About Ristorante Pizzeria Pepe Bianco
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Fritto di calamari e gamberi ***
€18.00Tagliata di Angus Argentino taglio CUBEROLL, 220gr
€21.00Chicche di patate con fasolari e calamaretto * aromatizzato al lime e prezzemolo fritto
€18.00Cappellaccio in sfoglia nera ripieno di branzino e cernia *", ** Su crema di pomodoro giallo, cubettato di pesce spada,
€20.00Polpo scottato alla piastra, confit di datterino rosso aromatizzato e cotto al forno, stracciatella Dop
€18.00
Antipasti
Polpo scottato alla piastra, confit di datterino rosso aromatizzato e cotto al forno, stracciatella Dop
Grilled octopus, oven baked red datterino confit, stracciatella Dop€18.00Gamberi croccanti in tempura con stracciatella, salsa agrodolce thailandese ***
Crispy tempura shrimp, stracciatella, and Thai sweet and sour sauce€17.00Insalata di Mare con verdurine fresche croccanti °, ***
Seafood salad with fresch crispy vegetables€16.00Guazzetto di moscardino, olive leccino, con polenta fritta e crostini °, ***
baby octopus stew, leccino olives, fried polenta and croutons€16.00Fritto napoletano
Assorted Neapolitan fried seafood and snacks€10.00
Primi
Cappellaccio in sfoglia nera ripieno di branzino e cernia *", ** Su crema di pomodoro giallo, cubettato di pesce spada,
black puff pastry cappellacci stuffed with sea bass and grouperon a yellow tomato cream, diced swordfish shellfish bisqueand flavoured bread€20.00Chicche di patate con fasolari e calamaretto * aromatizzato al lime e prezzemolo fritto
potato dumplings with cockles and lime flavoured squid and fried parsley€18.00Scialatiello di grano duro allo scoglio *
Sctalatielli with mixed seafood€19.00Troccolo di grano duro con gamberi e pistacchio
durum wheat troccolo with frawns and pistachios€21.00Scialatiello di grano duro allo scarpariello *
durum wheat scialatiello with scarpariello€13.00
Secondi
Tagliata di Angus Argentino taglio CUBEROLL, 220gr
Argentine Angus beef tagliata (sliced steak)€21.00Fritto di calamari e gamberi ***
Fried squid and prawns€18.00Salmone agli agrumi con insalatina croccante di stagione ° e chips di barbabietola
citrus salmon with crispy seasonal salad€18.00Tronchetto di spada al forno con crema di pomodoro giallo, ° datterino rosso aromatizzato e cotto al forno, cappero
baked swordfisch log with yellow tomato cream, flavored and bakedred datterino tomatoes, fried caper and sprinkling of dehydrated black olives€18.00Tonno croccante in due cotture, cipolla caramellata, ° 1,4,11 crackers ai semi aromatizzati alle erbe e philadelphia
crispy tuna in two cookings, caramelized onlon, seed crackersflavored with herbs and chive Philadelphia cheese€20.00Grigliata mista di pesce °, ***
Mixed grilled fish€25.00
Le Nostre Montanarine Sfiziose - Nell'attesa
(pasta della pizza fritta) - crea il tuo percorso con le nostre montanarine
Gambero Thai
Gambero al brandy cotto in padella stracciatella DOP e cipolla croccante€4.00La Classica
Pomodoro cotto a fuoco lento, parmigiano, basilico€2.50Cima Di Rapa E Acciuga
Crema di cime di rapa saltate in padella acciuga di Cetaraa filetti, spolvero di olive€3.50
L'artigianalità Dei Nostri Impasti
(Impasto Diversamente Napoletano)
Emiliana
Tipico impasto napoletano, pomodoro, fior di lattefuori forno: burrata DOP, crudo di Parma, spolvero di parmigtano€14.00Napoli 2.0
Tipico impasto napoletano, pomodorofuori forno: bufala DOP sfilacciata, origano nostrano, filetti acciughe di Cetara€12.00Marinara a modo nostro
Tipico impasto napoletano, pomodoro, spolvero di parmiglano, pomodorino rosso semi-drycotto al forno e aromatizzato, olive leccinoFuori forno: filetti acciughe di Cetara, cappero fritto, orlgano nostrano€13.00Polpo e patate
