الشوربة
شوربة الفريكة
الفريكة اللذيذة وقطع الدجاج في شوربة تقليدية غنية بالنكهةAED 30شوربة ثمار البحر
ثمار البحر الطازجة، محضرة بالكريمة، ومتبلة بالبهارات الخاصة ولمسة من الزعفرانAED 42شوربة الحريرة
حساء تقليدي باللحم والعدس والحمص والطماطم، متبل بالتوابل العطريةAED 29شوربة العدس
الشوربة التقليدية الشهية تقدم مع الخبز المحمص و الليمونAED 25شوربة الدجاج الريفي
حساء دجاج مع الخضروات الطازجة، مع لمسة من الليمونAED 33شوربة الطماطم واللحم
حساء الطماطم الغني مع كرات لحم الغنم والشعيرية والتوابل والأعشابAED 32
بيتزا بيدا
مارغريتا
بيدا بيتزا المارغيرتا محشية الأطرافAED 65بيدا بيتزا الدجاج
بيدا بيتزا الدجاج محشية الأطرافAED 68بيدا بيتزا خضار
بيدة بيتزا الخضار محشية الأطرافAED 67بيدا بينزا بيبيروني
بيدة بيتزا الببيروني محشية الأطرافAED 69
بيدا
لحم عالعجين دبس
بيدا تركية مغطاة باللحم المفروم والدبس والصنوبرAED 49لحم عالعجين خضار
بيدا تركية مغطاة باللحم المفروم والخضارAED 49السجق والجبن
بيدا تركية مغطاة بلحم السجق المفروم والجبنAED 59
سلطات المقبلات
فتوش
سلطة الفتوش تقليدية بالخبز المقرمش وصلصة السماق الحامضة ودبس الرمانAED 31تبولة
البقدونس والطماطم والبرغل، متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتونAED 31سلطة الجرجير
أوراق الجرجير الطازجة مع الطماطم الكرزية والبصل، متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتونAED 32سلطة فيتا
جبنة فيتا مع مزيج منعش من الخس والطماطم والبصل، متبلة بصلصة خاصةAED 37سلطة عربية
مزيج من الطماطم والخيار والخس والبصل، متبلة بالليمون وزيت الزيتونAED 28
انترناشونال
سمك بالصلصة الحارة
فيليه سيباس محمر، مع صلصة الثوم والخضار والشطة، مغطى بالخبز المشويAED 99فيليه ستيك
فيليه تندرليون مشويّة حسب الرغبة، تقدم مع صلصة الفلفل والفطر والبطاطا المهروسةAED 129كوردون بلو
صدر دجاج محشيّ بجبنة الموزاريلا، الحبش المدخن، وصلصة كريم الفطر، يقدم مع الخضار السوتيهAED 84باستا البشاميل
قطع الباستا الكبيرة المغطاة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم والجبن ومخبوزة في الفرنAED 73شرحات مطفاية
شرائح من فيليه العجل الطازج، تطفَّى بالثوم والليمون وتقدم مع الفطر والخضار المشويةAED 149اسكالوب الدجاج
صدر دجاج مغلف بخلطة الكعك والأعشاب، يقدم مع البطاطا المقليّةAED 71
الفخارات الساخنة
لحمة شرحات
شرائح لحم مطهوّة بالفخار مع شرائح البصل والطماطم والثومAED 59كفتة طحينية
كرات من اللحم مطهوّة بالفخار في صلصة الطحينة والبطاطاAED 54فخارة دجاج
قطع دجاج طرية مطهوّة بالفخار مع التوابل العطرية والبطاطا والحمض والثومAED 45كفتة رمان
كرات من اللحم مطهوّة بالفخار مع صلصة الرمان، ومزينة بحبات الرمانAED 55قلاية بندورة
طماطم طازجة مع قطع اللحم، مطهوة بالفخار مع الثوم والأعشاب وزيت الزيتونAED 47صدف
صدف بحري مطهو بالفخار ومطفى بالحمض والثومAED 41فخارة روبيان
روبيان مطهو في الفخار ومتبل بصلصة الليمون والثوم والطماطم الكرزيةAED 53مانتي
