عن مطعم بورشت بروز / اوثنتيك روشن كوزين - الريم آيلاند
مرشح لجائزة أفضل مطبخ سحابي في العالم لعام 2026خصم 10% على كافة أطباق القائمة
للطلبات التي تزيد على AED 50 خصم بحد أقصى AED 10. تطبّق الشروط والأحكام. للعملاء الجدد فقط
أطباق يفضلها عملاؤنا
شرحات بروس المميزة
AED 69شرائح اللسان والفجل
AED 46بيلميني كلاسيك
AED 52ذا تونج كت
AED 56دريفت كرات اللحم
AED 45باتيه باور
AED 46كعكات الجبن من صنع جدتي
AED 46سوسيس المدرسة القديمة
AED 59بيلميني أحمر من إعداد الشيف
AED 59جبنة قريش فارينيكي
AED 44
جبنة قريش فارينيكي
زلابية طرية محشوة بجبنة قريش كريمية. خفيفة، رقيقة، حلوة قليلاً - راحة خالصة.
كعكات الجبن من صنع جدتي
فطائر الجبن القريش الذهبية، مخبوزة في الفرن لتمنحها قوامًا كريميًا ناعمًا وقشرة ذهبية طرية. حلوة المذاق قليلًا، مصنوعة يدويًا، وتقدم مع الكريمة الحامضة.٣ قطعAED 46أوكروشكا انجراف الصيف
شوربة روسية باردة أسطورية غنية بمكعبات اللحم البقري والبطاطا والخيار والفجل والبيض والأعشاب الطازجة في مرق كريمي على طريقة الكفير والكفاس. منعشة، تُعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي، ولذيذة بشكل لا يُقاوم في حرارة أبوظبي.AED 47مُفضّلجبنة قريش فارينيكي
زلابية طرية محشوة بجبنة قريش كريمية. خفيفة، رقيقة، حلوة قليلاً - راحة خالصة.AED 44مُفضّلساق لحم ضأن مطهو ببطء
فخذ خروف مطهو ببطء ومحمر حتى يصبح طرياً وعصيراً، يقدم مع طبق جانبي من اختيارك وصلصة منزلية غنية.AED 98مُفضّل
الصندوق الأسود للشجعان
الصندوق الأسود للشجعان (الشيف ليبيت هربريش)
الصندوق الأسود للشجعان
هل جربت كل شيء؟ هل تظن أن لا شيء سيفاجئك؟ دع طاهينا يثبت لك العكس. طبق سري واحد - مُختار خصيصًا للشجعان. قد يكون طبقًا كلاسيكيًا، أو مُبتكرًا، أو طبقًا لم يُقدم من قبل. لن تعرف ذلك إلا عندما تفتحه. (جميع المكونات من قائمتنا المعتادة. يُرجى ذكر أي حساسية لديك في الملاحظات).AED 84.19
المقبلات
المقبلات
شرائح اللسان والفجل
لحم بقري مسلوق ومبرد، مقطع إلى شرائح رفيعة. يُقدم مع فجل حار. طعم نقي، لا مساومة عليه.AED 46مُفضّلباتيه باور
باتيه كبد الدجاج الكريمي مع خبز الجاودار. ناعم، غني، مُعد منزليًاAED 46خبز محمص بالسبرات
خبز الجاودار مع سمك الإسبرط المدخن، والخيار المخلل، والبصل الأبيض. غنيّ النكهة، غنيّ، وبلطيقيّ حتى النخاع.AED 42ضربة الرنجة
رنجة مملحة مبردة، بطاطس مسلوقة، بصل أبيض. روح شمالية في كل لقمة.AED 66قطع الحديقة
طماطم أوزبكية مقطعة، خيار، فلفل رومي، وأعشاب طازجة. مزروعة في أوزبكية، مقرمشة ومنعشة كقطرات الندى الصباحية.AED 68
المخللات
خيار مقرمش
خيار مخلل خفيف، بارد ومقرمش. وصفة عائلية، بدون خل، بنكهة سلافية خالصة.AED 29توهج الطماطم
طماطم طرية، مُملحة قليلاً على الطريقة التقليدية. نكهة زاهية، ناعمة، ومُسببة للإدمان بشكل غير متوقع.AED 36روبي كراوت
ملفوف مُخمّر مقرمش مع الشمندر. لون وردي غامق، قرمشة غنية، وراحة سلافية أصيلة.AED 29مزيج سلافيك تشيل
مزيجٌ جريءٌ من مخللات الخيار والطماطم والملفوف الأحمر الياقوتية، المُحضّرة عائليًا. باردٌ، مقرمشٌ، وجاهزٌ للأكل.AED 78
سلطة
ثلاثي الميدان
خيار وطماطم وبصل أوزبكي. طري، مقرمش، وحلو بطبيعته.AED 38كود الملفوف
كرنب مبشور مع جزر وأعشاب، متبل بنكهة خفيفة. مقرمش، نظيف، ومباشر.AED 24همسة الطماطم
طماطم أوزبكية مقطعة يدويًا مع البصل والتوابل الخفيفة. مستوحاة من الأتشوشوك، زاهية، وأساسية.AED 38تعزيز البنجر