Tipico impasto napoletano, crema di patata silana cotta al fornoPolpo cotto a bassa temperatura, provola affumicata in acqua DOPfuori forno: prezzemolo riccio fritto€14.00La scarpetta
(da usare rigorosamente il cornicione per la scarpetta)Doppio pomodoro, polipetti alla Luciana e il loro sugo, Olive leccino, origanonostrano, cappero fritto€16.00Fiocco-Silano
Tipico impasto napoletano, crema di patata silana cotta al fornofior di latte, patate al forno silaneFuori forno: fiocco di prosciutto cotto, stracciatella DOP€13.50Funghi di bosco
Tipico impasto napoletano, crema di patata silana cotta al forno, fior di lattefunghi pioppini e funghi cardoncelli aromatizzati in padella, patate al forno silane€14.00Gamberi in giallo
Tipico impasto napoletano, pomodoro giallo a fuoco lento, gamberi cottl a vapore,flor di lattefuori forno: stracciatella DOP e crumble di pistacchio€14.50
L'artigianalità Dei Nostri Impasti
(Impasto Diversamente Napoletano)
Mulignana
Tipico Impasto napoletano, pomodoro, fior di latte, Pancetta artigianale,cubetti di melanzane dorate e fritte. Fuori forno: ricotta salata€12.00Margherita
Tīpico impasto napoletano, doppio pomodorofuori forno: Bufala DOP sfilacciata€10.00Nerano
Tipico impasto napoletano, crema di patata silana cotta al forno,provola affumicata in acquafuorl forno: zucchine dorate e fritte, ricotta salata€11.50Pepe Bianco
Tīpico impasto napoletano, pomodoro giallo cotto a fuoco lentofior di latte, pomodorino rosso semi-dry cotto al forno e aromatizzato,fuori forno: culaccia (stag. Min 18 mesi), burrata DOP€15.00Sasicc e friarielli
Tipico impasto napoletano, crema di friarielli conditi in padella, provolaaffumicata in acqua DOP, salsiccia di suino a punta di coltello, friarielli saltati in padella€14.00Falsa norma
Tipico Impasto napoletano, pomodoro glallo cotto a fuoco lento,provola affumicata in acqua DOP, melanzane dorate e fritte, salame nostrano,fuori forno: ricotta salata€13.50Ribella
Tīpico impasto napoletano, pomodoro giallo cotto a fuoco lentofior di latte, salsiccia di suino a punta di coltello, cubetti di melanzane doratee fritte, spolvero di parmigiano€13.00
L'artigianalità Dei Nostri Impasti
(Impasto Classico)
Ortolana
Pomodoro giallo cotto a fuoco lento, fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni,pomodorino rosso semi dry cotto al forno e aromatizzato€11.00Fiocco e cardoncelli in-burrata
Pomodoro, fior di latte, funghi cardoncelli aromatizzati in padellafuori forno: fiocco di prosciutto cotto, burrata DOP€14.50Calabra
Pomodoro, fior di latte, schiacclata calabrese, nduja di Spilinga,clpolla rossa di tropea€10.50Provola e pepe
(a pizza du pizzaiuolo) 1,7pomodoro, provola affumicata in acqua DOPFuori forno: pepe nero macinato in grani€10.00I 3 Pomodori
pomodoro glallo cotto a fuoco lento, fior di latte, pomodorino rosso semi-drycotto al forno e aromatizzato, pomodorino rosso del Piennolofuori forno: stracciatella DOP€13.00Crudo e stracciatella
Pomodoro, fior di latteFuori forno: crudo di Parma, stracciatella DOP€13.00Fiocco di prosciutto cotto
Pomodoro flor di latte,Fuori forno: Flocco di prosclutto cotto€13.00Capriccio 2.0
Pomodoro, fior di latte, funghi cardoncelli, fiocco di prosciutto cotto,carciofi grigliati, salsiccia di suino a punta di coltello. Fuori forno: spolvero di olive€12.00
I Nostri Padellini
Per gli amanti della pizza croccante fuori, allo stesso tempo scioglievole dentro, con una struttura alveolata alla base di un pre-fermento di 24 ore cosi ottenendo profumi e acidità.
