عن Mausam - Indian Cuisine
اكتشفوا مطعم موسام في دبي مول، رحلة طعام عبر فصول الهند ونكهاتها ومهرجاناتها. مستوحاة من جمال الطبيعة المتغير باستمرار، تتطور قائمتنا لتُضفي أجواءً من التراث الهندي الغني والمتنوع. دللوا أنفسكم بأطباق نابضة بالحياة مثل راج كاتشوري، وبانير تيكا البنجابي، ولحم الضأن روغانجوش، كل منها مُعدّ خصيصاً ليغمركم في عالم من التوابل الجريئة والنكهات العطرية. لا تنسوا اختتام وجبتكم بلمسة حلوة من كيسار جاليبي أو كولفي فالودا.
السلطات والتشات
سمبوسة تشول
سمبوسة نباتية، كاري البازلاء البيضاء، صلصة النعناع، ل¶ زباديAED 40دلهي ألو تي
شرحات بطاطس مقلية، بنجاº تشول، كزبرة، صلصة الزنجبيلAED 40
من فرن التندور نباتي
بنجا بان تكا
بانير محلي الصنع، فلفل رومي، لبن زبادي، فلفل حار وزيت خردلAED 72كاستوري بهاروان خومب
فطر بني متبل، جبنة وتوابل تندوريAED 60
من فرن التندور (غير نباتي)
ليهسوني مورغ تيكا
دجاج تندوري تيكا منزوع العظم ومُنكّه بالثوم، مع الكزبرة والفلفل الحارAED 64دجاج تندوري صغ
لبنة، أوراق الحلبة وجارام ماسالAED 72رامبوري سيخ
أسياخ لحم الضأن المفروم، كزبرة، كمون وجارام ماسالAED 80سونهري جينج
روبيان، ليمون، هال وخردل كاسونديAED 100
الكاري النباتي
كاداي بانير
بانير طازج، بصل، صلصة الطماطم، فلفل رومي وكزبرة طازجةAED 72بنجابي بينجان كا بهارتا
باذنجان مدخن، بصل، طماطم، فلفل أخضر وثومAED 60سوبز تاوا ماسالا
خضروات موسمية، كمون، كلونجي وبذور كزبرةAED 60بيندي تشول
كاري الحمص مع الزنجبيل، فلفل أخضر وجارام ماسالاAED 60
الكاري غير النباتي
أولد دلهي مورغ ماخا
دجاج مشوي، صلصة ططم كريمية بالكاجوAED 72دجاج تكا ماسا
دجاج تكا، ططم ماسالا وحلبة مجففة (أ/ م) مخمالي صويا تشامبAED 72روجانجوش لحم ضأن
لحم ضأن مدخن ومطهو على نار هادئة، فلفل كشميري وقرنفلAED 88كاري الروبيان وجوز الهند
كاري الروبيان على الطريقة البنغالية، خردل وكريمة جوز الهندAED 96
البرياني
برياني سوبز دوم
خضروات مشكلة، ماسالا متبل، زعفران ولبن زباديAED 72برياني نزامي مرق
برياني الدجاج على طريقة دلهي، لبن زبادي مع التوابل والبصل المقليAED 88جوشت برياني
طبقات لحم الضأن والتوابل العطرية على طريقة العوضيAED 95
الأطباق الجانبية
دال مخني
عدس أسود متبل ومطبوخ 24 ساعة، زبدة وكريمية طازجةAED 52دال تادكا
عدس أصفر، فلفل أحمر جاف وثومAED 48ألو غوبي
بطاطس صغيرة متبلة بالكمون، زهرات قرنبيط، وكمونAED 36جيرا بولاو
كمون وسمنAED 32أرز الزعفران
أرز طويل الحبة معطر بالزعفران الفاخر، يقدم رائحة غنية، لوناً زاهياً، وتجربة طعم ملكية.AED 40أرز بسمتي مطهو على البخار
أرز هش مطهو على البخار بشكل مثالي، خفيف وناعم، ومثالي كمرافق بسيط لأي وجبة.AED 28رايتا
لبن زبادي، خيار، طماطم، نعناع ورمانAED 12
الخبز
نان
خبز هندي مسطح ناعم وهش مخبوز في التنور، مقرمش قليلاً من الخارج ومثالي مع الكاري أو الكباب.AED 15لاتشا
لاشا براثا – خبز هندي متعدد الطبقات من القمح الكامل، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مطهو بالسمن لمذاق غني وزبدي.AED 16باراثا
خبز هندي تقليدي من القمح الكامل، مطهو في المقلاة حتى يصبح ذهبي المظهر مع داخل ناعم متعدد الطبقات ونكهة غنية بالزبدة.AED 20كولشا
خبز هندي مخمر ناعم مخبوز في التنور، مقرمش قليلاً من الخارج وناعم من الداخل، غالبًا ما يُقدم مع الزبدة أو الشولي.AED 26روتي
خبز مسطح ناعم من القمح الكامل مطهو على صفيحة، خفيف وصحي، مثالي مع الأطباق الهندية اليومية.AED 12
الحلويات
جلاب جامون
زلابية حليب مقلية ذهبية اللون في شراب مُتبّلAED 28كيساري راسمالاي
زلابية حليب بنكهة الزعفران والهيلAED 28حلوى غاجار
بودنغ الجزر التقليدي مع الحليب المكثف والفستقAED 28
المشروبات الغازية
بيبسي
مشروب غازي منعش ومبرد بنكهة كولا جريئة.AED 30بيبسي زيرو
كولا خالية من السكر بنفس الطعم الجريء والمنعش وبدون سعرات حرارية.AED 30سفن أب
صودا ليمون-لايم منعشة ومقرمشة بنكهة نظيفة ومنعشة وبدون كافيين.AED 30ميرندا
مشروب غازي بنكهة البرتقال الفاكهية، فوار، لاذع، ومنعش بحلاوة خفيفة.AED 30ريد بول
مشروب غازي منشط بطعم فريد قليل الحموضة، مصمم لزيادة الطاقة والانتباه.AED 30سفن أب زيرو
صودا ليمون-لايم منعشة بدون سكر وبدون سعرات حرارية، مقرمشة وفوارة.AED 0
