الخبز المدهون بالزبدة ويُشوى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. يُقدم ساخنًا مع الكاتشب أو صلصة الشاتني الخضراء، وهو وجبة خفيفة شهيرة وشهية، مثالية لمحبي الجبن والتوابل.AED 15
تشات
باني بوري
باني بوري هو طعام شعبي هندي شهير معروف بنكهاته وقوامه المتنوع. يتكون من قطع صغيرة مستديرة ومقرمشة مجوفة محشوة بماء باني حار ولاذع، وحشوة لذيذة (عادةً ما تكون بطاطس مهروسة أو حمص أو براعم)، وأحيانًا صلصة تشاتني حلوة.AED 10.50نباتيداهي بوري
داهي بوري هو طبق هندي شهير يُباع في الشوارع، يتكون من رقائق بوري مقرمشة محشوة بالبطاطس المتبلة أو الحمص، وتُغطى بالزبادي البارد، وصلصة التمر الهندي الحامضة، وصلصة الشاتني الخضراء الحارة، وتُزين بالسيف والكزبرة. إنه مزيج لذيذ من النكهات الحلوة والحامضة والحارة والمقرمشة في كل قضمة.AED 10.50سيف بوري
سيف بوري هو طبق شعبي من أطعمة الشارع الهندية، يُحضّر من رقائق البوري المقرمشة، ويُغطى بمزيج من مكعبات البطاطس والبصل والطماطم وأنواع مختلفة من الصلصات، عادةً صلصة التمر الهندي (الحلوة)، وصلصة النعناع والكزبرة (الحارة)، وصلصة الثوم. يُضاف إليه طبقة سخية من السيف (شعيرية الحمص المقرمشة)، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة ورشة من بهارات الشات ماسالا.يشتهر هذا الطبق بمزيجه الرائع من النكهات - الحلوة والحامضة والحارة والمقرمشة - كلها تجتمع في لقمة واحدة.AED 10.50نباتيبهيل بوري
بهيل بوري وجبة هندية شهية تُباع في الشوارع، تُحضّر من الأرز المنتفخ الممزوج بالخضراوات المقطعة كالبصل والطماطم والبطاطس المسلوقة، مع صلصة التمر الهندي الحامضة، وصلصة الشاتني الخضراء الحارة، ورقائق السيف المقرمشة. تتميز بخفتها ونكهتها الغنية، وتوازنها المثالي بين المذاق الحلو والحار والحامض.غالباً ما تُقدّم في أقماع أو أوعية ورقية، وتُعدّ بهيل بوري خياراً شائعاً لوجبة سريعة ولذيذة، خاصةً في مومباي وعلى طول الساحل الهندي.AED 10.49نباتيماسالا بوري
ماسالا بوري هي طبق هندي ساخن وحار من أطباق الشات الشعبية، ويحظى بشعبية خاصة في جنوب الهند. يتكون من رقائق بوري مقرمشة مهروسة مغطاة بصلصة ماسالا ساخنة ولذيذة مصنوعة من الحمص المجفف والتوابل والأعشاب.AED 12نباتيبابدي تشات
بابدي تشات هو طعام شعبي من شمال الهند، يجمع بين القرمشة والقوام الكريمي والنكهات اللاذعة في كل قضمة. يُحضّر من البابدي (رقائق دقيق مقرمشة) يعلوها البطاطس المسلوقة والحمص والزبادي وصلصة التمر الهندي اللاذعة وصلصة الشاتني الخضراء الحارة، ويُرشّ عليها السيف ومسحوق الشات ماسالا والكزبرة الطازجة.AED 12ساموسا تشات
ساموسا تشات هو طعام هندي لذيذ ومشبع يُصنع عن طريق كسر السمبوسة المقرمشة (معجنات مقلية محشوة بالبطاطس الحارة) وتغطيتها بالصلصات الحامضة والحمص المتبل أو الحمص والزبادي والبصل والطماطم والسيف.AED 10.50كاتشوري تشات
كاتشوري تشات هو طبق طعام هندي لذيذ يُحضّر باستخدام الكاتشوري المطحونة (معجنات مقلية مقرمشة وهشة محشوة بالعدس أو البازلاء المتبلة) ويعلوها صلصات لذيذة وزبادي وزينة.AED 10.50ألو تيكي تشات
ألو تيكي تشات هو طعام شعبي في شوارع شمال الهند، مصنوع من فطائر البطاطس المقرمشة والمقلية قليلاً (ألو تيكي) والمغطاة بصلصات لذيذة، والزبادي، ومختلف أنواع الزينة.AED 10.50داهي بهالا
داهي بهالا هي وجبة خفيفة شهيرة في شمال الهند مصنوعة من زلابية العدس الناعمة والهشة (بهالا) المنقوعة في الماء ثم تقدم باردة في الزبادي الكريمي المحلى (داهي)، وتغطى بالصلصات اللاذعة والتوابل.AED 10.50بهالا بابدي
بهالا بابدي تشات هو طعام شوارع هندي شمالي لذيذ يجمع بين نعومة داهي بهالا (فطائر العدس) وقرمشة بابدي (رقائق الدقيق المقرمشة)، وكلها مغطاة بالزبادي الكريمي والصلصات اللاذعة والتوابل اللذيذة.AED 12فادا باف
فادا باف هو طعام شعبي شهير من مومباي، ويُطلق عليه غالبًا اسم البرجر الهندي. يتكون من فادا بطاطا حارة (فطيرة بطاطا مهروسة مقلية) موضوعة داخل خبز باف (خبز طري)، ويُقدم مع صلصات تشاتني وفلفل أخضر مقلي.AED 7ساموسا باف
ساموسا باف هو طعام هندي لذيذ يُباع في الشوارع، يشبه فادا باف، حيث توضع سمبوسة مقرمشة (معجنات مقلية محشوة بالبطاطس الحارة والبازلاء) داخل خبز باف طري، وغالبًا ما تُقدم مع صلصات حارة وفلفل أخضر مقلي.AED 7نباتيدابيلي
الدابيلي هي وجبة خفيفة هندية حلوة وحارة ولاذعة، نشأت في منطقة كوتش بولاية غوجارات. تتكون من حشوة من البطاطس المهروسة الحارة الممزوجة بتوابل الدابيلي الخاصة، محشوة داخل خبز الباف المدهون بالزبدة، ومزينة بمجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة.AED 8بهونغرا باتيتا
بهونغرا باتيتا هي وجبة خفيفة شهيرة من أطعمة الشوارع في ولاية غوجارات، وتحظى بشعبية خاصة في منطقة سوراشترا. تتكون من بطاطس مسلوقة حارة ولاذعة (باتيتا) تقدم مع بهونغرا مقرمشة مجوفة - وهي عبارة عن وجبات خفيفة مقلية طويلة على شكل أنبوب مصنوعة من دقيق الأرز أو القمح.AED 10.50نباتيأولتا فادا باف
"أولتا فادا باف" هي نسخة مبتكرة وممتعة من طبق "فادا باف" التقليدي. في هذه النسخة، بدلاً من وضع الفادا (فطيرة البطاطس) داخل الباف (الخبز)، يتم حشو الباف نفسه داخل الفادا!AED 8
بانير وخضار
ماتر بانير
ماتار بانير هو طبق كاري شهير من شمال الهند، يُحضّر من جبن بانير الطري (جبن قريش هندي) والبازلاء الخضراء المطبوخة في مرق طماطم وبصل متبل قليلاً. إنه طبق شهي ومريح، ويُقدّم عادةً مع الروتي أو النان أو الأرز.AED 18نباتيكاداي بانير
كاداي بانير هو طبق هندي شمالي حار ولذيذ، يُحضّر من البانير والفلفل الحلو والبصل والطماطم، ويُطهى في مزيج خاص من ماسالا الكاداي. يشتهر بنكهاته القوية، ويُقدّم عادةً مع خبز النان أو الروتي.AED 21نباتيشاهي بانير
شاهي بانير هو طبق كاري هندي شمالي غني ودسم، يُحضّر من جبنة البانير المطبوخة في مرق فاخر من الكريمة والطماطم والكاجو والتوابل العطرية. يتميز بمذاقه المعتدل وحلاوته الخفيفة، وهو مثالي مع خبز النان أو أرز الجيرا.AED 21نباتيبالاك بانير
بالاك بانير طبق هندي شمالي مغذٍّ يُحضّر من مكعبات البانير الطرية المطبوخة في مرق السبانخ (بالاك) الناعم والمتبّل. إنه طبق لذيذ وصحي، ويُقدّم مع الروتي أو الأرز.AED 18بانير تيكا ماسالا
بانير تيكا ماسالا هو طبق كاري هندي شمالي شهي، يُحضّر من مكعبات بانير تيكا (بانير متبلة) مشوية أو متبلة على طريقة التندوري، تُطهى على نار هادئة في مرق ماسالا غني ودسم مصنوع من الطماطم. يتميز بنكهة مدخنة وحارة، ويُفضل تناوله مع خبز النان أو الأرز.AED 24نباتيبانير باساندا