Sole Mio
Pomodoro giallo, bufala, pomodorino rosso semi-dry cotto al forno,pesto di basilico fatto in casa, Olio extra vergine€11.00Cetara
filetti di acciughe di Cetara, Stracciatella, pomodorino rosso semi-drycotto al forno e aromatizzato, spoivero di olive, basilico€13.00Gamberi in Agrodolce
Gamberi cotti in padella al brandy, Rucola, stracciatella, salsa THAI(agrodolce thailandese), cipolla croccante€12.00
Bevande in Bottiglia
Birrificio Kuhbacher Bottiglia 0,50 Cl
Bevande in vetro
33 cl€3.50Acqua naturale
Sgorga nelle dolomiti orientali friulane 0,75l€3.00Minerale Dolomia
Sgorga nelle dolomiti orientali friulane 0,75l€3.00
Alla Spina
Coca-Cola
0,40l€4.00Kuhbacher Export (bionda)
0,50 l€6.00Kuhbacher Export (bionda)
0,20 l€4.00Birra Stagionale
0,50 l€7.00Birra Stagionale
0,20l€4.00
Birre in Bottiglia
Birrificio kuhbacher bottiglia 0,50 cl
Kuhbacher Weizen
0,50 cl€7.50Kuhbacher Hell
0,50 cl€7.50Kuhbacher Keller (Chiara Non Filtrata)
0,50 cl€7.00Kuhbacher Analcolica
0,50 cl€7.00
Birre in Bottiglia
Birrificio artigianale petrognola bottiglia 0,75 cl
IPA
La Metra è una birra molto aromatica e dal sapore inconfondibile.Profumata al naso con note spiccate di frutti tropicali e agrumi, ha un colore ambratodavvero invitante grazie ad un bilanciamento dato dalle note dolci del malto.€16.00Sassorosso Ambrata Al Farro
Sassorosso è una birra elegante, resa unica dal suo aroma in cui la componente fruttata è netta,appassionante e ben equilibrata. All'olfatto è fine, elegante, fresca e speziata.Al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo si fonde perfettamentecon l'amarezza del luppolo Saaz e lascia un gradevole e lungo finale.€16.00Montefiore Bianca Al Farro
La Bionda Forte è una birra chiara e incisiva. Gli aromi sono di media intensità ma moltofini ed eleganti con piccanti sensazioni fruttate e speziate.Ha un ottimo equilibrio gustativo anche se prevalgono leggermente i toni avvolgentie caldi dei malti impiegati nella sua realizzazione, Il finale ha medio-lunga persistenzaed ha un aroma particolarmente suadente.€15.00Giusta Golden Ale
La Giusta è una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner.È elegante, ben carbonata, amara al punto giusto ed ha corpo leggero che concedeun finale abbastanza persistente: queste caratteristiche rendono la Giusta beverinae dissetante, e quindi tra le birre più amate prodotte in Garfagnana.€15.00
Da Meditazione
Passito Di Pantelleria
€7.00Marsala Rubino
€6.00Vinsanto
€7.00
Liquori
Jefferson
€6.00Amarica
€6.00Amara
€6.00Kineight
€6.00Pompei
€6.00Milone
€6.00Milone "O" Alcool Free
€6.00Limoncino Sorrentino (La Fortezza)
€6.00
Distillati
Whiski
Puni Vina Ex Marsala Glorenza Italia
€8.00Puni Vina Ex Boubon Glorenza Italia
€8.00Arabeg 10 Anni
€8.00Tokinoka
€8.00Wild Turkey (Rye)
€6.00
Distillati
Rum
Jacques Trefois (Agricolo)
€12.00Diplomatico Riserva Esclusiva
€8.00Eldorado 15 Anni
€8.00Zacapa Xo
€12.00Appelton Estate 12
€10.00
Cognac
Guerin Vsop
€8.00Ramy Martin Vsop
€8.00
Grappe
Moscato (Morbida)
Mazzetti D'altavilla€6.00Barbera (Secca)
Mazzetti D'altavilla€6.00Barrique 7.0 Di Ruchè
Mazzetti D'altavilla€6.00Barolo (Riserva)
Mazzetti D'altavilla€10.00