كرات اللحم بالعجين والبهارات الخاصة تقدم مع صلصة الطماطم بالبصل والثوم واللبنAED 47
ميزا ساخنة
راس عصفور
لحم مقطع ومقلى مع الفلفل والثوم ودبس الرمانAED 39مقانق
مقانق شرقية تقليدية مقلاة ومطفّاة بدبس الرمان ومزيّنة بالصنوبرAED 37سجق
سجق شرقي تقليدي مقلى ومطفّى بالشطة ودبس الرمان، ومزيّن بالصنوبر والطماطمAED 38بطاطا حارة
مكعبات البطاطا المتبلة والمقلاة مع الفلفل الأخضر الحار والكزبرة والثومAED 29كبدة دجاج
كبدة دجاج طازجة، مقلاة ومطفاة بالليمون والثوم ودبس الرمانAED 33لسانات
لسانات الغنم المقلاة والمطفاة بالليمون والثومAED 47نخاعات مطفاية
نخاعات غنم مقلاة، ومطفاة بالليمون والثومAED 49كبة مشوية
عجينة من البرغل و الهبرة الطازجة، محشيّة باللحم والدهن والصنوبر والرمان ومشويّة على الفحمAED 42كبة مقلية
عجينة رقيقة من البرغل مع الهبرة الطازجة، محشيّة باللحم المفروم والبصل والصنوبرAED 41سمبوسك اللحم
عجينة السمبوسك المقلية والمقرمشة، محشيّة باللحم المفروم والبصل والصنوبرAED 39سمبوسك الجبن
عجينة السمبوسك المقلية والمقرمشة، محشيّة بخلطة الأجبان الخاصةAED 35كرات الجبن المقلية
كرات مقرمشة من خليط الجبن والأعشاب على طبقة من البيستو، تقدم مع صلصة الطماطمAED 34لفائف الجبن بالسجق
رقائق هشة محشوّة بالجبن والسجق الشرقيAED 31حلومي مشوي
حلومي مخبوزة في الفرن مع الطماطم الكرزية ومتبلة بالأعشاب وزيت الزيتونAED 41
الحمص
حمص كلاسيكي
الحمّص على الطريقة التقليدية مع الطحينة وعصير الليمونAED 26حمص بيروتي
حمّص تقليدي مضاف له البقدونس المفروم، والمزيد من عصير الليمون!AED 27حمص شطة
الحمّص على الطريقة التقليدية مضاف إليه الشطة الحرّةAED 28حمص باللحمة
حمّص كريمي مجلل باللحم الراس عصفور والسمن والصنوبرAED 39حمص بالسجق
حمّص كريمي مجلل بالسجق المفروم والصنوبرAED 37حمص أفوكادو
حمّص كريمي ممزوج بالأفوكادو الطازجAED 31
المشاوي
ريش غنم
ريَش من ضلوع الغنم الطازجة، متبلة ومشوية، تقدم مع الخضار المشويةAED 89مشاوي مشكلة
طبق من اللحوم المشوية التقليدية: تكا الغنم والريش والكباب والشيش طاووقAED 89شيش طاووق
قطع متبلة ومشوية من صدور الدجاج، تقدم مع الخضار المشوية وصلصة الثومAED 69شيش طاووق مع الزبادي
قطع متبلة ومشوية من صدور الدجاج، تقدم مع الخضار المشوية وصلصة الثومAED 69سيباس مشوي
سمكة سيباس مشوية على الفحم، تقدم مع الخضار المشويةAED 99روبيان كبير
روبيان كبير متبل بخلطة من التوابل، مشوي على الفحم، يُقدم مع صلصة خاصةAED 169لوبستر
لوبستر مشوي على الفحم بتتبيلة شرقيةAED 189ظهرات غنم
ظهرات الغنم المشوية، متبلة بمزيج من التوابل الشرقية وتُقدم مع الخضروات المشويةAED 99كبدة دجاج مشوية
كبدة دجاج طازجة مشوية، تقدم مع الخضار المشويةAED 55دجاج بالهريسة
ريَش من ضلوع الغنم الطازجة، متبلة ومشوية، تقدم مع الخضار المشويةAED 65دجاج مشوي
نصف دجاجة متبلة ومشوية مع الخضار المشوية وصلصة الثومAED 69لحم الضأن تكا
مكعبات لحم متبلة ومشوية، تقدم مع خضروات مشوية، اطلب الزبادي أو التتبيلة التقليديةAED 87تكا متبلة بالزبادي