بانير باساندا طبقٌ فاخرٌ وشهيٌّ على الطريقة المغولية، يُحضّر من شرائح البانير المحشوة بحشوة لذيذة (كالمكسرات أو البانير المهروس المتبّل)، ثم تُقلى قليلاً وتُطهى في مرق كريمي خفيف التوابل مصنوع من الكاجو والقشدة والتوابل العطرية.يتميز بمذاقه الحلو المعتدل، ونكهته الملكية، ويُقدّم عادةً في المناسبات الخاصة مع خبز النان أو البولاو.AED 24بانير بتر ماسالا
بانير بتر ماسالا هو طبق كاري غني ودسم من شمال الهند، يُحضّر من مكعبات بانير طرية تُطهى على نار هادئة في مرق طماطم غني بالزبدة ومتبل قليلاً. يتميز بنكهة حلوة قليلاً، ويُقدّم عادةً مع خبز النان أو الروتي أو أرز الجيرا.AED 24بانير دو بيازا
بانير دو بيازا طبق هندي شمالي شهي يُحضّر من جبن البانير وكمية وفيرة من البصل المطبوخ بطريقتين - مقلي ومكرمل - مع الطماطم والتوابل العطرية. يتميز بمذاق لاذع قليلاً وحار قليلاً، ويُقدّم مع الروتي أو النان أو الأرز.AED 22.50نباتيبانير بورجي
بانير بورجي طبق هندي سريع ولذيذ يُحضّر بتفتيت جبن البانير وطهيه مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار والتوابل. إنه كاري جاف غني بالنكهة، مثالي كطبق جانبي أو حشوة للسندويشات واللفائف.AED 24نباتيبانير مالاي تيكا
بانير مالاي تيكا سابزي هو طبق كاري كريمي ذو نكهة خفيفة، يتكون من قطع بانير مالاي تيكا طرية مشوية مطبوخة في مرق غني مصنوع من الكريمة والكاجو والبصل والطماطم والتوابل العطرية. يجمع هذا الطبق بين نكهة مالاي تيكا المدخنة وصلصة لذيذة، مما يجعله مثالياً لتناوله مع خبز النان أو الأرز.AED 24بانير جالفريزي
بانير جالفريزي طبق هندي شهي وحار، يُحضّر من مكعبات البانير المقلية مع الفلفل الحلو والبصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار في مرق لذيذ وحامض. يشتهر هذا الطبق بخضراواته الملونة ونكهته القوية والحامضة قليلاً، وهو مثالي مع الروتي أو الأرز.AED 21كاجو بانير بتر ماسالا
كاجو بانير بتر ماسالا هو طبق كاري هندي شمالي غني ولذيذ، يُحضّر من مكعبات البانير الطرية والكاجو الكامل (كاجو) المطبوخة في مرق طماطم كريمي غني بالزبدة ومتبل قليلاً. يتميز بقوامه الناعم ونكهته الحلوة قليلاً، ويُفضّل تناوله مع خبز النان أو الروتي أو أرز الجيرا.AED 27بانير كولابوري
بانير كولابوري هو طبق كاري حار ولذيذ على الطريقة المهاراشترية، يُحضّر من جبن البانير المطبوخ في بهارات كولابوري العطرية الغنية، والتي تتكون من جوز الهند المحمص، وبذور السمسم، والفلفل الأحمر المجفف، والتوابل. يتميز بمذاقه الغني والحار، ويُفضل تقديمه مع خبز الروتي أو النان أو الأرز المطهو على البخار.AED 22.50بانير أنجارا
بانير أنغارا هو طبق كاري شمال هندي مدخن وحار، يُحضّر من مكعبات البانير المطبوخة في مرق غني وحارّ مُنكّه بدخان الفحم ليمنحه نكهة "أنغارا" (الجمر) المميزة. يتكون المرق من الطماطم والبصل والقشدة والتوابل القوية، مما يوفر توازناً مثالياً بين الحرارة والرائحة. يُقدّم الطبق مع خبز النان أو أرز الجيرا.AED 24نباتيمشروم ماسالا
مشروم ماسالا هو طبق كاري هندي شهي يُحضّر من فطر طري مطبوخ في مرق طماطم وبصل متبّل. يتميز بمذاقه الغني والرائحة العطرية والتوابل الخفيفة، وغالبًا ما يُضاف إليه الثوم والزنجبيل ومسحوق الغارام ماسالا. يُقدّم هذا الطبق مع الروتي أو النان أو الأرز.AED 27نباتيمالاي كفتة
مالاي كوفتا طبق نباتي شهير من شمال الهند، يتكون من كرات مقلية (كوفتا) مصنوعة من البطاطس المهروسة والبانير، وأحيانًا المكسرات أو الزبيب، تُقدم في مرق غني ودسم ذي نكهة خفيفة من الطماطم مع الكريمة والتوابل العطرية. إنه طبق شهي ولذيذ، ويُقدم عادةً مع خبز النان أو الأرز.AED 21نباتيمقلاة الخضار
كاداي الخضار هو طبق كاري هندي حار ولذيذ، يُحضّر من مزيج من الخضراوات الطازجة مثل الفلفل الحلو والطماطم والجزر والبازلاء، ويُطهى في مرق كثيف وحامض مُنكّه ببهارات كاداي ماسالا المطحونة طازجًا (مزيج من التوابل المحمصة). إنه طبق شهي وعطري، يُفضّل تقديمه مع الروتي أو النان أو الأرز.AED 18خضار مقرمشة
الخضار المقرمشة طبق مقبلات هندي صيني شهير، يُحضّر بقلي الخضار المشكلة المغطاة بعجينة خفيفة ومقرمشة. ثم تُقلّب الخضار المقلية في صلصة لاذعة وحارة مصنوعة من صلصة الصويا، وصلصة الفلفل الحار، والثوم، وأحيانًا الخل، مما يمنحها قوامًا مقرمشًا ونكهة رائعة. غالبًا ما يُقدّم هذا الطبق كمقبلات أو وجبة خفيفة.AED 21كورما الخضار
كاري الخضار هو طبق كاري كريمي معتدل التوابل من جنوب الهند، يُحضّر من خضراوات مشكلة مطبوخة في مرق غني مصنوع من جوز الهند، مُنكّه بتوابل عطرية مثل الهيل والقرنفل والقرفة. ويُقدّم عادةً مع خبز الشاباتي.AED 18نباتيهاندي الخضار
هاندي الخضار طبق كاري غني ولذيذ من شمال الهند، يُطهى في قدر هاندي تقليدي (قدر فخاري). يتكون من خضراوات مشكلة مطهوة على نار هادئة في مرق كثيف وعطري من الطماطم والبصل مع الكريمة والزبادي ومزيج من التوابل. يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ونكهته المعتدلة، ويُفضل تناوله مع خبز النان أو الروتي.AED 18نباتيكولابوري نباتي
كولابوري الخضار هو طبق كاري حار وغني بنكهة مميزة، يُحضّر على الطريقة المهاراشترية، ويتكون من خضراوات مشكلة مطبوخة في بهارات كولابوري حارة. تُصنع هذه البهارات من جوز الهند المحمص، والفلفل الأحمر المجفف، وبذور السمسم، والتوابل العطرية، مما يمنح الطبق نكهته القوية والغنية. يُقدّم الطبق مع الروتي، أو النان، أو الأرز المطهو على البخار.AED 21نباتي جايبوري
طبق جايبوري النباتي هو طبق كاري غني ولذيذ على الطريقة الراجستانية، يُحضّر من مزيج من الخضراوات المطبوخة في مرق كريمي متبّل أساسه الطماطم. يُضاف إليه عادةً الفواكه المجففة، والحلبة المجففة، والتوابل العطرية، ليمنح هذا الطبق لمسة ملكية ونكهة حلوة خفيفة تشبه المكسرات. يُقدّم هذا الطبق مع خبز النان، أو الروتي، أو أرز الجيرا.AED 21نباتيألو ميثي
ألو ميثي طبق كاري جاف بسيط وصحي من شمال الهند، يُحضّر من البطاطس (ألو) وأوراق الحلبة الطازجة (ميثي) المقلية مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والتوابل الخفيفة. يتميز بنكهة ترابية مُرّة قليلاً تُوازنها نعومة البطاطس. يُفضّل تناوله مع الروتي أو البراثا.AED 15نباتيألو بالاك
ألو بالاك طبق هندي شمالي مغذٍّ ذو نكهة خفيفة، يُحضّر من البطاطا (ألو) والسبانخ (بالاك) المطبوخة مع البصل والطماطم والثوم والتوابل التقليدية. إنه طبق كاري لذيذ ومغذٍّ، يُقدّم مع الروتي أو البراثا أو الأرز.AED 15نباتيألو غوبي