شمندر حلو مع موس الثوم المميز. محضر منزليًا، غني بالنكهات، لا يشبه أي وصفة أخرى.AED 33
الشوربة
الشوربة
دريفت كرات اللحم
كرات لحم بقري ودجاج شهية في مرق دجاج غني مع خضار وبطاطس. لمسة منزلية مميزة.AED 45أوكروشكا انجراف الصيف
شوربة روسية باردة أسطورية غنية بمكعبات اللحم البقري والبطاطا والخيار والفجل والبيض والأعشاب الطازجة في مرق كريمي على طريقة الكفير والكفاس. منعشة، تُعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي، ولذيذة بشكل لا يُقاوم في حرارة أبوظبي.AED 47مُفضّلأسطورة بورشت الحمراء
الأعلى تقييما· بورشتنا المميز، الشمندر والخضار ولحم البقر. أحمر داكن، غني النكهة، يُقدم مع خبز الجاودار والقشدة الحامضة.AED 62مرق الدجاج الذهبي
مرق دجاج صافي مع خضار ونودلز مقطعة يدويًا، محضرة وفقًا لوصفة طاهينا الخاصة. خفيف، ناعم، ودافئ.AED 44جرين فولتج
حماض حار، ولحم بقري طري، وبيض مزرعة في لمسة خضراء زاهية على الطريقة التقليدية.AED 54الروح الحامضة
لحم بقري، شعير لؤلؤي، ومخللات في مرق ترابي لاذع. لمن يعرف.AED 52مرق الدجاج الغني
مرق الدجاج الغني.AED 22
زلابية
زلابية
فارينيكي البطاطس
زلابية طرية محشوة بالبطاطس المهروسة. ناعمة، لذيذة، ولذيذة دائمًا.AED 39بيلميني كلاسيك
فطائر لحم مصنوعة يدويًا بمزيجنا المميز من اللحوم (دجاج، لحم بقري). غنية بالعصارة، جريئة، وأصلية.AED 52بيلميني أحمر من إعداد الشيف
عجينة غنية بالشمندر، حشوة غنية باللحم (مزيج من الدجاج واللحم البقري). لمسة الشيف المميزة على طبق كلاسيكي مميز.AED 59جبنة قريش فارينيكي
زلابية طرية محشوة بجبنة قريش كريمية. خفيفة، رقيقة، حلوة قليلاً - راحة خالصة.AED 44مُفضّلفارينيكي الملفوف
عجينة طرية محشوة بالكرنب المسلوق. نظيفة، حلوة، وكلاسيكية.AED 39فارينيكي الكرز الحامض
زلابية طرية محشوة بالكرز. لاذعة، حلوة، وتحمل في طياتها ذكريات جميلة.AED 49
الأطباق الرئيسية / الأطباق الكبيرة
الأطباق الرئيسية / الأطباق الكبيرة
شرحات بروس المميزة
الأعلى تقييما· شريحة لحم مُشكّلة يدويًا، مصنوعة من مزيجنا الخاص (دجاج ولحم بقري). طرية، مقرمشة، محضرة يدويًا. تُقدّم مع طبق جانبي من اختيارك.AED 69ذا تونج كت
لسان بقري، مشوي حتى يصبح طريًا. لذيذ، غني، ونادرًا ما يُقدم. يُقدم مع طبق جانبي من اختيارك.AED 56سوسيس المدرسة القديمة
نقانق روسية شهية تمامًا كما في طفولتك — طرية، دافئة، وتُشعرك بالدفء في قلبك. لا حاجة لاختراع العجلة من جديد عندما يكون الطعم بهذا الشكل من الروعة. تُقدَّم مع طبق جانبي من اختيارك. حلال.AED 59حنطة سوداء للتاجر
حنطة سوداء محمصة مع فطر بري وأعشاب. طعم عميق، ترابي، ومرضي.AED 42فلفل محشي على طريقة الأخوة
فلفل حلو مع مزيجنا المميز من اللحوم (دجاج ولحم بقري) وحشوة الأرز. طرية، مخبوزة ببطء، لا تُنسى.AED 77قطع من اللحوم الحمراء
مزيج من لحم البقر والدجاج وكرات الأرز في صلصة طماطم غنية. طرية، غنية، على الطريقة المنزلية. تُقدم مع طبق جانبي من اختيارك.AED 71ساق لحم ضأن مطهو ببطء
فخذ خروف مطهو ببطء ومحمر حتى يصبح طرياً وعصيراً، يقدم مع طبق جانبي من اختيارك وصلصة منزلية غنية.AED 98مُفضّلبروزر تشيكن سماش
لا يتوفر في الوقت الحاليAED 64بان سيكريت الكبد
كبد دجاج مقلي مع بصل ذهبي. طري، غني، وسرنا الصغير. يُقدم مع طبق جانبي من اختيارك.AED 52وضعية القلب
قلوب دجاج مطهوة بمزيج التوابل المميز. جريئة، عميقة، وفريدة من نوعها. تُقدم مع طبق جانبي من اختيارك.AED 52بطاطس مقلية مع فطر