مكعبات لحم متبلة ومشوية، تقدم مع خضروات مشوية، اطلب الزبادي أو التتبيلة التقليديةAED 87كباب حلبي
كباب مشوي تقليدي يقدم مع الخضار المشويةAED 77عرايس
روبيان كبير متبل بخلطة من التوابل، مشوي على الفحم، يُقدم مع صلصة خاصةAED 51عرايس بالجبنة
لوبستر مشوي على الفحم بتتبيلة شرقيةAED 57جوانح دجاج
أجنحة دجاج مشوية ومتبلة، تقدم مع صلصة الثومAED 67كباب خشخاش
كباب مشوي تقليدي مع صلصة الطماطم يقدم مع الخضار المشويةAED 78
فخارات
أبو بسطي
يخنة اللحم والخضروات الطرية، مطبوخة ببطء في إناء فخاري تقليديAED 89لحم ضأن بالتمر
لحم غنم طري مطبوخ ببطء مع التمر الحلو إناء فخاري تقليديAED 129معسلة لحم
يخنة اللحم والبصل والعسل، مطبوخة ببطء لإبراز النكهات الحلوة والمالحة في إناء فخاري تقليديAED 119برياني اللحم
أرز بسمتي فاخر يقدم مع قطع اللحم الشهيّة، مطهوة بالفخار، ومتبلة ببهارات خاصةAED 88برياني الدجاج
أرز بسمتي فاخر يقدم مع قطع الدجاج الشهيّة، مطهوة بالفخار، ومتبلة ببهارات خاصةAED 77كبة لبنية
كرات الكبة المحشوة باللحم، والمطهوة باللبن في إناء فخاري، مزينة بصلصة الكزبرة والصنوبرAED 79لحم الضأن مطهو ببطء
ساق لحم ضأن طرية مطهوة ببطء في صلصة الرمان ودبس الرمان في وعاء من الفخارAED 109منزلة باذنجان
حبات الباذنجان المطهوة مع الطماطم في إناء فخاري، مجللة باللحم المفروم والصنوبرAED 119
خبز مسطح
صفيحة شامية
صفائح عجين مغطاة باللحم المفرومAED 49نخاعات
خبز مسطح مع الإضافاتAED 75شرحات عالعجين
صفيحة عجين مع الاضافاتAED 79
الفتة
فتة الحمص
فتّة الحمّص واللبن والطحينة على الخبز المحمص، مغطاة بالسمن العربي والصنوبرAED 39فتة الباذنجان
فتّة الباذنجان المقلي واللبن والطحينة على الخبز المحمص، مطفاة بالسمن العربي والصنوبرAED 43فتة اللحمة | اورما
فتّة اللحم المفروم والدهن، مع اللبن والطحينة على الخبز المحمص، مطفاة بالسمن العربي والصنوبرAED 51فتة المكدوس
فتّّة الباذنجان المحشو باللحم، مع اللبن والطحينة على الخبز المحمص، مطفاة بالسمن العربي والصنوبرAED 59فتة المسخن
فتّة الدجاج المتبل بالسماق والبصل، مع اللبن والطحينة على الخبز المحمص، مطفاة بالسمن والصنوبرAED 47
الفلافل
فلافل كلاسيك
كرات الفلافل من عجينة الحمص المتبلة والمقلية والمغطاة بالسمسمAED 31فلافل محشو بالسماق والبصل
كرات الفلافل المقلية والمغطاة بالسمسم والمشية بالبصل والسماقAED 33فلافل محشو بالجبن والبقدونس
كرات عجينة الحمص المقليةAED 35
المقبلات الباردة ميزا
مسقعة
باذنجان مشوي مع البصل والطماطم وزيت الزيتونAED 31دمسة
مزيج العدس الأسود مع الباذنجان والثوم وزيت الزيتون والطحينةAED 28شنكليش
جبن معتق ممزوج بالأعشاب والتوابل، مع الطماطم والبصل لنكهة مميزةAED 34يالانجي
ورق العنب المحشي بالأرز والخضار، محضر بزيت الزيتون مع بهارات خاصةAED 33لوبية بالزيت
الفاصوليا الخضراء المقلية مع الطماطم والثوم في زيت الزيتون، تُقدم باردةAED 26متومة كوسا
لب الكوسا الطازجة مع الثوم والطحينة، تقدم باردةAED 27
أطباق ميزا الجانبية
بابا غنوج