ألو غوبي هو طبق كاري جاف كلاسيكي من شمال الهند، يُحضّر من البطاطس (ألو) والقرنبيط (غوبي) المقليّين مع البصل والطماطم ومزيج من التوابل مثل الكركم والكمون والجارام ماسالا. إنه طبق بسيط ولذيذ، يُقدّم عادةً مع الروتي أو البراثا أو العدس والأرز.AED 15نباتيألو جيرا
ألو جيرا طبق هندي شمالي بسيط ولذيذ، يُحضّر من البطاطا المسلوقة (ألو) المقلية مع بذور الكمون (جيرا) والتوابل الخفيفة. وهو طبق كاري جاف ذو رائحة ترابية خفيفة، ويُقدّم مع الروتي أو البراثا أو أرز العدس.AED 15نباتيألو ماتر
ألو ماتار هو طبق كاري هندي شمالي كلاسيكي يُحضّر من البطاطس (ألو) والبازلاء الخضراء (ماتار) المطبوخة على نار هادئة في مرق طماطم وبصل متبّل قليلاً. إنه طبق دافئ ولذيذ، ويُقدّم مع الروتي أو البراثا أو البوري.AED 15نباتيألو لاسانيا
ألو لاسانيا طبق غوجاراتي حار ولذيذ، يُحضّر من البطاطس (ألو) المطبوخة في ماسالا الفلفل الأحمر الحارّة المصنوعة من الثوم (لاسان). يتميز بنكهته القوية، وغالبًا ما يكون دسمًا، ويُقدّم مع الروتي أو الباكرا أو أرز الجيرا.AED 15البامية
البامية طبق كاري جاف بسيط ولذيذ من شمال الهند، يُحضّر من البطاطس (ألو) والبامية (بهندي) المقلية مع البصل والطماطم والتوابل العطرية. يتميز بمذاقه المعتدل ونكهته اللاذعة قليلاً، ويتناسب جيداً مع الروتي أو البراثا أو أرز العدس.AED 21نباتيكاريلا فراي
الكاريلا المقلية طبق هندي بسيط، مقرمش، ولذيذ، يُحضّر بتقطيع القرع المر (الكاريلا) إلى شرائح رقيقة وقليها مع البصل والتوابل، وأحيانًا يُضاف إليها دقيق الحمص أو السكر البني لتخفيف مرارتها. ويُقدّم عادةً كطبق جانبي مع العدس والأرز أو الخبز.AED 18نباتيباينجان بهارتا
باينجان بهارتا طبق هندي شمالي ذو نكهة مدخنة مميزة، يُحضّر من الباذنجان المشوي المهروس والمطبوخ مع البصل والطماطم والثوم والتوابل. يمنحه الشوي رائحة مدخنة فريدة، ويُفضّل تناوله مع الروتي أو البراثا.AED 15نباتيسيف توماتو
سيف تاميتا (أو سيف تاماتار) هو طبق كاري غوجاراتي شهير يُحضّر من الطماطم المطبوخة في مرق لاذع وحلو وحار قليلاً، ويُزيّن بالسيف (شعيرية دقيق الحمص المقرمشة). وهو طبق سريع ولذيذ يُقدّم عادةً مع الروتي أو الباكرا.AED 15نباتيتشانا ماسالا
تشانا ماسالا طبق كاري شهير من شمال الهند، يُحضّر من الحمص المطبوخ في مرق طماطم وبصل حار ولاذع، مُنكّه بالبهارات الهندية (غارام ماسالا)، والكمون، والكزبرة، ومسحوق المانجو المجفف (أمشور). يتميز هذا الطبق بقوامه الدسم ونكهته الغنية، ويُقدّم عادةً مع الباتورا، أو البوري، أو الأرز.AED 12نباتيغاثيا ماسالا
غاثيا ماسالا سابجي طبق غوجاراتي فريد من نوعه، حيث تُضاف إليه قطع الغاثيا المقرمشة (أعواد دقيق الحمص المقلية) مع مرق خضار حار ولاذع. تُضفي الغاثيا قوامًا ونكهة مميزة على السابجي، مما يجعلها طبقًا جانبيًا لذيذًا وشهيًا ومقرمشًا، وغالبًا ما يُقدّم مع الروتي أو الأرز.AED 15نباتيبيسان جاتا
بيسان غاتا طبق راجستاني كلاسيكي يُحضّر من كرات دقيق الحمص (بيسان) المتبّلة، والتي تُشكّل على هيئة أسطوانات أو دوائر، ثم تُسلق وتُطهى في مرق كاري لاذع وحارّ مصنوع من الزبادي يُسمى كاري غاتا. يتميز هذا الطبق بمذاقه الغنيّ واللذيذ، ويُقدّم عادةً مع خبز الروتي أو الأرز.AED 18نباتيسارسون كا ساج
سارسون كا ساغ هو طبق بنجابي تقليدي يُحضّر من أوراق الخردل (سارسون) المطبوخة مع السبانخ وأنواع أخرى من الخضراوات الورقية، ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريميًا وغنيًا بالنكهة مع الثوم والزنجبيل والتوابل. يُقدّم عادةً مع خبز الذرة (ماكي دي روتي) وقليل من الزبدة.AED 18نباتيدال فراي
دال فراي طبق هندي شهير من العدس، يُحضّر بطهي العدس الأصفر (عادةً عدس التور أو المونج) ثم يُقلى مع مزيج لذيذ من البصل والطماطم والثوم والكمون والتوابل. يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني ورائحته العطرة، ويُقدّم مع الأرز المطهو على البخار أو أرز الجيرا.AED 12نباتيدال تادكا
دال تادكا طبق هندي كلاسيكي من العدس، يُحضّر من العدس الأصفر المطبوخ (عادةً عدس التور أو عدس المونج)، ويُضاف إليه مزيج من السمن والكمون والثوم والفلفل الأحمر المجفف والتوابل. يتميز هذا الطبق برائحته العطرية ونكهته المدخنة الخفيفة، ويُفضّل تناوله مع الأرز أو الخبز.AED 13.50نباتيدال ماخاني
دال ماخاني طبق عدس غني ودسم من شمال الهند، يُحضّر من العدس الأسود الكامل (أوراد دال) والفاصوليا الحمراء (راجما) المطبوخة على نار هادئة مع الزبدة والقشدة والطماطم والتوابل. يتميز بملمسه الناعم المخملي ونكهته الغنية، ويُقدّم عادةً مع خبز النان أو الروتي أو أرز الجيرا.AED 16.50نباتيدال بالاك
دال بالاك طبق هندي صحي ولذيذ، يُحضّر من العدس (عادةً عدس التور أو عدس المونج) المطبوخ مع السبانخ (بالاك) ويُتبّل بالثوم والكمون والتوابل الخفيفة. إنه طبق مغذٍّ ومريح، ويُقدّم مع الخبز أو الأرز.AED 15نباتيدال كولابوري
دال كولابوري هو طبق عدس حار وغني النكهة على الطريقة المهاراشترية، يُحضّر من عدس التور أو العدس المختلط، ويُطهى في بهارات كولابوري الحارة التي تحتوي على جوز الهند المحمص والفلفل الأحمر الحار والثوم والتوابل العطرية. يتميز بنكهة قوية، ويُفضّل تناوله مع الأرز المطهو على البخار أو خبز الشاباتي.AED 15نباتيكادي
الكادي طبق هندي شمالي شهي يُحضّر من دقيق الحمص (بيسان) والزبادي، ويُطهى معاً ليُصبح مرقاً لاذعاً وغنياً بالتوابل. غالباً ما يُضاف إليه الباكورا (فطائر دقيق الحمص المقلية)، ويُتبّل ببذور الخردل والكمون وأوراق الكاري والفلفل الأحمر المجفف. يُفضّل تقديمه مع الأرز المطهو على البخار أو الخيتشدي.AED 15نباتي
برياني وبلو
أرز أبيض
الأرز الأبيض طبق أساسي يُحضّر بسلق أو تبخير الأرز الأبيض حتى يصبح طريًا ومنفوشًا وناضجًا تمامًا. يتميز بمذاقه الخفيف، ويُعدّ قاعدة مثالية لتناوله مع أنواع مختلفة من العدس والكاري والخضراوات. يُعتبر الأرز الأبيض خفيفًا ومغذيًا وسهل الهضم، وهو عنصر متعدد الاستخدامات في الوجبات الهندية، ومثالي للغداء أو العشاء.AED 10.49نباتيأرز بالكمون
أرز جيرا هو طبق أرز هندي عطري ولذيذ، يُحضّر بتحميص أرز بسمتي مع بذور الكمون (جيرا) في السمن أو الزيت. يضفي الكمون على الأرز نكهة دافئة وعطرية، مما يجعله طبقًا مثاليًا مع العدس والكاري والمرق. يتميز أرز جيرا بخفته ورائحته العطرية ونكهته المعتدلة، وهو خيار شائع للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة.AED 13.50نباتيأرز نباتي
يُعدّ طبق "فيج بولاو" طبق أرز هندي عطري وملون، يُطهى باستخدام أرز بسمتي، وخضراوات مشكلة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا والبطاطس، وتوابل عطرية كاملة كالقرفة والقرنفل وورق الغار. يُقلى الأرز مع البصل والزنجبيل والثوم قبل طهيه حتى يصبح طريًا ومنفوشًا. يتميز "فيج بولاو" بنكهته الغنية وتوابله الخفيفة، وهو وجبة مغذية وشهية، تُقدّم مع الرايتا أو العدس أو الكاري.AED 18نباتيتاوا بولاو
