About Mani Impasto
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Pizze Pop
Grandi classici intramontabili
Margherita Pop
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico fresco, olio extra vergine di Sicilia€7.50Diavola
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, salamino piccante 100% di suini Italiani€9.50Salsiccia e Patate
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, salsiccia, patate arrostite al rosmarino€11.00Bufalina
Pomodoro San Marzano DOP, bufala di Paestum Barlotti, pomodorino fresco, basilico€10.00Mediterranea
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, alici di Cetara, capperi di Salina, olive nere€12.50Tonno e Cipolla Pop
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, tonno a filetti delfino Baattista, cipolla, caramellata€11.00Colli del Garda
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Paestum Barlotti, pancetta Colli Del Garda arrotolata al miele, olive taggiasche Frantoio Bianco€12.50Frankfurter
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, wurstel Frankfurter di suino allevato in Trentino 100%, patate fritte€11.00Orto alla griglia
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, zucchine, melanzane e peperoni grigliati€11.00Zero6
Fiordilatte di Agerola, patate arrostite al rosmarino, guanciale di Nebrodi€10.00Valtellina
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, bresaola, rucola e crema di parmigiano€12.50
Pizze Contemporanee
Con il cornicione alto, morbido e scioglievole
De Na’ Olta
Passata di datterino giallo, fiordilatte 100% italiano, patate al forno, speck De Na'Olta, pesto di pistacchio siciliano, cialda di Parmigiano Reggiano DOP croccante€17.00Morcon
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100 % italiano, pappacella napoletana, salame Morcon iberico 100% bellota, crema di Parmigiano Reggiano DOP€14.00Andria
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di Andria, pomodorini confit, origano di Salina e basilico€13.00Quattro Formaggi
Base fiordilatte 100% italiano, gorgonzola piccante, casatella trevigiana, cialda di parmigiano reggiano DOP croccante, confettura di pomodoro€14.00Cotto e Funghi
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100% italiano, cotto Alta Qualità Colli del Garda, champignon marinato a crudo, basilico fresco€12.00Mortadella e Bronte
Fiordilatte 100% italiano, in uscita mortadella Artigian Quality, stracciatella di Andria, pesto, granella di pistacchio siciliano e olio evo€17.00Noalese
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100% italiano, wurstel suino 100% Trentino, pappacella napoletana,olive greche, carciofo arrostito€14.00Omega Tre
Passata di datterino giallo, in uscita stracciatella di Andria, alici di Cetara, granella di pistacchio siciliano, olio al basilico€14.50
Pizze Fine
Ispirate alla classica romana: 180gr, sottile e senza bordo
Fiori
Fiordilatte 100% italiano, in uscita stracciatella di Andria, fiori di zucca pastellati e alici di Cetara€15.00Amatriciana
Fiordilatte 100% italiano, ristretto di pomodoro ciliegino cotto a bassa temperatura, guanciale, croccante di Nebrodi, peperoncino fresco, scaglie di Pecorino Romano DOP€14.00Carbo
Fiordilatte 100% italiano, scaglie di pecorino romano DOP, guanciale croccante di Nebrodi, tuorlo d'uovo alla grattugia€14.00Marenara
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di Andria, alici di Cetara, olive taggiasche, pomodori confit, origano di Salina, olio evo€15.00Diavolo
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100% italiano, salamino stagionato 100% carne italiana, nduja di Spilinga, olive taggiasche, Parmigiano Reggiano DOP€14.00Crusco
Pomodoro San Marzano DOP, bufala di Paestum Barlotti, porchetta di Ariccia IGP, peperone crusco€14.50Margherita Fina
Pomodoro San Marzano DOP, pomodori lunghi essiccati al sole, stracciatella di Andria, olio al basilico€12.00Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100% italiano, carciofo arrostito, prosciutto cotto Alta Qualità Colli del Garda fuori cottura, funghi champignon spadellati, polvere di olive nere€15.00
Pizze Doppia Cottura
Ispirata alla pala romana, ma tonda, a spicchi
Margherita DOP
Passata di datterino giallo, in uscita bufala di Paestum Barlotti, Parmigiano Reggiano DOP gocce olio al basilico€12.00Ratatouille
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte 100% italiano, verdure di stagione in diverse cotture€13.00Terra e Mare
Crema di zucchine aromatizzata alla menta, in uscita stracciatella di Andria, code di gambero argentino pastellato, zeste di limone€18.00Parmigiana
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di Andria, melanzane fritte, pomodorini confit, ricotta salata, basilico€15.00Sua Maestà
Pomodoro San Marzano DOP, in uscita stracciatella di Andria, prosciutto crudo San Daniele DOP 24 mesi, sferificazione di tartufo€16.00Arriccia
Provola affumicata, porcini spadellati, in uscita porchetta di Ariccia IGP, crema di parmigiano reggiano dop€15.00Tonno e Cipolla Doppia Cottua
Passata di datterino giallo, petali di cipolla caramellata, in uscita tataki di tonno in crosta di pistacchio siciliano, bottarga di muggine€20.00