الباذنجان المشوي مع الخضار والثوم وعصير الليمون مزينة بحبوب الرمانAED 30إزمي
صلصة الطماطم والفلفل الحارة مع لمسة من حلاوة الجوز، مثالية لصلصة حارةAED 25هريسة جزار
معجون الفلفل الحار مع الجوز وفتات الخبز، منقوع بدبس الرمان وزيت الزيتونAED 28محمرة
مزيج من الفلفل الأحمر مع الجوز والكعك المطحون ودبس الرمان وزيت الزيتونAED 29متبل
صلصة الجزر الحارة المصنوعة من مزيج من التوابل الشرق أوسطية والطحينةAED 29
تخصصات التشيلو
دجاج محشي فريكة
دجاج محّمّر محشي بالفريكة والبازلاء والمكسرات، يقدم مع اللبنAED 99جدي بالزيت
لحم غنم مطهو بالفخار، متبل بزيت الزيتون والبهارات الخاصة، مع البطاطا والبصل والجزر، يقدم مع الأرز الشرقيAED 129لحمة بالصحن طماطم
طبق دمشقي تقليدي من اللحم المطهو بالفرن، مع شرائح الطماطمAED 97محاشي في الضلوع
طبق تشيلو المميز: كوسا محشوة بالأرز وباذنجان مطهو ببطء في ضلوع لحم ضأن طرية مع صلصة طماطم متبلةAED 149رغيف مسخن
خبز فلسطيني مغطى بالسماق وزيت الزيتون والبصل المكرمل والدجاج المشويAED 94شاكرية
طبق شهير من بلاد الشام، لحم ضأن طري مع بصل صغير، مطبوخ بالزبادي، ويقدم مع أرز الشعيرية والخضروات الطازجةAED 119يبرق مع الضلوع
يبرق تشيللو المميز، مطهو في ضلع الغنم بالحمض والثومAED 149دجاج بالزعتر والثوم
دجاجة كاملة متبلة ومخبوزة في صلصة الثوم والليمون والزعتر، في وعاء فخاريAED 99منسف اردني
منسف أردني تقليدي من لحم الضأن المطبوخ باللبن الجميد، يقدم لشخص واحد أو كتف الضأن الكامل لمجموعة من الأشخاصAED 99
سلطات التشيلو
سلطة الشمندر مع الاجاص والجرجير
سلطة منعشة من الجرجير والشمندر والإجاص، متبلة بصلصة خاصة، ومزينة بجبن الفيتاAED 49سلطة سيزر الدجاج
شرائح الدجاج المشوّيّ مجللة بالخس وجبنة البارميزان واللحم المقدد، ومزّيّنة بالخبز المحّمّص، تقدم مع صلصة السيزر الخاصةAED 54سلطة الحلوم المشوي مع التين والجرجير
سلطة خاصة مكّوّ نة من التين والجرجير البري والخس وجبنة الحلوم المشوّيّة، وشهد العسل، متبلة بصلصة خاصة.AED 52
حفلات التشيلو
طبق الكباب المشكل (كبابنا )
طبق خاص من ستة أسياخ كباب مختلفة تقدم مع الخضار المشويةAED 159طبق الشيف للمأكولات البحرية
طبق كبير من المأكولات البحرية الطازجة والفواكهAED 499منسف أردني مع كتف كامل
منسف أردني تقليدي من لحم الضأن المطبوخ باللبن الجميد، يقدم لشخص واحد أو كتف الضأن الكامل لمجموعة من الأشخاصAED 349رقبة خروف مشوية
كتف أو رقبة لحم ضأن مشوية ببطء، تقدم مع التوابل والصلصات والعسلAED 169كتف خروف مشوي
كتف أو رقبة الضأن حسب الطلب، مشوية ببطئ ثم محّمّرة، تقدم مع خلطة البهارات والصلصات والعسل الطبيعيAED 329تشيلو ميكس جريل سبيشال 4
طبق خاص من المشاوي: أسياخ كباب، قطع لحم ضأن، تيكا، شيش طاووق، أفخاذ، وعرايس، تقدم مع خضروات مشويةAED 229
بورك
اللحم المفروم
طبقات العجين الخاص الرقيق، مدهون بالسمن الغني ومحشيAED 39الجبن والسبانخ
طبقات العجين الخاص الرقيق، مدهون بالسمن الغني ومحشيAED 37دجاج مسخن
طبقات العجين الخاص الرقيق، مدهون بالسمن الغني ومحشيAED 38