تاوا بولاو طبق أرز شهي وحار، يُحضّر على طريقة شوارع مومباي، حيث يُقلّب الأرز المطبوخ مع الخضار المشكلة والزبدة وتوابل باف باجي على صاج مسطح (تاوا). يُحضّر بمكونات مثل البصل والطماطم والفلفل الرومي والبازلاء الخضراء ومزيج غني من التوابل، مما يجعله طبقًا فاخرًا وعطريًا ومليئًا بالنكهة. يُزيّن بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون، ويُقدّم تاوا بولاو كوجبة سريعة وشهية مع الرايتا أو السلطة.AED 21نباتيأرز باللبن الرائب
أرز باللبن الرائب طبق جنوب هندي شهي ومريح، يُحضّر بمزج الأرز المطبوخ مع اللبن الرائب الطازج، ويُتبّل قليلاً بمزيج من بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر الحار، وأحيانًا الزنجبيل. يُزيّن عادةً بالكزبرة أو الجزر المبشور أو حبوب الرمان، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته الخفيفة المنعشة. يُعدّ أرز باللبن الرائب خيارًا شائعًا للغداء أو كخاتمة مثالية لوجبة حارة، فهو بارد وسهل الهضم.AED 12برياني الخضار
برياني الخضار طبق أرز هندي عطري ولذيذ، يُحضّر بوضع طبقات من أرز بسمتي مع مزيج من الخضراوات المشكلة، والتوابل العطرية كالزعفران والقرنفل والقرفة والهيل، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة. تُطهى الخضراوات مع البصل والطماطم والزنجبيل والثوم ومزيج من بهارات البرياني، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومميزة. يُطهى هذا الطبق الشهي والملون ببطء حتى ينضج تمامًا، ويُقدّم عادةً مع الرايتا أو السلطة أو المخلل، ليصبح وجبة نباتية شهية ومُرضية.AED 21برياني بانير
برياني البانير طبق أرز غني وعطري، يُحضّر بوضع طبقات من أرز بسمتي عطري مع مكعبات بانير متبلة (جبنة قريش هندية)، وخضراوات سوتيه، ومزيج من التوابل مثل الهيل والقرنفل وبهارات البرياني. يُتبّل البانير عادةً بالزبادي والتوابل، مما يُعزز نكهته وطراوته. يُطهى على نار هادئة (على طريقة الدَم) ليمتزج النكهات بشكل مثالي، ويُزيّن بالبصل المقلي والكزبرة الطازجة والنعناع. يُقدّم مع الرايتا أو السلطة، برياني البانير طبق شهي ومُشبع.AED 24دال خيتشدي
دال خيتشدي طبق هندي دافئ ومغذٍّ، يُحضّر بطهي الأرز والعدس (عادةً عدس مونج أو عدس تشانا) مع توابل خفيفة، وأحيانًا خضراوات. يتميز بقوامه الناعم الشبيه بالعصيدة، ويُتبّل بخفة بالكركم والكمون والزنجبيل، مما يجعله سهل الهضم ومغذيًا. يُقدّم غالبًا مع السمن أو الزبادي أو المخلل أو الباباد، ويُعتبر دال خيتشدي من الأطعمة المريحة والشائعة، ووجبة أساسية للوجبات الخفيفة أو عند الشعور بالتعب.AED 18
نودلز وأرز
نودلز نباتية
نودلز الخضار طبق هندي صيني شهير، يُحضّر بتقليب النودلز المسلوقة مع خضراوات مثل الملفوف والفلفل الحلو والجزر، بالإضافة إلى صلصة الصويا والخل وصلصة الفلفل الحار والثوم. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وحرارته الخفيفة، ويُقدّم ساخناً كطبق رئيسي أو جانبي مع أنواع أخرى من الصلصات الصينية.AED 18نباتينودلز سيتشوان
نودلز سيتشوان بالخضار طبق هندي صيني حار يُحضّر بتقليب النودلز مع الخضار المشكلة وصلصة سيتشوان، مما يمنحها نكهة قوية ولاذعة وحارة. غالباً ما تُزيّن بالبصل الأخضر، وهي مثالية كوجبة رئيسية أو تُقدّم مع أطباق جانبية صينية.AED 21نباتينودلز مانشوريان
نودلز مانشوريان طبق هندي صيني مبتكر يجمع بين النودلز المقلية مع الخضار وصلصة مانشوريان الحارة، وغالبًا ما يُزيّن بكرات مانشوريان من الخضار أو البانير. يتميز هذا الطبق بنكهته القوية والحامضة والغنية بالأومامي، مما يجعله مثاليًا لعشاق النكهات الحارة، ويُقدّم عادةً كطبق رئيسي.AED 21نودلز بالثوم والفلفل الحار
نودلز الثوم والفلفل الحار طبق هندي صيني حار وعطري، يُحضّر بتقليب النودلز مع كمية وفيرة من الثوم والفلفل الأحمر الحار والخضراوات، ويُتبّل بصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار. يتميز هذا الطبق بنكهة ثوم قوية، وهو مثالي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع مرق مانشوريان أو سيتشوان.AED 21أرز مقلي بالخضار
الأرز المقلي بالخضار طبق هندي صيني شهي، يُحضّر بتقليب الأرز المطبوخ مع خضراوات مشكلة مثل الجزر والفاصوليا والفلفل الحلو، بالإضافة إلى صلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر. يتميز بخفته ورائحته العطرة، ويُقدّم عادةً كطبق رئيسي أو مع أطباق جانبية مثل المانشوري أو السيشوان.AED 18أرز مقلي سيتشوان
أرز سيتشوان المقلي هو طبق هندي صيني حار يُحضّر بتقليب الأرز مع الخضار المشكلة والثوم وكمية وفيرة من صلصة سيتشوان. يتميز بنكهة قوية ولاذعة وحارة، وغالبًا ما يُزيّن بالبصل الأخضر ويُقدّم مع مانشوريان أو بانير بالفلفل الحار.AED 21أرز مانشوريان المقلي
أرز مانشوريان المقلي طبقٌ شهي يجمع بين الأرز المقلي ونكهة صلصة مانشوريان القوية والحامضة. يُحضّر عادةً بتقليب الأرز مع الخضار والثوم وصلصة الصويا، ويُضاف إليه أحيانًا كرات مانشوريان أو يُقدّم بجانبها. إنه طبقٌ حارٌ ولذيذ، ويُعدّ وجبةً مثاليةً بحدّ ذاته.AED 21المانشوري
المانشوريان طبق هندي صيني شهير، يُحضّر بقلي كرات الخضار أو البانير (أو الدجاج أحيانًا) ثم تُقلّب في صلصة حارة لاذعة أساسها الصويا والثوم مع الفلفل الحار والبصل والفلفل الحلو. يُقدّم المانشوريان بنسختين: جافة (كمقبلات) أو مع مرق (كطبق رئيسي)، ويُقدّم مع الأرز المقلي أو النودلز.AED 15بطاطس مقرمشة بالفلفل الحار
بطاطس مقرمشة بالفلفل الحار طبق مقبلات هندي صيني شهير، يُحضّر بقلي شرائح أو قطع البطاطس الرقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُقلّب في صلصة حلوة وحارة ولاذعة مصنوعة من الثوم وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والخل. يتميز هذا الطبق بقوامه المقرمش ونكهته الغنية، وغالبًا ما يُزيّن بالبصل الأخضر.AED 18بانير تشيلي جاف/مرق
بانير تشيلي طبق هندي صيني شهير يُحضّر من مكعبات البانير المقلية قليلاً، ثم تُغمس في صلصة حارة لاذعة مصنوعة من صلصة الصويا، وصلصة الفلفل الحار، والثوم، والبصل. يُمكن تقديمه كمقبلات جافة أو مع مرق اللحم كطبق رئيسي مع النودلز أو الأرز المقلي.AED 24تشاينيز بهيل
البيل الصيني هو طبق شعبي من أطعمة الشوارع الهندية الصينية، يتكون من نودلز مقلية مقرمشة، وخضراوات مبشورة، ومزيج من الصلصات الحارة واللذيذة مثل صلصة الصويا والفلفل الحار وصلصة سيتشوان. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية، ويُقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة، مما يجعله مثالياً كوجبة خفيفة سريعة أو مقبلات.AED 18