بطاطس ذهبية مقلية مع الفطر والبصل. طبق ريفي مفضل.AED 48
الاطباق الجانبية
الاطباق الجانبية
الحنطة السوداء
حبوب الحنطة السوداء المحمصة. جوزية، دافئة، وأساسية.AED 22الهريس
بطاطس مهروسة كريمية، ناعمة وثابتة.AED 22الملفوف المطهي
كرنب مطهو ببطء مع جزر. طري، حلو، ومتواضع.AED 22الشعير اللؤلؤي
شعير لؤلؤي طري، ذو نكهة خفيفة. نادر، ريفي، ومُجزٍ.AED 22
الخبز والفطائر
الخبز والفطائر
خبز الجاودار الداكن
خبز الجاودار الداكنAED 12جرّبها كلها
واحدة من كل فطيرة مميزة لدينا — البطاطا، الملفوف، البيض مع الأعشاب، والتفاح الحلو. جولتك الصغيرة لتذوّق الفطائرAED 55AED 68برغر بروز الملفوف بالعجينة
أسطورة الطفولة تعود بحلّة جديدة. عجينتنا الطريّة المصنوعة في مطبخنا تلفّ سجقًا عصيريًا لأقصى درجات الحنين واللذة. تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، طرية من الداخل، ومشبعة تمامًا – تمامًا كما كانت في مقصف المدرسة، لكن بطعم أرقى بكثير. حلال، ولذيذة بكل المعايير.AED 19فطيرة البيض والأعشاب
بيض مفروم وبصل أخضر في عجينة دافئة. طازج، خفيف، ومفضل لدى الجميع.AED 20فطيرة الملفوف
معجنات ذهبية القشرة محشوة بالكرنب المطهو ببطء. كلاسيكية، نظيفة، وشهية.AED 16فطيرة البطاطس
حشوة بطاطس مهروسة بعجينة طرية مخبوزة. راحة في كل قضمة.AED 16فطيرة التفاح
حشوة تفاح حلوة في عجينة رقيقة. حامضة، غنية بالعصارة، ومنزلية الصنع.AED 16
الحلويات
كعكات الجبن من صنع جدتي
فطائر الجبن القريش الذهبية، مخبوزة في الفرن لتمنحها قوامًا كريميًا ناعمًا وقشرة ذهبية طرية. حلوة المذاق قليلًا، مصنوعة يدويًا، وتقدم مع الكريمة الحامضة.٣ قطعAED 46تاج العسل
لا يتوفر في الوقت الحاليAED 32تاج عسل القهوة
لا يتوفر في الوقت الحاليAED 32
كولرز محلية الصنع
كولرز محلية الصنع
أحمر خدود توت 0.5 لتر
مشروب توت مشكل مُبرّد، مُحضّر على الطريقة السلافية. لاذع، كثير العصارة، وبارد كالثلج.AED 33كومبوت العنبر 0.5 لتر
فواكه مجففة يتم غليها ببطء في مشروب ذهبي اللون حلو المذاق.AED 33كفاس أفاناسي 0.5 لتر (كفاس أفاناسي)
كفاس أفاناسي 0.5 لتر (كفاس أفاناسي)شعيري، فوار، لا ينسى - يختفي هذا الكفاس من كوبك بشكل أسرع من ذوبان الجليد.AED 29كومبوت العنبر 1 لتر
فواكه مجففة يتم غليها ببطء في مشروب ذهبي اللون حلو المذاق.AED 58أحمر خدود التوت 1 لتر
مشروب توت مشكل مُبرّد، مُحضّر على الطريقة السلافية. لاذع، كثير العصارة، وبارد كالثلج.AED 58
صلصات
صلصات
الخردل
الخردلAED 9الأعشاب المشكلة
لمسة عطرية من الشبت والبقدونس الطازج — ذهب أخضر من المطبخ السلافي. تُضفي نكهة مميزة على البورش، البيلميني، أو أي طبق آخر يحتاج لمسة طبيعية.AED 5البصل الأخضر
قوام مقرمش ونكهة لاذعة تضيف الحيوية لأي طبق. مثالي على الشوربة أو البيلمي أو البطاطا المهروسة — تمامًا كما كانت تفعله الجدةAED 5البصل المقلي
حفنة من رقائق البصل المقلي الذهبية — مقرمشة، عطرية، ولا تُقاوَم. الإضافة المثالية لأي طبق: الشوربة، السلطة، الكوتليتي، أو حتى البطاطا المهروسة — تمامًا كما كانت تفعلها الجدة.AED 9الكريمة الحامضة
الكريمة الحامضةAED 12موس الثوم الخاص بالشيف
الثوم والزبدة والتوابلAED 12خل الثوم
خل الثوم خاص بفطائر اللحمAED 9الفجل الحار
الفجل الحارAED 12حليب مكثف محلى
حليب مكثفAED 12كيتش-نايز
مزيج الكاتشب والمايونيزAED 9مايونيز
مايونيزAED 9كاتشب
كاتشبAED 9
إضافة إلى مرق الدجاج
بيضة مسلوقة
بيضةAED 9