الشوربات
تنظيف الخضراوات
شوربة الخضار الصافية هي شوربة خفيفة وصحية ولذيذة، مصنوعة من مرق الخضار الطازج، مثل الجزر والفاصوليا والملفوف والبصل الأخضر. مُتبّلة برفق بالأعشاب والفلفل وصلصة الصويا، تُعدّ هذه الشوربة مُقبلات مُغذية ومُهدئة، مثالية لمن يبحثون عن خيار نباتي قليل السعرات الحرارية. تتميز الشوربة بلونها الصافي ورائحتها العطرة، وهي غنية بنكهة الخضار الطبيعية، مما يمنح شعورًا بالدفء والراحة.AED 13.50مانشو
شوربة مانشو هي شوربة هندية صينية شهيرة، معروفة بنكهاتها القوية ونكهتها الحارة. تُحضّر من مزيج من الخضراوات المفرومة ناعماً، مثل الملفوف والجزر والفلفل الحلو، وتُنكّه بالثوم والزنجبيل وصلصة الصويا ولمسة من الفلفل الحار. تُكثّف قليلاً بدقيق الذرة، وتُزيّن هذه الشوربة الحارة والحامضة عادةً بنودلز مقلية مقرمشة، مما يضفي عليها قرمشة لذيذة. إنها شوربة دسمة وعطرية، ومقبلات مفضلة في الأيام الباردة أو كخيار دافئ ومريح.AED 13.50حار وحامض
شوربة حارة وحامضة هي شوربة هندية صينية لاذعة وحارة، تُحضّر من مزيج من الخضراوات مثل الفطر والجزر والملفوف، تُطهى على نار هادئة في مرق غني بالنكهة. تُتبّل بصلصة الصويا والخل وصلصة الفلفل الحار والفلفل الأسود، لتُقدّم توازناً مثالياً بين الحرارة والحموضة. تُكثّف الشوربة قليلاً بدقيق الذرة، وغالباً ما تُزيّن بالبصل الأخضر. جريئة، منعشة، وشهية، تُعدّ هذه الشوربة طبقاً مُقبلاً شهيراً يُحفّز الشهية ويُدفئ القلب.AED 13.50طماطم
شوربة الطماطم طبق كلاسيكي دافئ، يُحضّر من طماطم ناضجة وعصيرة تُهرس حتى تصبح ناعمة مخملية القوام. تُتبّل بالأعشاب والتوابل، مع قليل من الكريمة أو الزبدة، لتمنحها نكهة غنية وحامضة قليلاً. تُقدّم عادةً مع قطع الخبز المحمص المقرمشة أو مع قليل من الكريمة، هذه الشوربة الحمراء الزاهية مغذية وشهية، مثالية كمقبلات دافئة أو وجبة خفيفة.AED 13.50
إضافة
روتي
خبز فولكا روتي هو خبز هندي رقيق وناعم مصنوع من دقيق القمح الكامل. يتميز بخفته وهشاشته وقيمته الغذائية العالية، ويتناسب تمامًا مع الكاري والخضراوات والعدس، ليقدم طبقًا تقليديًا ومغذيًا لأي وجبة.AED 2بوري
البوري هو خبز هندي ذهبي اللون، مقلي في الزيت الغزير، يتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولبّ داخلي طري. خفيف ولذيذ، يُناسب تماماً أطباق الكاري والخضراوات والحلويات، ليُشكّل إضافة تقليدية وشهية لأي وجبة.AED 2بهاتورا
الباتورا خبز هندي طري، هش، ومقلي، مصنوع من دقيق القمح المكرر. يتميز بلونه الذهبي الخفيف وقوامه الخفيف، ويتناسب تماماً مع كاري الحمص (تشولي) أو غيره من الأطباق اللذيذة، ليقدم تجربة طعم تقليدية وشهية.AED 4.50باف
خبز الباف هو خبز طري، هش، محمص قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون. يُعدّ مكوناً أساسياً في أطباق طعام الشارع الشهيرة مثل باف باجي وفادا باف، فهو يُكمّل أطباق الكاري الحارة واللذيذة، ليمنحك لقمة شهية ومرضية في كل مرة.AED 3ماك دي روتي
خبز ماكي دي روتي هو خبز هندي تقليدي مسطح مصنوع من دقيق الذرة، يتميز بقوامه الريفي ونكهته التي تشبه المكسرات قليلاً. يتميز بنعومته وقوامه المشبع، ويتناسب تمامًا مع طبق سارسون كا ساغ أو غيره من أطباق الكاري اللذيذة، ليقدم مذاقًا أصيلًا وغنيًا للمطبخ البنجابي.AED 4خبز الدخن
خبز باجرا كي روتي هو خبز هندي تقليدي مسطح مصنوع من دقيق الدخن اللؤلؤي، يتميز بنكهة غنية ونكهة جوزية خفيفة. وهو مغذٍّ وشهي، ويتناسب تمامًا مع الكاري والخضراوات والمخللات، ليقدم مذاقًا صحيًا وأصيلًا للمطبخ الإقليمي.AED 4باراثا
الباراثا خبز هندي مسطح طري ومقرمش، مصنوع من دقيق القمح الكامل ويُقلى قليلاً في السمن أو الزيت. غني بالنكهة ومتعدد الاستخدامات، فهو يتناسب تماماً مع الكاري والخضراوات والمخللات، ليقدم تجربة طعم تقليدية مُرضية.AED 3باباد ماسالا
ماسالا باباد هي وجبة خفيفة هندية مقرمشة ولذيذة مصنوعة من دقيق العدس المحمص (باباد) ومغطاة بمزيج شهي من البصل والطماطم والتوابل والأعشاب. خفيفة ومقرمشة ومنعشة، تُعدّ مقبلات مثالية أو طبقًا جانبيًا رائعًا، حيث تمنحك نكهة تقليدية مميزة في كل قضمة.AED 7.50نباتيباباد محمص
الباباد المحمص هو وجبة خفيفة هندية خفيفة ومقرمشة مصنوعة من دقيق العدس أو الحمص. يُحمص الباباد حتى يصبح مثالياً بدون زيت، مما يمنحه قواماً مقرمشاً ونكهة لذيذة خفيفة، ويجعله إضافة صحية وشهية للوجبات أو وجبة خفيفة مُرضية بحد ذاتها.AED 3نباتيسلطة خضراء
السلطة الخضراء مزيج طازج ومغذٍ من الخضراوات المقرمشة، بما في ذلك الخس والخيار والطماطم والبصل. خفيفة ومقرمشة ومغذية، تُعدّ إضافة منعشة وصحية للوجبات، ومثالية لنظام غذائي متوازن.AED 12نباتيرايتا
الرايتا (نباتية/بوندي) طبق جانبي بارد ودسم مصنوع من الزبادي، ممزوج بالخضراوات الطازجة أو حبات دقيق الحمص المقرمشة (بوندي). خفيف ومنعش وذو نكهة توابل خفيفة، يوازن النكهات بشكل مثالي ويُعد إضافة صحية للوجبات الحارة.AED 9بطاطس مقلية
أصابع البطاطس المقلية عبارة عن أصابع بطاطس مقرمشة وذهبية اللون، متبلة بشكل مثالي لمذاق لذيذ ومرضي. خفيفة ومقرمشة وشهية، تُعد وجبة خفيفة رائعة أو طبقًا جانبيًا لذيذًا للوجبات.AED 9
المرطبات
شاي
AED 2قهوة
AED 4المشروبات الغازية
AED 4اللبن الرائب
AED 4تخثر
AED 4ليمون باني
AED 5ماء
AED 4
أطباق أو تشكيلة
فاغاريلو روتلو
فاغاريلو روتلو طبق غوجاراتي تقليدي يُحضّر بتفتيت بقايا خبز الباجرا (خبز الدخن اللؤلؤي) وقليها مع مزيج لذيذ من بذور الخردل والكمون والثوم والفلفل الأخضر الحار، وأحيانًا البصل والتوابل. إنه طبق ريفي دسم ومريح، يُقدّم غالبًا مع الزبادي أو المخلل.AED 22.50نباتيدال باتي تشورما
دال باتي تشورما طبق راجستاني تقليدي يتكون من خبز الباتي المخبوز مع دال العدس المختلط اللذيذ وتشورما الحلوة المطحونة. يُحضّر هذا الطبق بمكونات نباتية خالصة، ويتميز بمذاق غني ومتكامل، وتوازن مثالي بين النكهات المالحة والحلوة.AED 27
مقبلات التندوري
بانير تيكا ماسالا
بانير تيكا ماسالا (مقبلات) عبارة عن مكعبات بانير مشوية أو متبلة في التندور، تُقدم كمقبلات جافة أو شبه جافة. يُنقع البانير في الزبادي والتوابل، وأحيانًا الكريمة، ثم يُشوى أو يُحمّص في المقلاة حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا وذو نكهة مدخنة. يُقدم ساخنًا مع حلقات البصل وشرائح الليمون وصلصة الشاتني الخضراء - وهو مثالي كمقبلات نباتية لذيذة.AED 27باهادي ألو
باهادي ألو طبق هندي شمالي شهي من منطقة الهيمالايا، وخاصة ولايتي أوتاراخاند وهيماشال براديش. يتكون من بطاطس مسلوقة تُقلى مع الفلفل الأخضر الحار والثوم والزبادي والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع، مما يمنحه مذاقًا لاذعًا وعشبيًا وحارًا قليلًا. إنه طبق بسيط وريفي، ويُقدم عادةً مع خبز الروتي أو البراثا.AED 22.50مشروم تيكا
مشروم تيكا طبق مقبلات نباتي لذيذ يُحضّر بتتبيل فطر المشروم في مزيج من الزبادي المتبّل مع الأعشاب والتوابل العطرية، ثم يُشوى أو يُحمّص حتى يصبح لونه بنياً داكناً وذو نكهة مدخنة. يتميز بمذاقه الغني وعصارته، ويُقدّم عادةً مع صلصة النعناع وحلقات البصل.AED 27أنجارا بانير تيكا
أنجارا بانير تيكا طبق هندي شهي حار بنكهة مدخنة، يُحضّر من مكعبات البانير المتبلة بمزيج حار من الزبادي ومسحوق الفلفل الأحمر والثوم والتوابل. يكتسب نكهته المميزة "أنجارا" (المدخنة) من تقنية التدخين على الفحم. يُقدّم ساخنًا مع صلصة النعناع والبصل، سواءً مشويًا أو مطهوًا في التندور.AED 30سويا تشاب
يتميز طبق "سويا تشاب" بقطع الصويا الطرية المتبلة والمشوية بإتقان، والمطبوخة مع التوابل الهندية العطرية. مصنوع من مكونات نباتية خالصة، ويقدم تجربة غنية بالبروتين والنكهة، وهو مثالي كمقبلات أو طبق رئيسي.AED 22.49
ثاندا غارام
صودا
الصودا عبارة عن مياه غازية منعشة طبيعية، مثالية لإرواء العطش ومكملة لأي وجبة. خفيفة ومنعشة ونقية.AED 3صودا ماسالا
انتعش مع مشروب ماسالا صودا المنعش - مزيج مثالي من الصودا الفوارة والتوابل الهندية التقليدية. استمتع بمشروب فريد من نوعه، منعش ولذيذ في آن واحد. مثالي للأيام الحارة أو كإضافة شهية لوجباتك المفضلة.AED 7.50مشروب غازي بالليمون
أروِ عطشك بمشروب الليمون المنعش - مشروب فوار مصنوع من الليمون الحامض والصودا الفوارة. باردًا تمامًا، إنه مشروب منعش ولذيذ يُكمّل أي وجبة أو يُنعشك في يوم حار.AED 9تشاس صودا
استمتع بمذاق تشاس صودا المنعش - مزيج فريد من اللبن الرائب التقليدي (تشاس) مع الصودا الفوارة. خفيف، لاذع، ومتبل قليلاً، هذا المشروب البارد مثالي للتغلب على حرارة الصيف وإضافة نكهة مميزة لوجباتك.AED 10.50نباتيمشروب الزنجبيل الغازي
انتعش مع مشروب الزنجبيل الغازي - مشروب منعش وفوار يجمع بين نكهة الزنجبيل الطازج القوية والصودا الفوارة. خفيف، لاذع، ومنعش، إنه مثالي لترطيب الجسم وإضافة لمسة حارة إلى وجباتك.AED 10.50نباتيصودا جيرا
استمتع بمذاق جيرا صودا المنعش واللذيذ - مشروب غازي بنكهة الكمون المحمص (الجيرا) المميزة. خفيف ومنعش، مع لمسة خفيفة من التوابل، مثالي للترطيب ومكمل رائع لأي وجبة.AED 10.50مشروب غازي بنكهة البرتقال
استمتع بمذاق مشروب البرتقال المنعش - مشروب فوار بنكهة الحمضيات الغنية بنكهة البرتقال الطازج. خفيف، لاذع، وفوار، مثالي لترطيب الجسم وإضافة لمسة فاكهية مميزة لوجباتك.AED 12صودا كالا خاتا
استمتع بمذاق كالا خاتا صودا الجريء والمنعش - مشروب غازي بمزيج فريد من النكهات الحلوة والحامضة والحامضة قليلاً. خفيف ومنعش وغني بنكهة الفواكه، إنه مثالي للترطيب في الأيام الحارة أو لإضافة لمسة مميزة إلى وجباتك.AED 12صودا الورد
مشروب روز صودا هو مشروب منعش وفوار قليلاً، غني برائحة الورد الرقيقة. رائحته الزهرية الفريدة ومذاقه الحلو الخفيف يجعلان منه رفيقاً مثالياً للوجبات أو متعة رائعة في يوم دافئ. صُمم روز صودا بعناية فائقة لتحقيق التوازن بين النكهة والفقاعات، ليقدم تجربة شرب راقية ومنعشة.AED 12نباتياللبن الحلو
اللبن الحلو مشروب تقليدي كريمي ومنعش مصنوع من الزبادي، ممزوج ببراعة مع لمسة من الحلاوة الطبيعية. قوامه الناعم ونكهته الخفيفة يمنحان شعوراً بالانتعاش والرضا، مما يجعله خياراً مثالياً لتناوله مع الوجبات أو الاستمتاع به كمشروب مستقل.AED 12مانجو لاسي
مانجو لاسي مشروب غني ودسم مصنوع من الزبادي، ممزوج بحلاوة المانجو الناضجة ونكهتها الاستوائية. قوامه الناعم ورائحته الفاكهية يمنحانك تجربة منعشة وممتعة، مثالية لتناولها مع وجباتك أو الاستمتاع بها كمتعة لذيذة في أي وقت.AED 12كيسار لاسي
كيسار لاسي مشروب تقليدي مصنوع من اللبن الرائب، مُنكّه بنكهة الزعفران الغنية والعطرية. يتميز بقوامه الناعم والكريمي وحلاوته الخفيفة، ليمنحك تجربة مذاق فاخرة ومنعشة. مثالي لتناوله مع الوجبات أو الاستمتاع به كمشروب لذيذ ومهدئ.AED 15روز لاسي
مشروب روز لاسي هو مشروب كريمي مصنوع من الزبادي، مُنكّه برائحة الورد العطرة. يتميز بمذاقه الناعم والحلو قليلاً والمنعش، ويُقدم نكهة فريدة ومهدئة، مثالية لتناولها مع الوجبات أو الاستمتاع بها كحلوى خفيفة وعطرة.AED 15نباتيراجبهوج لاسي
راج بهوج لاسي مشروب غني ودسم مصنوع من الزبادي، مُنكّه بنكهات تقليدية من الزعفران والهيل والمكسرات. يتميز بمذاقه الناعم وحلاوته المعتدلة ورائحته العطرة، ليمنحك تجربة مذاق ملكية فاخرة، مثالي لتناوله مع الوجبات أو الاستمتاع به كمتعة راقية.AED 15نباتيشاي كاراك ماسالا
شاي كاراك ماسالا هو شاي غنيّ النكهة، مصنوع من الشاي الأسود القوي، والتوابل العطرية، ولمسة كريمية من الحليب. يتميز بدفئه، وراحته، وحلاوته الخفيفة، ليقدم مذاقًا قويًا ومنعشًا، مثاليًا لعشاق الشاي الباحثين عن تجربة تقليدية وعطرية.AED 2.25نباتيشاي السليماني
شاي السليماني هو شاي أسود تقليدي مُنكّه بالتوابل العطرية ولمسة من الحمضيات، مما يمنحه نكهة منعشة وحامضة قليلاً. خفيف، مهدئ، ومنعش، وهو مثالي لتهدئة الحواس والاستمتاع بلحظات من الاسترخاء.AED 1.50نباتيالشاي الأخضر
الشاي الأخضر مشروب خفيف وعطري مصنوع من أوراق الشاي غير المخمرة، غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الطبيعية. منعش ومهدئ، يدعم الصحة العامة، ويساعد على الهضم، ويُعد خيارًا صحيًا ومهدئًا في أي وقت من اليوم.AED 1.50نباتيالمشروبات الغازية
المشروبات الغازية هي مشروبات منعشة متوفرة بنكهات متنوعة. خفيفة، فوارة، ومرطبة، تقدم تجربة مذاق منعشة وممتعة تتناسب تمامًا مع الوجبات أو تُقدم كمشروب بارد ومنعش في أي وقت.AED 5نباتيقهوة
القهوة مشروب غني وعطري يُحضّر من حبوب البن الطازجة. تتميز بمذاقها القوي والناعم والمنعش، فهي تمنحك شعوراً بالرضا والانتعاش، مثالية لبدء يومك بنشاط أو للاستمتاع بلحظات من الاسترخاء في أي وقت.AED 4.50نباتيتشاس
تشاس مشروب هندي تقليدي مصنوع من اللبن الرائب، خفيف ومنعش، وذو نكهة توابل خفيفة. يُصنع من الزبادي والماء مع توابل خفيفة، ويُوفر تجربة مُنعشة ومُريحة للهضم، وهو مثالي للأيام الحارة أو كمشروب مُهدئ يُرافق الوجبات.AED 4الزبادي
الزبادي منتج ألبان كريمي ذو نكهة لاذعة طبيعية، مصنوع من الحليب المخمر. يتميز بنعومته وقيمته الغذائية العالية، وهو غني بالبروبيوتيك والعناصر الغذائية، مما يجعله إضافة منعشة وصحية للوجبات أو وجبة خفيفة مُرضية بحد ذاتها.AED 4نباتيماء ٥٠٠ مل
الماء مشروب نقي وأساسي يحافظ على ترطيب الجسم وانتعاشه. وهو خالٍ من السعرات الحرارية بشكل طبيعي، وضروري للصحة العامة، كما أنه مثالي للحفاظ على النشاط، ودعم عملية الهضم، ومكمل لأي وجبة أو مشروب.AED 2.50
ماجي
ماجي
ماجي علامة تجارية شهيرة للمعكرونة سريعة التحضير، تحظى بشعبية خاصة في الهند. تُحضّر معكرونة ماجي في دقائق معدودة، وتُطهى عادةً مع مزيج التوابل الخاص بها، ويمكن إضافة الخضراوات والجبن إليها حسب الرغبة. إنها وجبة خفيفة أو رئيسية سريعة ولذيذة ومغذية.AED 10تادكا ماجي
ماجي تادكا هي نسخة مميزة ولذيذة من نودلز ماجي الكلاسيكية، حيث تُطهى النودلز مع مزيج من بذور الخردل والكمون والثوم والبصل والفلفل الأخضر الحار والطماطم. يضفي هذا المزيج نكهة حارة وعطرية مميزة، مما يجعلها نسخة محلية أكثر إرضاءً من ماجي العادية.AED 10.50ماجي نباتي
ماجي بالخضار هي نسخة لذيذة ومغذية من نودلز ماجي الكلاسيكية، تُطهى بمزيج من الخضراوات المقطعة مثل الجزر والبازلاء والفلفل الرومي والفاصوليا. تُقلى مع توابل خفيفة ومسحوق ماجي، مما يجعلها وجبة خفيفة أو وجبة رئيسية سريعة ولذيذة ومغذية.AED 12ماجي بالجبنة
ماجي بالجبنة هي نسخة كريمية ولذيذة من نودلز ماجي الكلاسيكية، تُحضّر بطهي النودلز مع بهارات ماجي ثم إضافة الجبن المبشور (مثل الجبن المُصنّع أو الموزاريلا) حتى يذوب. إنها غنية وطرية، ومثالية لعشاق الجبن الذين يبحثون عن وجبة خفيفة سريعة ومُريحة.AED 12
باراثا
ألو باراثا
ألو باراثا هو خبز مسطح شهير من شمال الهند، محشو بحشوة من البطاطا المهروسة المتبلة. يُصنع من دقيق القمح الكامل ويُطهى في مقلاة مع السمن أو الزبدة، فيصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. تُتبل حشوة البطاطا بالأعشاب والتوابل مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأخضر الحار وأوراق الكزبرة الطازجة. يُقدم ألو باراثا ساخنًا مع الزبادي أو المخلل أو الزبدة، وهو طبق شهي ولذيذ يُستمتع به على الإفطار أو الغداء أو العشاء.AED 10.50نباتيميثي باراثا
ميثي باراثا هو خبز هندي مسطح صحي ولذيذ، يُحضّر من أوراق الحلبة الطازجة الممزوجة بعجين القمح الكامل، مع توابل مثل الكمون والكركم ومسحوق الفلفل الحار. يُحمّص قليلاً على صاج ساخن مع السمن أو الزيت، ويتميز بمذاق ترابي مرّ قليلاً متوازن مع دفء التوابل. يُعدّ ميثي باراثا مغذياً وعطرياً، وغالباً ما يُقدّم مع اللبن الرائب أو المخلل أو الزبدة، مما يجعله خياراً مثالياً لأي وجبة من وجبات اليوم.AED 10.50نباتيمولي باراثا
مولي باراثا هو خبز مسطح محشو تقليدي من شمال الهند، يُحضّر من الفجل الأبيض المبشور (مولي) الممزوج بتوابل مثل الفلفل الأخضر الحار، والكمون، والكزبرة الطازجة. تُغلّف حشوة الفجل الحارة بعجين القمح الكامل، وتُطهى على صاج مع السمن أو الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. تشتهر مولي باراثا بنكهتها الفريدة، اللاذعة قليلاً، وقوامها الشهي، وعادةً ما تُقدّم ساخنة مع الزبادي أو الزبدة أو المخلل، مما يجعلها وجبة دافئة ومغذية.AED 10.50نباتيغوبي باراثا
غوبي باراثا هو خبز مسطح لذيذ من شمال الهند، محشو بمزيج شهي من القرنبيط المبشور (غوبي)، والأعشاب، والتوابل مثل الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل، والكمون، والكزبرة. تُغلف حشوة القرنبيط بعجين القمح الكامل وتُطهى على صاج مع السمن أو الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. غوبي باراثا لذيذ ومُشبع، ويُفضل تناوله ساخناً مع الزبدة، أو اللبن الرائب، أو المخلل، مما يجعله خياراً صحياً للفطور، أو الغداء، أو العشاء.AED 10.50نباتيباراثا البصل
باراثا البصل خبز هندي مسطح لذيذ وشهي، محشو بمزيج متبل من البصل المفروم ناعماً، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والتوابل الجافة مثل الكمون والجارام ماسالا. تُحشى العجينة المصنوعة من القمح الكامل بالحشوة وتُطهى على صاج ساخن مع السمن أو الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز هذا الخبز بنكهة حلوة وحارة قليلاً من البصل المكرمل، وهو مثالي عند تقديمه ساخناً مع اللبن الرائب أو المخلل أو الزبدة، ليُشكّل وجبة شهية في أي وقت من اليوم.AED 10.50نباتيكوكي باراثا
كوكي باراثا هو خبز مسطح سندي تقليدي، يشتهر بنكهته الغنية والريفية وقوامه المتماسك. يُصنع من دقيق القمح الكامل الممزوج بالبصل المفروم ناعماً، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، ومزيج من التوابل مثل الكمون والأجوان، وتكون العجينة شبه متماسكة وتُفرد سميكة. يُطهى ببطء على صاج مع السمن أو الزيت، مما يمنحه قشرة خارجية مقرمشة ولباً طرياً. يُستمتع بتناوله غالباً على الإفطار مع اللبن الرائب أو المخلل أو الزبدة، ويُعد كوكي طبقاً مغذياً وشهياً بنكهة محلية مميزة.AED 10.50نباتيبانير باراثا
بانير باراثا هو خبز مسطح محشو شهير من شمال الهند، يُحضّر بمزيج لذيذ من جبنة البانير المبشورة (جبنة قريش هندية)، والأعشاب، والتوابل مثل الفلفل الأخضر الحار، والجارام ماسالا، والكزبرة. تُلفّ حشوة البانير الطرية والمتبلة في عجينة من القمح الكامل، وتُطهى على صاج مع السمن أو الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. غني بالبروتين ومليء بالنكهة، يُفضّل تقديم بانير باراثا ساخنًا مع اللبن الرائب، أو المخلل، أو قطعة من الزبدة، مما يجعله وجبة مشبعة في أي وقت من اليوم.AED 13.50نباتيباراثا البودينا
باراثا النعناع هي خبز هندي مسطح منعش وعطري، يُحضّر بنقع أوراق النعناع الطازجة (النعناع) ومزيج من التوابل مثل الكمون والملح الأسود. عادةً ما يكون متعدد الطبقات أو ذو قوام هش، ويُصنع عن طريق خلط النعناع المفروم مع العجين أو رشه بين الطبقات قبل الطهي. يُقلى خبز باراثا النعناع في مقلاة مسطحة مع السمن أو الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويتناسب تمامًا مع الكاري أو الرايتا أو الزبادي، مما يضفي لمسة منعشة ولذيذة على الباراثا التقليدية.AED 10.50نباتيباراثا السبانخ
باراثا السبانخ خبز هندي مغذٍّ ولذيذ، يُحضّر بعجن دقيق القمح الكامل مع السبانخ المفروم ناعماً أو المهروس، وتوابل خفيفة كالكمون والثوم والفلفل الأخضر الحار. يُطهى على صاج مع قليل من السمن أو الزيت، فيصبح طرياً بلون أخضر زاهٍ ونكهة ترابية مميزة. غني بالحديد والألياف، يُعدّ باراثا السبانخ خياراً صحياً للفطور أو الغداء، ويُقدّم عادةً مع اللبن الرائب أو المخلل أو الزبدة.AED 10.50نباتيباراثا باجي
باراثا باجي وجبة هندية شهية ومغذية، تتكون من خبز باراثا ذهبي طري يُقدم مع كاري خضار لذيذ أو خضار جاف (باجي). يُحضّر الباجي من البطاطس أو الحمص المطهو مع التوابل التقليدية وبذور الخردل وأوراق الكاري والأعشاب. يُستمتع بهذا الطبق الشهي عادةً على الإفطار أو الغداء، ويُقدم غالباً مع اللبن الرائب أو المخلل أو الصلصة الحارة (تشاتني) لوجبة متكاملة ولذيذة.AED 12نباتي
بيتزا
بيتزا الخضار
بيتزا الخضار مغطاة بمزيج شهي من الخضراوات الطازجة والجبن الذائب وصلصة البيتزا الغنية على عجينة مخبوزة بإتقان. مصنوعة من مكونات نباتية خالصة، تقدم لقمة لذيذة ومرضية في كل شريحة.AED 18نباتيبيتزا بالجبنة
تتميز بيتزا الجبن بعجينة مخبوزة بإتقان، مغطاة بصلصة بيتزا غنية وطبقات وفيرة من الجبن الذائب. مصنوعة من مكونات نباتية خالصة، وهي طبق كلاسيكي مفضل ذو مذاق ناعم وغني بالجبن، يُرضي جميع الأذواق.AED 15نباتيبيتزا بالجبن والفلفل الحار والذرة
بيتزا الذرة بالجبن والفلفل الحار مغطاة بالذرة الحلوة والفلفل الأخضر الحار وطبقات وفيرة من الجبن الذائب على عجينة مخبوزة بإتقان. مصنوعة من مكونات نباتية خالصة، تقدم مزيجًا لذيذًا ومتوازنًا من النكهات الكريمية والحلوة والحارة قليلاً.AED 18نباتيبيتزا بانير تيكا
تجمع بيتزا بانير تيكا بين قطع بانير تيكا الطرية والمتبلة مع الفلفل الحلو الملون والبصل والجبن الذائب على عجينة مخبوزة بإتقان. مصنوعة من مكونات نباتية خالصة وتوابل هندية، تقدم نكهة غنية ومدخنة لا تُقاوم.AED 18نباتي
نامكين
طبق فافدا غاثيا
فافدا غاثيا هي وجبة خفيفة غوجاراتية تقليدية مصنوعة من دقيق الحمص، تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. خفيفة ومقرمشة ولذيذة، وهي مثالية كوجبة خفيفة مع الشاي أو كطبق جانبي شهي، مما يوفر مذاقًا أصيلًا للمطبخ الغوجاراتي.AED 6نباتيطبق مشكل حار
مزيج التوابل هو وجبة خفيفة هندية مقرمشة ولذيذة، مصنوعة من مزيج من العدس المقلي والمكسرات وأعواد دقيق الحمص والتوابل العطرية. يتميز بمذاقه اللذيذ والحامض وحرارته المعتدلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله كوجبة خفيفة أو إضافة رائعة للشاي والوجبات الأخرى.AED 5نباتيطبق بابدي غاثيا
طبق بابدي غاثيا هو طبق وجبات خفيفة هندية مقرمشة ولذيذة، يتميز ببابدي المقرمشة وغاثيا اللذيذة. إنه خفيف ومقرمش ولذيذ، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات أو مرافق للشاي، ويقدم مذاقًا رائعًا للنكهات الغوجاراتية التقليدية.AED 5نباتيطبق تيكا غاثيا
طبق تيكا غاثيا هو طبق مقبلات هندي حار ومقرمش مصنوع من أعواد دقيق الحمص (غاثيا) المتبلة بتوابل لذيذة. يتميز بمذاقه القوي والحامض والمتبل بشكل مثالي، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة أو مرافقًا مثاليًا للشاي، ويقدم مذاقًا أصيلًا للمطبخ الغوجاراتي.AED 5طبق ميثي غاثيا
طبق ميثي غاثيا هو طبق هندي شهي ومقرمش، مصنوع من أعواد دقيق الحمص المنكهة بنكهة الحلبة (الميثي) والتوابل. يتميز بمذاقه اللذيذ وقرمشته ونكهته المعتدلة، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات أو مرافق للشاي، ليقدم متعة تقليدية من ولاية غوجارات.AED 5طبق مورا غاثيا
طبق بهافناغاري غاثيا هو طبق مقبلات غوجاراتي تقليدي يتكون من أعواد دقيق الحمص المقرمشة (غاثيا) مع مزيج مثالي من التوابل. يتميز بمذاقه اللذيذ وقرمشته ونكهته الغنية، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات أو مرافق للشاي، ليقدم مذاقًا أصيلًا لمطبخ بهافناغاري.AED 5طبق موري سيف
طبق موري سيف هو طبق هندي مقرمش ولذيذ مصنوع من نودلز دقيق الحمص الرقيقة والمقلية (سيف). يتميز بخفته وقرمشته ونكهته الغنية، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات أو مرافق للشاي، ويقدم مذاقًا تقليديًا للمطبخ الغوجاراتي.AED 5طبق تيكي سيف
طبق تيكي سيف هو طبق هندي مقرمش وحار، يتكون من نودلز رفيعة مقلية مصنوعة من دقيق الحمص (سيف) ومتبلة بتوابل قوية. يتميز بمذاقه اللاذع واللذيذ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية، أو مقبلات شهية، أو طبق جانبي رائع مع الشاي، ليقدم لكم نكهة أصيلة من المطبخ الغوجاراتي.AED 5طبق بهيل ميكس
طبق بهيل ميكس هو وجبة خفيفة هندية مقرمشة مصنوعة من الأرز المنتفخ، والسيف، والمكسرات المحمصة، ومزيج من التوابل اللذيذة. خفيف، مقرمش، وشهي، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات، يقدم مذاقًا هنديًا أصيلًا وتقليديًا.AED 5نباتيطبق ناماكبارا
طبق ناماكبارا هو وجبة خفيفة هندية مقرمشة ولذيذة مصنوعة من دقيق القمح المكرر (مايدا) ومُنكّهة بالحلبة العطرية (ميثي) والتوابل الخفيفة. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية ومذاقه المالح قليلاً، وهو مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات أو مرافق للشاي، ليقدم متعة تقليدية من ولاية غوجارات.AED 5
الحلويات
جولاب جامون
جولاب جامون حلوى هندية كلاسيكية تُصنع من كرات عجين طرية مقلية ومغموسة في شراب سكري عطري. حلوة وغنية، تذوب في الفم، تقدم تجربة طعم تقليدية فاخرة، مثالية للاحتفالات أو كمتعة لذيذة في أي وقت.AED 3كالا جامون
كالا جامون هي حلوى هندية غنية ولذيذة، تُصنع من كرات عجين مقلية مغموسة في شراب سكري حلو. تتميز بلونها الداكن، وقوامها الطري، ونكهتها الغنية، وهي تُقدم متعة فاخرة بنكهة تقليدية، مثالية للاحتفالات أو لإشباع الرغبة في تناول الحلويات.AED 4موتيشور لادو
موتيشور لادو هي حلوى هندية تقليدية مصنوعة من لآلئ دقيق الحمص الصغيرة والطرية (بيسان)، والمُرتبطة معًا في شراب سكري عطري. حلوة المذاق، تذوب في الفم، وذات نكهة غنية، وهي مثالية للمهرجانات والاحتفالات، أو كمتعة لذيذة.AED 2.50جليبي 100 غرام
الجليبي حلوى هندية كلاسيكية تُصنع من عجينة ملفوفة مقلية ومغموسة في شراب سكري عطري. مقرمشة من الخارج، طرية وعصيرة من الداخل، وحلوة بشكل لا يُقاوم، تُقدم الجليبي متعة تقليدية فاخرة مثالية للمهرجانات والاحتفالات، أو كحلوى لذيذة في أي وقت.AED 5موهانثال
موهانثال حلوى هندية تقليدية مصنوعة من دقيق الحمص (بيسان) والسمن والسكر، ومنكهة بالهيل والمكسرات. غنية وكثيفة وعطرية، تتميز بملمسها الذي يذوب في الفم ومذاقها الاحتفالي الفاخر، وهي مثالية للاحتفالات والمناسبات الخاصة.AED 3ماوا بيدا
ماوا بيدا هي حلوى هندية تقليدية مصنوعة من الحليب المكثف (ماوا) والسكر، ومنكهة بالهيل أو الزعفران. تتميز بمذاقها الناعم والغني الذي يذوب في الفم، وتقدم طعمًا كريميًا فاخرًا، وهي مثالية للمهرجانات والاحتفالات، أو كمتعة لذيذة في أي وقت.AED 2.50
